Täyteläinen maapähkinävoi-currykeitto

Name: Täyteläinen maapähkinävoi-currykeitto
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 kpl sipuli; 2 kpl valkosipulinkynttä; 1 kpl kukkakaali; 1 kpl punainen paprika; 200 g (1 rs) Dulcita-tomaatteja; 1 rkl rypsiöljyä; 3 rkl punaista currytahnaa; 5 dl vettä; 2 dl (1 prk) kookoskermaa; 2 rkl maapähkinävoita; 1 kpl kasvisliemikuutio (gluteeniton); 230 g (1 tlk, 380/230 g) kikherneitä; (½ tl suolaa); 1 kpl ruukku lehtipersiljaa

4 Annosta

20 min (josta 30 min aktiivista)

| GluteenitonKasvisruokaMaidotonMunatonPlanetaarinenVegaaninen

Nappaa talteen!

Lempeän lämmittävään kasviskeittoon sujautetaan kilo kasviksia. Currylla maustetun liemen täyteläisyyden salaisuus on kookoskermassa ja maapähkinävoissa.

Lisäksi
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	kukkakaali
1 kpl	punainen paprika
200 g	(1 rs) dulcita-tomaatteja
1 rkl	rypsiöljyä
3 rkl	punaista currytahnaa
5 dl	vettä
2 dl	(1 prk) kookoskermaa
2 rkl	maapähkinävoita
1 kpl	kasvisliemikuutio (gluteeniton)
230 g	(1 tlk, 380/230 g) kikherneitä
	(½ tl suolaa)
1 kpl	ruukku lehtipersiljaa

1.
Kuori ja hienonna sipulit. Huuhtele kasvikset. Leikkaa kukkakaali nupuiksi. Puolita isoimmat nuput. Kuutioi varsi. Puolita paprika, poista siemenkodat ja kuutioi. Puolita tomaatit.
2.
Paista sipuleita ja currytahnaa öljyssä 5 minuuttia. Lisää loput kasvikset, vesi, kookoskerma, maapähkinävoi ja liemikuutio. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
3.
Huuhtele ja valuta kikherneet. Lisää kikherneet keittoon ja kuumenna. Mausta halutessasi suolalla.
4.
Viimeistele keitto hienonnetulla persiljalla. Tarjoa keitto patongin kanssa.

Reseptit|Arkiruoka

Täyteläinen maapähkinävoi-currykeitto

arvosana5/5

(15)arviota

4 Annosta

20 min (josta 30 min aktiivista)

Lempeän lämmittävään kasviskeittoon sujautetaan kilo kasviksia. Currylla maustetun liemen täyteläisyyden salaisuus on kookoskermassa ja maapähkinävoissa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	kukkakaali
1 kpl	punainen paprika
200 g	(1 rs) dulcita-tomaatteja
1 rkl	rypsiöljyä
3 rkl	punaista currytahnaa
5 dl	vettä
2 dl	(1 prk) kookoskermaa
2 rkl	maapähkinävoita
1 kpl	kasvisliemikuutio (gluteeniton)
230 g	(1 tlk, 380/230 g) kikherneitä
	(½ tl suolaa)
Lisäksi
1 kpl	ruukku lehtipersiljaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Kuori ja hienonna sipulit. Huuhtele kasvikset. Leikkaa kukkakaali nupuiksi. Puolita isoimmat nuput. Kuutioi varsi. Puolita paprika, poista siemenkodat ja kuutioi. Puolita tomaatit.
Määrä Ainesosa
1 kpl sipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl kukkakaali
1 kpl punainen paprika
200 g (1 rs) dulcita-tomaatteja
2
Paista sipuleita ja currytahnaa öljyssä 5 minuuttia. Lisää loput kasvikset, vesi, kookoskerma, maapähkinävoi ja liemikuutio. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
Määrä Ainesosa
3 rkl punaista currytahnaa
1 rkl rypsiöljyä
5 dl vettä
2 dl (1 prk) kookoskermaa
2 rkl maapähkinävoita
1 kpl kasvisliemikuutio (gluteeniton)
3
Huuhtele ja valuta kikherneet. Lisää kikherneet keittoon ja kuumenna. Mausta halutessasi suolalla.
Määrä Ainesosa
230 g (1 tlk, 380/230 g) kikherneitä
(½ tl suolaa)
4
Viimeistele keitto hienonnetulla persiljalla. Tarjoa keitto patongin kanssa.
Määrä Ainesosa
1 kpl ruukku lehtipersiljaa

Vinkki: Mikäli tykkäät poltteesta, lisää keittoon 1 punainen chili. Lisää hienonnettu chili sipulien kanssa pannulle.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 kpl punainen paprika, 5 dl vettä, (½ tl suolaa).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli