Ainekset
Valmistus
1
Suomusta perattu kala ja poista kidukset. Voit myös pyytää kalatiskin myyjää tekemään tämän.
1 kpl
iso (1 ½ kg) kuha tai siika tai 1 ½ kg pieniä siikoja
2
Säädä uuni 200 asteeseen. Pyyhi kala talouspaperilla päältä ja sisältä puhtaaksi. Mausta kalan sisäpuoli pippurilla. Hienonna yrtit. Pese ja viipaloi limet tai sitruuna.
1 tl
rouhittua mustapippuria
1 - 2
ruukkua yrttejä (esim. ruohosipuli, basilika tai oregano)
2 kpl
limeä tai 1 iso sitruuna
3
Vuoraa iso uunivuoka foliolla siten, että folio menee vuoan reunojen yli. Laita noin puolet suolasta folion keskelle. Täytä kala yrttisilpulla ja sitrusviipaleilla. Laita kala uunipellille suolan päälle ja kaada loppu suola päälle. Pirskota muutama ruokalusikallinen vettä suolan päälle. Vesi kovettaa suolan kauniiksi kuoreksi uunissa.
2 1/2 kg
karkeaa merisuolaa
4
Paista isoa kalaa uunissa noin 35 minuuttia ja pieniä 25 minuuttia. Anna kalan vetäytyä hetki. Riko suolakuori varovasti ja poista se kalan ympäriltä. Harjaa pullasudilla loppu suola pois kalan päältä.
5
Tarjoile esimerkiksi varhaisperunoiden, vihreän salaatin ja tsatsikin kanssa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 24.5.2019
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
592
141
0,8 g
0,3 g
0,8 g
0,8 g
0,8 g
30,5 g
0,2 g
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli