Stifado eli kreikkalainen lihapata

Name: Stifado eli kreikkalainen lihapata
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 portion
Ingredients: 1 1/5 kg naudan palapaistia; 4 rkl rypsiöljyä; 6 dl Vettä; 1 kpl Lihaliemikuutio; 6 kpl Valkosipulinkynttä; 500 g (1 pkt) tomaattimurskaa; 2 rkl Tomaattipyreetä; 1 rkl Punaviinietikkaa; 1 rkl Fariinisokeria; 2 tl kuivattua rosmariinia; 2 kpl Laakerinlehteä; 1 kpl Kanelitanko; 1/2 tl Suolaa; 1/2 tl Mustapippuria rouhittuna; 4 kpl Sipulia; 1 kpl ruukku persiljaa

8 Annosta

Useita tunteja (josta 15 min aktiivista)

| MunatonMaidotonLaktoositonGluteeniton

Nappaa talteen!

Stifado eli kreikkalainen lihapata valmistuu uunissa melkein itsekseen. Tee stifado naudasta tai lampaanlihasta ja mausta täyteläinen tomaattinen liemi kanelilla ja yrteillä. Välimeren makuja pursuava pata saa hautua uunissa herkullisen meheväksi.

1 1/5 kg	naudan palapaistia
4 rkl	rypsiöljyä
6 dl	vettä
1 kpl	lihaliemikuutio
6 kpl	valkosipulinkynttä
500 g	(1 pkt) tomaattimurskaa
2 rkl	tomaattipyreetä
1 rkl	punaviinietikkaa
1 rkl	fariinisokeria
2 tl	kuivattua rosmariinia
2 kpl	laakerinlehteä
1 kpl	kanelitanko
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
4 kpl	sipulia
1 kpl	ruukku persiljaa

1.
Ruskista lihapalat öljyssä kahdessa tai kolmessa erässä padassa tai pannulla. Laita lihat pataan tai uunivuokaan. Kiehauta vesi ja liemikuutio. Kaada lihaliemi lihojen päälle.
2.
Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Lisää valkosipulit, tomaattimurska ja -pyree, punaviinietikka sekä mausteet pataan. Sekoita, peitä kannella ja hauduta 200-asteisessa uunissa 2 tuntia.
3.
Kuori ja lohko sipulit, lisää ne pataan. Hauduta vielä noin 1 tunti.
4.
Viimeistele stifado hienonnetulla persiljalla.

Reseptit|Viikonloppu

Stifado eli kreikkalainen lihapata

arvosana4/5

(19)arviota

8 Annosta

Useita tunteja (josta 15 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (8 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 1/5 kg	naudan palapaistia
4 rkl	rypsiöljyä
6 dl	vettä
1 kpl	lihaliemikuutio
6 kpl	valkosipulinkynttä
500 g	(1 pkt) tomaattimurskaa
2 rkl	tomaattipyreetä
1 rkl	punaviinietikkaa
1 rkl	fariinisokeria
2 tl	kuivattua rosmariinia
2 kpl	laakerinlehteä
1 kpl	kanelitanko
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
4 kpl	sipulia
1 kpl	ruukku persiljaa

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Ruskista lihapalat öljyssä kahdessa tai kolmessa erässä padassa tai pannulla. Laita lihat pataan tai uunivuokaan. Kiehauta vesi ja liemikuutio. Kaada lihaliemi lihojen päälle.
Määrä Ainesosa
1 1/5 kg naudan palapaistia
4 rkl rypsiöljyä
6 dl vettä
1 kpl lihaliemikuutio

Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Lisää valkosipulit, tomaattimurska ja -pyree, punaviinietikka sekä mausteet pataan. Sekoita, peitä kannella ja hauduta 200-asteisessa uunissa 2 tuntia.

Määrä	Ainesosa
6 kpl	valkosipulinkynttä
500 g	(1 pkt) tomaattimurskaa
2 rkl	tomaattipyreetä
1 rkl	punaviinietikkaa
1 rkl	fariinisokeria
2 tl	kuivattua rosmariinia
2 kpl	laakerinlehteä
1 kpl	kanelitanko
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna

3
Kuori ja lohko sipulit, lisää ne pataan. Hauduta vielä noin 1 tunti.
Määrä Ainesosa
4 kpl sipulia
4
Viimeistele stifado hienonnetulla persiljalla.
Määrä Ainesosa
1 kpl ruukku persiljaa

Voit käyttää naudanlihan tilalla lampaan ulkofileetä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 rkl Tomaattipyreetä, 2 kpl Laakerinlehteä, 1 kpl Kanelitanko.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli