Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ruoka ja reseptit
Joulu
Elämä ja ihmiset
Edut
HakuHaku
Ohita uusimmat korttijutut -karuselli

Peltijuuressalaatti jogurtti-fetakastikkeella

timer-icon45 min  (josta 30 min aktiivista)
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
KVähemmän suolaaMUPlanetaarinen
ReseptitPääruoatUuniruoat
Valmista ruokaisa sydäntalven salaatti uunissa paahdetuista juureksista. Makeiksi paahtuneet juurekset viimeistellään jogurtista ja fetajuustosta sekoitetulla kastikkeella. Tarjoa uunijuuressalaatti couscousin kanssa.
Kasvisruoka
Vähemmän suolaa
Munaton
Planetaarinen

Ainekset

500 g
porkkanoita
300 g
(2) palsternakkaa
300 g
(3–4) punajuurta
2 rkl
rypsiöljyä
1 tl
Provencalen yrttiseosta
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
70 g
(1 ps) babypinaattia
1/2 kpl
sitruunaa
1/2 rkl
juoksevaa hunajaa

Jogurtti-fetakastike

2 dl
paksua jogurttia
200 g
(1 pkt) fetajuustoa
1/2 kpl
sitruunaa
1/2 kpl
ruukkua minttua
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
ripaus suolaa
ripaus sokeria

Couscous

3 dl
vettä
3 dl
couscousia
2 rkl
margariinia
ripaus suolaa

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Pese juurekset. Kuori ja leikkaa porkkanat, palsternakat ja punajuuret ohuiksi viipaleiksi. Levitä juurekset leivinpaperille pellille. Valuta öljy ja ripottele yrttiseos, suola ja pippuri päälle. Paahda juureksia 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

500 g
porkkanoita
300 g
(2) palsternakkaa
300 g
(3–4) punajuurta
2 rkl
rypsiöljyä
1 tl
Provencalen yrttiseosta
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
2

Sekoita jogurtti ja murennettu feta kulhossa. Pese sitruuna, raasta puolikkaan sitruunan kuori ja purista mehu. Hienonna minttu. Sekoita sitruunanmehu ja -kuori sekä minttu kastikkeeseen. Mausta pippurilla, suolalla ja sokerilla. Anna tekeytyä jääkaapissa.

2 dl
paksua jogurttia
200 g
(1 pkt) fetajuustoa
1/2 kpl
sitruunaa
1/2 kpl
ruukkua minttua
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
ripaus suolaa
ripaus sokeria
3

Kiehauta vesi couscousia varten. Mittaa couscous kulhoon. Kaada kiehuva vesi couscousin päälle ja peitä kannella. Anna turvota noin 5 minuuttia. Pöyhi kypsä couscous haarukalla ilmavaksi. Lisää margariini ja suola.

3 dl
vettä
3 dl
couscousia
2 rkl
margariinia
ripaus suolaa
4

Huuhtele ja kuivaa pinaatti. Poista kovat lehtiruodit tarvittaessa. Yhdistä pinaatinlehdet juuresten kassa. Viimeistele juuressalaatti puolikkaan sitruunan mehulla ja hunajalla. Tarjoa salaatti fetakastikkeen ja couscousin kanssa.

70 g
(1 ps) babypinaattia
1/2 kpl
sitruunaa
1/2 rkl
juoksevaa hunajaa

Vinkki: Couscousin voi sekoittaa salaatin joukkoon. Kokeile myös täysjyväcouscousia.

Miltä maistui?(5 arviota)

Lisää aiheesta

Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 28.12.2021
|
Muokattu: 6.11.2024

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

661

2766

31,3 g

13,8 g

68,3 g

21,5 g

11,5 g

19,3 g

3,0 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

ripaus suolaa ,

ripaus sokeria,

ripaus suolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli