Vihreä perunacurry - Yhteishyvä

Vihreä perunacurry

???
Annokset
4
Jaa Somessa

Ainekset

600 g
Kiinteitä perunoita
2 rkl
Öljyä
2 rkl
Mietoa currytahnaa
2 rkl
Fariinisokeria
4 dl
Kookosmaitoa
150 g
Pakastepinaattia
200 g
Pakasteherneitä
2 rkl
Soijakastiketta
1/2 dl
Suolapähkinöitä halutessasi

Näin teet

1

Kuori ja paloittele perunat. Kuumenna öljy suuressa kasarissa. Paista currytahnaa ja fariinisokeria hetki öljyssä, varo polttamasta mausteita! Lisää kookosmaito ja sekoita. Lisää perunat. Kypsennä kannen alla hiljalleen 30 minuuttia. Lisää pakastekasvikset ja soijakastike ja jatka kypsentämistä ilman kantta 15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. (Lisää suolapähkinät.)

Resepti
Krista Niiniharju
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 20.10.2008
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa