Suosikit
Tom yam -keitto
15 min (josta 15 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Täyteläisen raikas tom yam -keitto vie makumatkalle Thaimaahan. Kirkaslieminen katkarapukeitto saa aidon makunsa tom yam -tahnasta. Tämä versio on tuunattu broccolineilla. Yhdessä astiassa valmistuva helppo keitto minimoi tiskin määrän.
Ainekset
200 g
(1 rs) broccolinia eli varsiparsakaalia
200 g
(1 rs) minitomaatteja
200 g
(1 rs) herkkusieniä
100 g
(1 prk) Tom yam -tahnaa
1 l
vettä
4 kpl
kaffirlimetinlehteä
1/2 dl
limenmehua (1−2 limeä)
360 g
(2 ps) isoja katkarapuja (pakaste)
2 rkl
kalakastiketta
1 kpl
ruukku korianteria
Valmistus
1
Huuhtele kasvikset. Leikkaa broccolinit neljään osaan, halkaise tomaatit ja lohko herkkusienet.
200 g
(1 rs) broccolinia eli varsiparsakaalia
200 g
(1 rs) minitomaatteja
200 g
(1 rs) herkkusieniä
2
Kuumenna Tom yam -tahna kattilassa. Lisää vesi ja limetinlehdet. Kuumenna kiehuvaksi.
100 g
(1 prk) Tom yam -tahnaa
1 l
vettä
4 kpl
kaffirlimetinlehteä
3
Lisää kattilaan sienet ja broccolinit. Keitä hiljalleen muutama minuutti, kunnes broccolinit ovat hieman pehmenneet, mutta vielä napakoita. Purista sillä aikaa limen mehu ja hienonna korianteri.
1/2 dl
limenmehua (1−2 limeä)
1 kpl
ruukku korianteria
4
Lisää keittoon tomaatit ja jäiset katkaravut. Kuumenna, mutta älä keitä. Sekoita kalakastike ja limenmehu joukkoon. Ripottele annosten pinnalle korianteria. Tarjoa heti sellaisenaan tai riisin kanssa.
2 rkl
kalakastiketta
Vinkki: Vaihda katkaravut kypsään broileriin tai tofuun.
Lisää aiheesta
Resepti:
Henriikka, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Piia Arnould
Julkaistu: 18.11.2020
|Muokattu: 18.10.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
105
439
1,3 g
0,3 g
4,0 g
3,3 g
3,0 g
17,3 g
1,7 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
100 g (1 prk) Tom yam -tahnaa,
4 kpl kaffirlimetinlehteä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli