Suosikit
Pinaattivohvelit ja katkarapu-avokadotäyte
60 min
8 Annosta
8 Annosta
Pinaattivohvelit suolaisella täytteellä on ihana ja terveellinen herkku. Raikas skagen-henkinen katkaraputäyte valmistuu vohvelitaikinan turvotessa. Avokado ja ranskankerma antavat vohvelien täytteelle täyteläisen luonteen. Vohvelitaikinasta voit paistaa myös pinaattilettuja.
Ainekset
VOHVELITAIKINA
150 g
(1 ps) hienonnettua pinaattia (pakaste)
3 kpl
kananmunaa
4 dl
maitoa
1/2 tl
suolaa
2 rkl
rypsiöljyä
3 dl
vehnäjauhoja
1 tl
leivinjauhetta
TÄYTE
360 g
(2 ps) katkarapuja
2 kpl
avokadoa
1 kpl
punasipuli (pieni)
1/4 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
1 rkl
sitruunanmehua
1/2 kpl
ruukku tilliä hienonnettuna (noin 1 dl)
150 g
(1 prk) ranskankermaa (crème fraîche)
70 g
(1 ps) babypinaattia (tuore)
PAISTAMISEEN
voita tai rypsiöljyä
Valmistus
1
Pane katkaravut sulamaan kylmään veteen pusseineen.
360 g
(2 ps) katkarapuja
2
Valmista taikina. Sulata pinaatti. Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää joukkoon puolet maidosta, suola ja rypsiöljy. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää taikinaan. Vatkaa joukkoon loppu maito ja pinaatti. Anna taikinan turvota noin 30 minuuttia ennen paistoa. Valmista sillä aikaa täyte.
150 g
(1 ps) hienonnettua pinaattia (pakaste)
3 kpl
kananmunaa
4 dl
maitoa
1/2 tl
suolaa
2 rkl
rypsiöljyä
3 dl
vehnäjauhoja
1 tl
leivinjauhetta
3
Halkaise avokadot ja poista kivet. Kuori ja kuutioi avokadot. Kuori ja hienonna punasipuli. Valuta sulatetut katkaravut. Yhdistä muut täytteen ainekset, paitsi babypinaatti.
2 kpl
avokadoa
1 kpl
punasipuli (pieni)
1/4 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
1 rkl
sitruunanmehua
150 g
(1 prk) ranskankermaa (crème fraîche)
1/2 kpl
ruukku tilliä hienonnettuna (noin 1 dl)
4
Paista vohvelit. Tarjoa vohvelit katkaraputäytteen ja huuhdellun tuoreen pinaatin kanssa.
voita tai rypsiöljyä
Vinkki: Gluteenittoman ja FODMAP-ruokavalioon sopivan taikinan saat, kun vaihdat vehnäjauhot (3 dl) Kotimaista gluteenittomaan jauhoseokseen (4 dl) ja maidon laktoosittomaan maitojuomaan. Tillin vaihtoehtona täytteeseen sopii korianteri.
Lisää aiheesta
Resepti:
Henriikka, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 16.1.2020
|Muokattu: 22.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
310
1298
17,0 g
5,6 g
22,0 g
3,6 g
3,0 g
15,0 g
1,2 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
voita tai rypsiöljyä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli