1

Suomusta perattu kala ja poista kidukset. Voit myös pyytää kalatiskin myyjää tekemään tämän.

1 kpl

iso (1 ½ kg) kuha tai siika tai 1 ½ kg pieniä siikoja

2

Säädä uuni 200 asteeseen. Pyyhi kala talouspaperilla päältä ja sisältä puhtaaksi. Mausta kalan sisäpuoli pippurilla. Hienonna yrtit. Pese ja viipaloi limet tai sitruuna.

1 tl

rouhittua mustapippuria

1 - 2

ruukkua yrttejä (esim. ruohosipuli, basilika tai oregano)

2 kpl

limeä tai 1 iso sitruuna

3

Vuoraa iso uunivuoka foliolla siten, että folio menee vuoan reunojen yli. Laita noin puolet suolasta folion keskelle. Täytä kala yrttisilpulla ja sitrusviipaleilla. Laita kala uunipellille suolan päälle ja kaada loppu suola päälle. Pirskota muutama ruokalusikallinen vettä suolan päälle. Vesi kovettaa suolan kauniiksi kuoreksi uunissa.

2 1/2 kg

karkeaa merisuolaa

4

Paista isoa kalaa uunissa noin 35 minuuttia ja pieniä 25 minuuttia. Anna kalan vetäytyä hetki. Riko suolakuori varovasti ja poista se kalan ympäriltä. Harjaa pullasudilla loppu suola pois kalan päältä.

5

Tarjoile esimerkiksi varhaisperunoiden, vihreän salaatin ja tsatsikin kanssa.

Suolakuoressa kypsennetty kala

Ainekset (4 annosta)

Reseptin ainekset Food Market Herkusta

Valmistus (Uuni 200°C)

Lisää aiheesta

Ravintosisältö