Naudanpaisti karamellisoiduilla sipuleilla

Name: Naudanpaisti karamellisoiduilla sipuleilla
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 350 g banaanisalottisipulia (noin 10 kpl); 1 rkl rypsiöljyä; 1 rkl rypsiöljyä; 1/2 dl omenaviinietikkaa; 1 rkl dijoninsinappia; 2 rkl fariinisokeria; 800 g naudan sisä- tai paahtopaistia; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 tl rypsiöljyä

4 Annosta

60 min (josta 15 min aktiivista)

| GluteenitonLaktoositonMaidotonMunatonVähemmän suolaaHyvää rasvaa

Naudanpaisti karamellisoiduilla sipuleilla

Nappaa talteen!

Mehevä paisti ja karamellisoidut sipulit kypsyvät samassa vuoassa. Aromikkaat ja kauniit banaanisalottisipulit sopivat naudanpaistin kaveriksi.

KARAMELLISOIDUT SIPULIT
350 g	banaanisalottisipulia (noin 10 kpl)
1 rkl	rypsiöljyä
MAUSTELIEMI
1 rkl	rypsiöljyä
1/2 dl	omenaviinietikkaa
1 rkl	dijoninsinappia
2 rkl	fariinisokeria
PAISTI
800 g	naudan sisä- tai paahtopaistia
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria
1 tl	rypsiöljyä

1.
Kuori ja halkaise banaanisalottisipulit pitkittäin. Paista sipuleita pannulla öljyssä leikkauspinta alaspäin, kunnes niissä on kullanruskea paistopinta. Nosta sipulit uunivuoan (25 x 19 cm) pohjalle leikkauspinta alaspäin.
2.
Sekoita mausteliemen ainekset ja kaada sipuleiden päälle.
3.
Kuivaa liha talouspaperilla. Hiero pintaan suola ja pippuri. Ruskista lihan pinta paistinpannulla öljyssä. Työnnä lihalämpömittari paistin keskelle paksuimpaan kohtaan ja nosta liha sipuleiden päälle. Paista 125-asteisessa uunissa kunnes lihan sisälämpötila on 60–65 astetta. 60-asteinen liha on vielä punertavaa ja 65-asteinen on täysin kypsää.
4.
Anna lihan levätä vuoassa ennen leikkaamista noin 15 minuuttia folion tai kannen alla. Pohjalla olevan liemen voi siivilöidä ja tarjota lämpimänä lihan ja sipuleiden kanssa.

Reseptit|Viikonloppu

Naudanpaisti karamellisoiduilla sipuleilla

arvosana5/5

(1)arvio

4 Annosta

60 min (josta 15 min aktiivista)

Mehevä paisti ja karamellisoidut sipulit kypsyvät samassa vuoassa. Aromikkaat ja kauniit banaanisalottisipulit sopivat naudanpaistin kaveriksi.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
KARAMELLISOIDUT SIPULIT
350 g	banaanisalottisipulia (noin 10 kpl)
1 rkl	rypsiöljyä
MAUSTELIEMI
1 rkl	rypsiöljyä
1/2 dl	omenaviinietikkaa
1 rkl	dijoninsinappia
2 rkl	fariinisokeria
PAISTI
800 g	naudan sisä- tai paahtopaistia
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria
1 tl	rypsiöljyä

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 125°C)

1
Kuori ja halkaise banaanisalottisipulit pitkittäin. Paista sipuleita pannulla öljyssä leikkauspinta alaspäin, kunnes niissä on kullanruskea paistopinta. Nosta sipulit uunivuoan (25 x 19 cm) pohjalle leikkauspinta alaspäin.
Määrä Ainesosa
1 rkl rypsiöljyä
350 g banaanisalottisipulia (noin 10 kpl)
2
Sekoita mausteliemen ainekset ja kaada sipuleiden päälle.
Määrä Ainesosa
2 rkl fariinisokeria
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl dijoninsinappia
1/2 dl omenaviinietikkaa
3
Kuivaa liha talouspaperilla. Hiero pintaan suola ja pippuri. Ruskista lihan pinta paistinpannulla öljyssä. Työnnä lihalämpömittari paistin keskelle paksuimpaan kohtaan ja nosta liha sipuleiden päälle. Paista 125-asteisessa uunissa kunnes lihan sisälämpötila on 60–65 astetta. 60-asteinen liha on vielä punertavaa ja 65-asteinen on täysin kypsää.
Määrä Ainesosa
1/2 tl suolaa
1 tl rypsiöljyä
1/2 tl mustapippuria
800 g naudan sisä- tai paahtopaistia
4
Anna lihan levätä vuoassa ennen leikkaamista noin 15 minuuttia folion tai kannen alla. Pohjalla olevan liemen voi siivilöidä ja tarjota lämpimänä lihan ja sipuleiden kanssa.

Vinkki: Leikkaa liha aina poikkisyin ja hieman etuviistoon, jolloin viipaleesta tulee mahdollisimman murea.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli