Vauhdikas nuudeliwokki
15 min
4 Annosta
4 Annosta
Vartissa valmistuva wokki sisältää runsaasti vihreitä kasviksia. Valloittavassa kastikkeessa yhdistyvät makea, suolainen ja lempeän tulinen maku. Saat ruoasta vegaanisen käyttämällä kananmunattomia nuudeleita.
Ruokavaliot
Ainekset
150 g
(½ pkt) kokojyvänuudeleita
100 g
lehtikaalia
100 g
(4 kpl) kevätsipulin vartta
1 rkl
rypsiöljyä
200 g
(1 ps) parsakaalia (pakaste)
200 g
(1 ps) vihreitä papuja paloina (pakaste)
kastike
3/4 dl
soijakastiketta
3 rkl
vaahterasiirappia
2 rkl
rypsiöljyä
1 rkl
chilikastiketta (esimerkiksi srirachaa)
1/2 dl
limenmehua (1–2 limeä)
lisäksi
1/2 dl
seesaminsiemeniä
Valmistus
1
Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset yhteen.
1/2 dl
limenmehua (1–2 limeä)
2 rkl
rypsiöljyä
1 rkl
chilikastiketta (esimerkiksi srirachaa)
3/4 dl
soijakastiketta
3 rkl
vaahterasiirappia
2
Huuhtele lehtikaali, poista lehtiruoti ja revi lehdet suupaloiksi. Huuhtele ja hienonna kevätsipuli.
100 g
lehtikaalia
100 g
(4 kpl) kevätsipulin vartta
3
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta nuudelit.
150 g
(½ pkt) kokojyvänuudeleita
4
Kuumenna öljy isossa wokpannussa. Paista jäisiä parsakaaleja ja papuja, kunnes ne ovat kuumia. Lisää lehtikaali. Paista kasviksia vain sen verran, että lehtikaali saa voimakkaan vihreän värin. Sekoita joukkoon nuudelit, kastike ja kevätsipuli. Viimeistele seesaminsiemenillä.
200 g
(1 ps) vihreitä papuja paloina (pakaste)
200 g
(1 ps) parsakaalia (pakaste)
1 rkl
rypsiöljyä
1/2 dl
seesaminsiemeniä
Lisää aiheesta
Resepti:
Sandra, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 30.1.2020
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1616
386
16,8 g
1,5 g
43,3 g
18,3 g
7,8 g
12,0 g
4,0 g
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli