Romescokastike ja grillattuja kasviksia
Romescokastike ja grillattuja kasviksia
Reseptit|Tahna

Romesco-kastike

Arvostele resepti
Annosmäärä4 Annosta
Valmistusaika

60 min (josta 20 min aktiivista)

Romesco on makeaksi paahdetusta paprikasta, mausteista ja manteleista surautettu kastike, joka sopii mainiosti grillatuille kasviksille ja lihalle.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
3 kplpunaista paprikaa
1/2 dlmanteleita
1 kplvalkosipulinkynsi
2 rkltomaattipyreetä
2 rklvalkoviinietikkaa
1 tlsavupaprikajauhetta
1/2 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria rouhittuna
1/2 dloliiviöljyä
1/2 dlvettä (tarvittaessa)

Valmistus (Uuni 250°C)

  1. 1

    Kuumenna uuni 250 asteeseen. Halkaise paprikat ja poista siemenet. Laita paprikat uunipellille kuoripuoli ylöspäin. Paahda niitä uunissa 15–20 minuuttia tai kunnes paprikan pinta tummuu kunnolla. Laita paprikat kulhoon ja peitä kulho kelmulla. Anna jäähtyä 5 minuuttia. Poista paahtuneet kuoret.

    MääräAinesosa
    3 kplpunaista paprikaa
  2. 2

    Paahda manteleita kuivalla kuumalla pannulla koko ajan sekoittaen, kunnes ne saavat hiukan väriä.

    MääräAinesosa
    1/2 dlmanteleita
  3. 3

    Kuori valkosipuli. Yhdistä sauvasekoittimen kulhossa kaikki kastikkeen ainekset öljyä ja vettä lukuun ottamatta. Soseuta. Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan sauvasekoittimella sekoittaen. Jos kastike tuntuu sakealta, lisää siihen vähän vettä.

    MääräAinesosa
    1/4 tlmustapippuria rouhittuna
    1 tlsavupaprikajauhetta
    1/2 tlsuolaa
    1 kplvalkosipulinkynsi
    2 rklvalkoviinietikkaa
    2 rkltomaattipyreetä
    1/2 dloliiviöljyä
    1/2 dlvettä (tarvittaessa)

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 rkl tomaattipyreetä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
23.10.2018
|
Päivitetty: 16.2.2026
Näitä syödään nyt
Paras kantarellipiirakka
1.
Paras kantarellipiirakka
Maisemakahvilan raparperipiirakka
2.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Mummon hölskytyskurkut
3.
Mummon hölskytyskurkut
Pellillinen mustikkapiirakkaa, joka on leikattu paloiksi ja koristeltu tomusokerilla ja tuoreilla mustikoilla.
4.
Helppo mustikkapiirakka
Viisi viipaloiduilla mansikoilla täytettyä, rullattua lettua leikkuulaudan päällä. Leikkuulaudan vierellä kolme haarukkaa ja kulho, jossa kermavaahtoa.
5.
Lettutaikina
Marjainen juustokakku vuoassa ja paloja lautasilla
6.
Marjainen juustokakkupiirakka
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
7.
Paras kaalilaatikko
Banaaniletut
8.
Helpot banaaniletut
Kermainen kantarellikeitto
9.
Kermainen kantarellikeitto
Helppo uunifetapasta
10.
Helppo uunifetapasta
Pellillinen paloiksi leikattua mustikkapiirakkaa, kaksi lautasta joilla piirakkapala sekä yksi tyhjä lautanen, jolle ollaan nostamassa piirakkapalaa kakkulapion avulla.
11.
Herkullinen mustikkapiirakka muropohjalla
Mansikka-britakakku
12.
Mansikka-britakakku
Luetuimmat
  1. 1.
    20 vuotta riitti – Jyrki Sukula myi viinitilansa Italiassa
  2. 2.
    Teini ihastui satulinnaan metsässä – nyt se on hänen omansa
  3. 3.
    Onko kotisi aina pölyinen? Nyt kerromme yhden syypään
  4. 4.
    Ällistyttävän helppoa! Näin saat taas valkoisen vessanpöntön
  5. 5.
    Voiko 11 000 eurolla rakentaa talon? Tiia teki niin
  6. 6.
    Nautitaan helposta kesäruoasta koko viikko! Tässä valmiit ideat joka päivälle
Näytä lisää

Uusimmat