Romesco-kastike
60 min (josta 20 min aktiivista)
Nappaa talteen!
Romesco on makeaksi paahdetusta paprikasta, mausteista ja manteleista surautettu kastike, joka sopii mainiosti grillatuille kasviksille ja lihalle.
| 3 kpl | punaista paprikaa |
| 1/2 dl | manteleita |
| 1 kpl | valkosipulinkynsi |
| 2 rkl | tomaattipyreetä |
| 2 rkl | valkoviinietikkaa |
| 1 tl | savupaprikajauhetta |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1/4 tl | mustapippuria rouhittuna |
| 1/2 dl | oliiviöljyä |
| 1/2 dl | vettä (tarvittaessa) |
- 1.
Kuumenna uuni 250 asteeseen. Halkaise paprikat ja poista siemenet. Laita paprikat uunipellille kuoripuoli ylöspäin. Paahda niitä uunissa 15–20 minuuttia tai kunnes paprikan pinta tummuu kunnolla. Laita paprikat kulhoon ja peitä kulho kelmulla. Anna jäähtyä 5 minuuttia. Poista paahtuneet kuoret.
- 2.
Paahda manteleita kuivalla kuumalla pannulla koko ajan sekoittaen, kunnes ne saavat hiukan väriä.
- 3.
Kuori valkosipuli. Yhdistä sauvasekoittimen kulhossa kaikki kastikkeen ainekset öljyä ja vettä lukuun ottamatta. Soseuta. Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan sauvasekoittimella sekoittaen. Jos kastike tuntuu sakealta, lisää siihen vähän vettä.
Romesco-kastike
Romesco on makeaksi paahdetusta paprikasta, mausteista ja manteleista surautettu kastike, joka sopii mainiosti grillatuille kasviksille ja lihalle.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 3 kpl | punaista paprikaa |
| 1/2 dl | manteleita |
| 1 kpl | valkosipulinkynsi |
| 2 rkl | tomaattipyreetä |
| 2 rkl | valkoviinietikkaa |
| 1 tl | savupaprikajauhetta |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1/4 tl | mustapippuria rouhittuna |
| 1/2 dl | oliiviöljyä |
| 1/2 dl | vettä (tarvittaessa) |
Valmistus (Uuni 250°C)
- 1
Kuumenna uuni 250 asteeseen. Halkaise paprikat ja poista siemenet. Laita paprikat uunipellille kuoripuoli ylöspäin. Paahda niitä uunissa 15–20 minuuttia tai kunnes paprikan pinta tummuu kunnolla. Laita paprikat kulhoon ja peitä kulho kelmulla. Anna jäähtyä 5 minuuttia. Poista paahtuneet kuoret.
Määrä Ainesosa 3 kpl punaista paprikaa - 2
Paahda manteleita kuivalla kuumalla pannulla koko ajan sekoittaen, kunnes ne saavat hiukan väriä.
Määrä Ainesosa 1/2 dl manteleita - 3
Kuori valkosipuli. Yhdistä sauvasekoittimen kulhossa kaikki kastikkeen ainekset öljyä ja vettä lukuun ottamatta. Soseuta. Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan sauvasekoittimella sekoittaen. Jos kastike tuntuu sakealta, lisää siihen vähän vettä.
Määrä Ainesosa 1/4 tl mustapippuria rouhittuna 1 tl savupaprikajauhetta 1/2 tl suolaa 1 kpl valkosipulinkynsi 2 rkl valkoviinietikkaa 2 rkl tomaattipyreetä 1/2 dl oliiviöljyä 1/2 dl vettä (tarvittaessa)
Ravintosisältö
178
Energiaa kcal
746
Energiaa kj
16,0 g
Rasvaa
1,8 g
Tyydyttynyttä rasvaa
4,3 g
Hiilihydraatteja
4,0 g
Sokereita
2,8 g
Kuituja
2,8 g
Proteiinia
0,8 g
Suolaa
178
Energiaa kcal
746
Energiaa kj
16,0 g
Rasvaa
1,8 g
Tyydyttynyttä rasvaa
4,3 g
Hiilihydraatteja
4,0 g
Sokereita
2,8 g
Kuituja
2,8 g
Proteiinia
0,8 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 rkl tomaattipyreetä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
- 1.Näin syöt itsesi iloisemmaksi – mieliala paranee kolmessa kuukaudessa
- 2.Sami Sykkö: ”Olisiko aika alkaa rajoittaa ruokarajoitteita?”
- 3.Kevään ihanin hittiväri on kaikkialla – käytä sitä näin
- 4.Teethän joka hammaspesun jälkeen näin? Vältyt punahomeelta
- 5.Tämä suomalaisten rakastama takki on kevään hitti
- 6.Tällä kikalla vanhakin vaate näyttää hyvältä – tarvitset tutun asusteen
Uusimmat jutut sähköpostiisi