Vastustamaton salaattipiirakka

Name: Vastustamaton salaattipiirakka
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 piece
Ingredients: 3 dl vehnäjauhoja; 1 1/2 dl kaurahiutaleita; 1/4 tl suolaa; 125 g voita tai margariinia; 2 rkl vettä; 200 g fetajuustoa; 200 g turkkilaista jogurttia; 200 g (1–2 kpl) punasipulia; 250 g (1 rs) kirsikkatomaatteja; 1/2 dl oliiviöljyä; 2 rkl balsamiviinietikkaa; 1 rkl hunajaa (juoksevaa); 1 tl timjamia; 1/2 tl suolaa; 1 kpl päärynä; jääsalaattia; basilikaa (tuoretta)

8 Palaa

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

| KasvisruokaMunaton

Nappaa talteen!

Salaattipiirakka on raikas vaihtoehto perinteiselle suolaiselle piirakalle. Piirakassa yhdistyvät rapea pohja, mehevä feta-jogurttitäyte, runsaat tuoreet ainekset ja marinoitu sipuli-tomaattitäyte.

POHJA
3 dl	vehnäjauhoja
1 1/2 dl	kaurahiutaleita
1/4 tl	suolaa
125 g	voita tai margariinia
2 rkl	vettä
FETATÄYTE
200 g	fetajuustoa
200 g	turkkilaista jogurttia
MARINOITU SIPULI-TOMAATTITÄYTE
200 g	(1–2 kpl) punasipulia
250 g	(1 rs) kirsikkatomaatteja
1/2 dl	oliiviöljyä
2 rkl	balsamiviinietikkaa
1 rkl	hunajaa (juoksevaa)
1 tl	timjamia
1/2 tl	suolaa
PINNALLE
1 kpl	päärynä
	jääsalaattia
	basilikaa (tuoretta)

1.
Valmista marinoitu sipuli-tomaattisalaatti: Sekoita öljy, etikka, hunaja, timjami ja suola. Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele ja puolita kirsikkatomaatit. Siirrä sipulit ja kirsikkatomaatit tiiviiseen kannelliseen rasiaan. Kaada öljyseos päälle. Sulje kansi ja anna marinoitua huoneenlämmössä vähintään tunti tai jääkaapissa yön yli. Kääntele rasiaa välillä.
2.
Yhdistä kulhossa vehnäjauhot, kaurahiutaleet ja suola. Kuutioi rasva ja lisää kulhoon. Nypi sekaisin. Sekoita lopuksi vesi joukkoon.
3.
Painele taikina piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille. Paista kypsäksi 200 asteessa noin 20 minuuttia.
4.
Murustele feta hienoksi ja sekoita jogurtin joukkoon.
5.
Pese ja kuutioi päärynä. Pese ja revi jääsalaatti. Irrota basilikasta lehtiä.
6.
Täytä jäähtynyt piirakkapohja: Levitä pohjalle feta-jogurttiseos. Asettele päälle salaatit, päärynät ja sipuli-tomaattitäyte. Koristele basilikalla.

Reseptit|Viikonloppu

Vastustamaton salaattipiirakka

arvosana5/5

(5)arviota

8 Palaa

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
POHJA
3 dl	vehnäjauhoja
1 1/2 dl	kaurahiutaleita
1/4 tl	suolaa
125 g	voita tai margariinia
2 rkl	vettä
FETATÄYTE
200 g	fetajuustoa
200 g	turkkilaista jogurttia
MARINOITU SIPULI-TOMAATTITÄYTE
200 g	(1–2 kpl) punasipulia
250 g	(1 rs) kirsikkatomaatteja
1/2 dl	oliiviöljyä
2 rkl	balsamiviinietikkaa
1 rkl	hunajaa (juoksevaa)
1 tl	timjamia
1/2 tl	suolaa
PINNALLE
1 kpl	päärynä
	jääsalaattia
	basilikaa (tuoretta)

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Valmista marinoitu sipuli-tomaattisalaatti: Sekoita öljy, etikka, hunaja, timjami ja suola. Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele ja puolita kirsikkatomaatit. Siirrä sipulit ja kirsikkatomaatit tiiviiseen kannelliseen rasiaan. Kaada öljyseos päälle. Sulje kansi ja anna marinoitua huoneenlämmössä vähintään tunti tai jääkaapissa yön yli. Kääntele rasiaa välillä.
Määrä Ainesosa
1/2 tl suolaa
250 g (1 rs) kirsikkatomaatteja
200 g (1–2 kpl) punasipulia
1 tl timjamia
1 rkl hunajaa (juoksevaa)
1/2 dl oliiviöljyä
2 rkl balsamiviinietikkaa
2
Yhdistä kulhossa vehnäjauhot, kaurahiutaleet ja suola. Kuutioi rasva ja lisää kulhoon. Nypi sekaisin. Sekoita lopuksi vesi joukkoon.
Määrä Ainesosa
3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl kaurahiutaleita
1/4 tl suolaa
125 g voita tai margariinia
2 rkl vettä
3
Painele taikina piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille. Paista kypsäksi 200 asteessa noin 20 minuuttia.
4
Murustele feta hienoksi ja sekoita jogurtin joukkoon.
Määrä Ainesosa
200 g turkkilaista jogurttia
200 g fetajuustoa
5
Pese ja kuutioi päärynä. Pese ja revi jääsalaatti. Irrota basilikasta lehtiä.
Määrä Ainesosa
jääsalaattia
basilikaa (tuoretta)
1 kpl päärynä
6
Täytä jäähtynyt piirakkapohja: Levitä pohjalle feta-jogurttiseos. Asettele päälle salaatit, päärynät ja sipuli-tomaattitäyte. Koristele basilikalla.

Vinkki: Voit paistaa pohjan edellisenä päivänä, mutta kokoa piirakka juuri ennen tarjoilua, niin pohja ja jääsalaatti säilyvät rapeina. Oikaise valmistamalla piirakkapohja pakastetaikinasta. Fetan vaihtoehtona tähän piirakkaan sopii sinihomejuusto.

Vinkki: Katso myös tsatsiki-salaattipiirakan ohje!

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: jääsalaattia, basilikaa (tuoretta).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli