Pasta primavera

Name: Pasta primavera
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 300 g täysjyväspagettia; 500 g (1 nippu) vihreää tankoparsaa; 1 kpl kesäkurpitsa; 1 - 2 kpl varhaissipulia varsineen; 1 ruukku basilikaa; 2 kpl valkosipulinkynttä; 200 g (1 ps) pakasteherneitä; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 60 g (1,5 dl) parmesaania hienoksi raastettuna; 1/2 dl sitruunanmehua; 1/2 dl oliiviöljyä; 1/4 tl suolaa; 1 rkl rypsiöljyä

4 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

| KasvisruokaVähemmän suolaaHyvää rasvaaLaktoositonPlanetaarinen

Nappaa talteen!

Kevättä juhlistava pasta primavera on pullollaan kesäkauden vihreitä kasviksia. Sitruunalla piristetty kasvispasta saa makua myös basilikasta ja parmesaanista. Helppo ja herkullinen pasta on pöydässä puolessa tunnissa!

Ainekset
300 g	täysjyväspagettia
500 g	(1 nippu) vihreää tankoparsaa
1 kpl	kesäkurpitsa
1 - 2 kpl	varhaissipulia varsineen
1	ruukku basilikaa
2 kpl	valkosipulinkynttä
200 g	(1 ps) pakasteherneitä
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
60 g	(1,5 dl) parmesaania hienoksi raastettuna
Sitruunaöljy
1/2 dl	sitruunanmehua
1/2 dl	oliiviöljyä
1/4 tl	suolaa
Paistamiseen
1 rkl	rypsiöljyä

1.
Keitä pasta miedosti suolatussa vedessä (½ tl suolaa/2 l vettä) pakkauksen keittoajan mukaan.
2.
Huuhtele parsa, kesäkurpitsa ja sipuli. Katkaise parsoista puumainen tyvi ja pilko muutaman sentin paloiksi. Poista kannat ja kuutioi kesäkurpitsa. Hienonna sipuli varsineen ja basilika. Kuori ja hienonna valkosipulit. Keitä herneitä vedessä 2 minuuttia ja siivilöi.
3.
Paista parsaa öljyssä pannulla 5 minuuttia käännellen. Lisää kesäkurpitsat ja jatka paistamista noin 5 minuuttia. Lisää sipulit ja paista vielä hetki. Mausta suolalla ja pippurilla.
4.
Sekoita sitruunaöljyn ainekset ja lisää se valutetun pastan joukkoon. Kääntele kasvikset pastaan. Viimeistele basilikalla ja parmesaanilla.

Reseptit|Arkiruoka

Pasta primavera

arvosana5/5

(2)arviota

4 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
Ainekset
300 g	täysjyväspagettia
500 g	(1 nippu) vihreää tankoparsaa
1 kpl	kesäkurpitsa
1 - 2 kpl	varhaissipulia varsineen
1	ruukku basilikaa
2 kpl	valkosipulinkynttä
200 g	(1 ps) pakasteherneitä
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
60 g	(1,5 dl) parmesaania hienoksi raastettuna
Sitruunaöljy
1/2 dl	sitruunanmehua
1/2 dl	oliiviöljyä
1/4 tl	suolaa
Paistamiseen
1 rkl	rypsiöljyä

Osta verkosta

Valmistus

1
Keitä pasta miedosti suolatussa vedessä (½ tl suolaa/2 l vettä) pakkauksen keittoajan mukaan.
Määrä Ainesosa
300 g täysjyväspagettia
2
Huuhtele parsa, kesäkurpitsa ja sipuli. Katkaise parsoista puumainen tyvi ja pilko muutaman sentin paloiksi. Poista kannat ja kuutioi kesäkurpitsa. Hienonna sipuli varsineen ja basilika. Kuori ja hienonna valkosipulit. Keitä herneitä vedessä 2 minuuttia ja siivilöi.
Määrä Ainesosa
500 g (1 nippu) vihreää tankoparsaa
1 kpl kesäkurpitsa
1 - 2 kpl varhaissipulia varsineen
1 ruukku basilikaa
2 kpl valkosipulinkynttä
200 g (1 ps) pakasteherneitä
3
Paista parsaa öljyssä pannulla 5 minuuttia käännellen. Lisää kesäkurpitsat ja jatka paistamista noin 5 minuuttia. Lisää sipulit ja paista vielä hetki. Mausta suolalla ja pippurilla.
Määrä Ainesosa
1 rkl rypsiöljyä
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
4
Sekoita sitruunaöljyn ainekset ja lisää se valutetun pastan joukkoon. Kääntele kasvikset pastaan. Viimeistele basilikalla ja parmesaanilla.
Määrä Ainesosa
1/2 dl sitruunanmehua
1/2 dl oliiviöljyä
1/4 tl suolaa
60 g (1,5 dl) parmesaania hienoksi raastettuna

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ruukku basilikaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli