Uuniblini ja lohiceviche

Name: Uuniblini ja lohiceviche
Yield: 16 piece
Ingredients: 25 g (1/2 pkt) tuorehiivaa; 7 dl täysmaitoa; 1 1/2 dl turkkilaista jogurttia; 2 dl tattarijauhoja; 2 dl vehnäjauhoja; 2 - 3 kpl kananmunaa; 20 g voita sulatettuna; 1 tl suolaa; 400 g kirjolohifileetä; 2 dl limenmehua (noin 8 limeä); 1/2 - 1 kpl punainen chili; 1/2 - 1 kpl punasipuli; 1 kpl valkosipulinkynsi; 2 tl sokeria; 1/2 tl suolaa; 1 kpl ruukku korianteria; 2 kpl avokadoa; 3 kpl limeä; 2 tl limenmehua; 120 g (1 prk) smetanaa; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria

16 Palaa

|| Vähemmän suolaa

Nappaa talteen!

Perulainen ceviche yllättää iloisesti blinissä! Helposti uunissa kypsyvä blinipannari on näppärä valinta, kun pöydän ääressä on monta herkkusuuta.

Lohiceviche
25 g	(1/2 pkt) tuorehiivaa
7 dl	täysmaitoa
1 1/2 dl	turkkilaista jogurttia
2 dl	tattarijauhoja
2 dl	vehnäjauhoja
2 - 3 kpl	kananmunaa
20 g	voita sulatettuna
1 tl	suolaa
400 g	kirjolohifileetä
2 dl	limenmehua (noin 8 limeä)
1/2 - 1 kpl	punainen chili
1/2 - 1 kpl	punasipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
2 tl	sokeria
1/2 tl	suolaa
1 kpl	ruukku korianteria
Lisäksi
2 kpl	avokadoa
3 kpl	limeä
2 tl	limenmehua
120 g	(1 prk) smetanaa
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria

1.
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita jogurtti joukkoon. Lisää tattari- ja vehnäjauhot ja peitä kulho liinalla. Siirrä kulho lämpimään vesihauteeseen noin 15 minuutiksi.
2.
Valmista taikinan kohotessa lohiceviche. Poista lohesta tarvittaessa ruodot ja paloittele kala ½ cm:n kokoisiksi kuutioiksi. Laita kalapalat kulhoon ja lisää limenmehu. Paloittele chili, kuori ja viipaloi punasipuli, kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita chili, sipulit, sokeri ja suola kalojen joukkoon. Laita jääkaappiin tekeytymään.
3.
Kuumenna uuni 200-asteiseksi.
4.
Kun taikina on kohonnut ja kuplii, sekoita kananmunat, voisula ja suola taikinaan. Kumoa taikina leivinpaperin päälle pellille. Kypsennä uunissa noin 30 minuuttia, tai kunnes pinta on saanut hiukan väriä. Anna uuniblinin jäähtyä ja leikkaa se sitten annospaloiksi.
5.
Halkaise avokadot ja poista kivet. Kaapaise hedelmäliha kuoresta lusikalla ja leikkaa kuutioiksi. Pese limet ja lohko ne 6 osaan (yhteensä 18 lohkoa). Purista parista lohkosta mehu (2 tl) smetanan joukkoon. Mausta smetana suolalla ja mustapippurilla.
6.
Hienonna korianteri ja sekoita cevichen joukkoon. Valuta cevicheä hiukan ja lusikoi blinipalojen päälle. Viimeistele blini avokadokuutioilla, maustetulla smetanalla ja limelohkoilla.
7.
Vinkkejä blinien täytteiksi

Reseptit|Viikonloppu

Uuniblini ja lohiceviche

Arvostele resepti

16 Palaa

Perulainen ceviche yllättää iloisesti blinissä! Helposti uunissa kypsyvä blinipannari on näppärä valinta, kun pöydän ääressä on monta herkkusuuta.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
25 g	(1/2 pkt) tuorehiivaa
7 dl	täysmaitoa
1 1/2 dl	turkkilaista jogurttia
2 dl	tattarijauhoja
2 dl	vehnäjauhoja
2 - 3 kpl	kananmunaa
20 g	voita sulatettuna
1 tl	suolaa
Lohiceviche
400 g	kirjolohifileetä
2 dl	limenmehua (noin 8 limeä)
1/2 - 1 kpl	punainen chili
1/2 - 1 kpl	punasipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
2 tl	sokeria
1/2 tl	suolaa
1 kpl	ruukku korianteria
Lisäksi
2 kpl	avokadoa
3 kpl	limeä
2 tl	limenmehua
120 g	(1 prk) smetanaa
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita jogurtti joukkoon. Lisää tattari- ja vehnäjauhot ja peitä kulho liinalla. Siirrä kulho lämpimään vesihauteeseen noin 15 minuutiksi.
Määrä Ainesosa
25 g (1/2 pkt) tuorehiivaa
7 dl täysmaitoa
1 1/2 dl turkkilaista jogurttia
2 dl tattarijauhoja
2 dl vehnäjauhoja
2
Valmista taikinan kohotessa lohiceviche. Poista lohesta tarvittaessa ruodot ja paloittele kala ½ cm:n kokoisiksi kuutioiksi. Laita kalapalat kulhoon ja lisää limenmehu. Paloittele chili, kuori ja viipaloi punasipuli, kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita chili, sipulit, sokeri ja suola kalojen joukkoon. Laita jääkaappiin tekeytymään.
Määrä Ainesosa
400 g kirjolohifileetä
2 dl limenmehua (noin 8 limeä)
1/2 - 1 kpl punainen chili
1/2 - 1 kpl punasipuli
1 kpl valkosipulinkynsi
2 tl sokeria
1/2 tl suolaa
3
Kuumenna uuni 200-asteiseksi.
4
Kun taikina on kohonnut ja kuplii, sekoita kananmunat, voisula ja suola taikinaan. Kumoa taikina leivinpaperin päälle pellille. Kypsennä uunissa noin 30 minuuttia, tai kunnes pinta on saanut hiukan väriä. Anna uuniblinin jäähtyä ja leikkaa se sitten annospaloiksi.
Määrä Ainesosa
2 - 3 kpl kananmunaa
20 g voita sulatettuna
1 tl suolaa
5
Halkaise avokadot ja poista kivet. Kaapaise hedelmäliha kuoresta lusikalla ja leikkaa kuutioiksi. Pese limet ja lohko ne 6 osaan (yhteensä 18 lohkoa). Purista parista lohkosta mehu (2 tl) smetanan joukkoon. Mausta smetana suolalla ja mustapippurilla.
Määrä Ainesosa
2 kpl avokadoa
3 kpl limeä
2 tl limenmehua
120 g (1 prk) smetanaa
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
6
Hienonna korianteri ja sekoita cevichen joukkoon. Valuta cevicheä hiukan ja lusikoi blinipalojen päälle. Viimeistele blini avokadokuutioilla, maustetulla smetanalla ja limelohkoilla.
Määrä Ainesosa
1 kpl ruukku korianteria
7
Vinkkejä blinien täytteiksi

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 kpl ruukku korianteria, 3 kpl limeä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli