Naudanpaisti karamellisoiduilla sipuleilla
60 min
4 Annosta
4 Annosta
Mehevä paisti ja karamellisoidut sipulit kypsyvät samassa vuoassa. Aromikkaat ja kauniit banaanisalottisipulit sopivat naudanpaistin kaveriksi.
Ainekset
Valmistus
1
Kuori ja halkaise banaanisalottisipulit pitkittäin. Paista sipuleita pannulla öljyssä leikkauspinta alaspäin, kunnes niissä on kullanruskea paistopinta. Nosta sipulit uunivuoan (25 x 19 cm) pohjalle leikkauspinta alaspäin.
1 rkl
rypsiöljyä
350 g
banaanisalottisipulia (noin 10 kpl)
2
Sekoita mausteliemen ainekset ja kaada sipuleiden päälle.
2 rkl
fariinisokeria
1 rkl
rypsiöljyä
1 rkl
dijoninsinappia
1/2 dl
omenaviinietikkaa
3
Kuivaa liha talouspaperilla. Hiero pintaan suola ja pippuri. Ruskista lihan pinta paistinpannulla öljyssä. Työnnä lihalämpömittari paistin keskelle paksuimpaan kohtaan ja nosta liha sipuleiden päälle. Paista 125-asteisessa uunissa kunnes lihan sisälämpötila on 60–65 astetta. 60-asteinen liha on vielä punertavaa ja 65-asteinen on täysin kypsää.
1/2 tl
suolaa
1 tl
rypsiöljyä
1/2 tl
mustapippuria
800 g
naudan sisä- tai paahtopaistia
4
Anna lihan levätä vuoassa ennen leikkaamista noin 15 minuuttia folion tai kannen alla. Pohjalla olevan liemen voi siivilöidä ja tarjota lämpimänä lihan ja sipuleiden kanssa.
Vinkki: Leikkaa liha aina poikkisyin ja hieman etuviistoon, jolloin viipaleesta tulee mahdollisimman murea.
Lisää aiheesta
Resepti:
Sandra, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 10.9.2019
|Muokattu: 11.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
363
1521
14,3 g
3,0 g
12,3 g
10,8 g
1,8 g
44,8 g
1,1 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.