Punajuuririsotto

Name: Punajuuririsotto
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 300 g punajuuria; 1 kpl sipuli; 1 kpl valkosipulinkynsi; 2 rkl oliiviöljyä; 2 1/2 dl risottoriisiä; 2 dl valkoviiniä; 1 kpl kasvisliemikuutio; 2 dl kuohukermaa; 4 dl vettä; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna; 100 g parmesaanijuustoa; (rucolaa)

4 Annosta

30 min

| MunatonGluteenitonKasvisruoka

Nappaa talteen!

Punajuurikuutiot antavat hyvän maun ja kauniin värin risotolle. Risotto sopii syötäväksi sellaisenaan tai lisukkeeksi esimerkiksi paistetun kanan tai halloumijuuston kanssa.

Koristeluun
300 g	punajuuria
1 kpl	sipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
2 rkl	oliiviöljyä
2 1/2 dl	risottoriisiä
2 dl	valkoviiniä
1 kpl	kasvisliemikuutio
2 dl	kuohukermaa
4 dl	vettä
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
100 g	parmesaanijuustoa
	(rucolaa)

1.
Pese, kuori ja kuutioi punajuuret. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi.
2.
Kuumenna öljy kattilassa. Lisää sipulit ja minuutin päästä punajuuret. Anna hautua 5 minuuttia välillä sekoittaen.
3.
Lisää riisi, kääntele hetken aikaa. Lisää viini. Anna nesteen imeytyä ja lisää kasvisliemikuutio ja kerma sekä vettä hiljalleen aina, kun neste on imeytynyt. Hauduta sekoitellen risotto kypsäksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
4.
Raasta parmesaani ja lisää se joukkoon. Koristele halutessasi rucolalla.

Reseptit|Viikonloppu

Punajuuririsotto

arvosana4/5

(3)arviota

4 Annosta

30 min

Punajuurikuutiot antavat hyvän maun ja kauniin värin risotolle. Risotto sopii syötäväksi sellaisenaan tai lisukkeeksi esimerkiksi paistetun kanan tai halloumijuuston kanssa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	punajuuria
1 kpl	sipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
2 rkl	oliiviöljyä
2 1/2 dl	risottoriisiä
2 dl	valkoviiniä
1 kpl	kasvisliemikuutio
2 dl	kuohukermaa
4 dl	vettä
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
100 g	parmesaanijuustoa
Koristeluun
	(rucolaa)

Osta verkosta

Valmistus

1
Pese, kuori ja kuutioi punajuuret. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi.
Määrä Ainesosa
300 g punajuuria
1 kpl sipuli
1 kpl valkosipulinkynsi
2
Kuumenna öljy kattilassa. Lisää sipulit ja minuutin päästä punajuuret. Anna hautua 5 minuuttia välillä sekoittaen.
Määrä Ainesosa
2 rkl oliiviöljyä
3
Lisää riisi, kääntele hetken aikaa. Lisää viini. Anna nesteen imeytyä ja lisää kasvisliemikuutio ja kerma sekä vettä hiljalleen aina, kun neste on imeytynyt. Hauduta sekoitellen risotto kypsäksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Määrä Ainesosa
2 1/2 dl risottoriisiä
2 dl valkoviiniä
1 kpl kasvisliemikuutio
2 dl kuohukermaa
4 dl vettä
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
4
Raasta parmesaani ja lisää se joukkoon. Koristele halutessasi rucolalla.
Määrä Ainesosa
100 g parmesaanijuustoa
(rucolaa)

Vinkki! Voit korvata valkoviinin omenamehulla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: (rucolaa).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli