Vegaaninen joulu maistuu tutuilta laatikoilta ja uudenlaisilta herkuilta. Poimi tästä reseptit alku-, pää- ja jälkiruokiin sekä joululaatikoiden vegaanisiin versioihin.
Jouluateria alkaa usein kalapöydästä, ja vegaanin joulupöydässä kylmät kalat korvataan herkullisilla alkupaloilla. Valmista vegaaninen skagen ja sienisalaatti, joita kelpaa maistella saaristolaisleivän kanssa. Näyttävä alkupala tai lisuke joulupöytään onnistuu punajuuresta, joka tarjoillaan carpaccion tapaan ohuen ohueksi siivutettuna.
Dippikastikkeet
Salaatit
Lisuke
Leivonnaiset
Peruna-, porkkana- ja lanttulaatikko onnistuvat helposti vegaanisina, kun korvaat maidon ja kerman kaurapohjaisilla valmisteilla ja käytät maidotonta margariinia.
Uuniruoat
Uuniruoat
Uuniruoat
Joulukinkulle löytyy vaihtoehtoja. Kokeile tofusta tehtyä paistia, joka hunnutetaan sinapilla. Hieman erilainen pääruoka vegaaniseen joulupöytään on lehtitaikinasta tehty wellington. Se kätkee sisään mehevän sienistä ja saksanpähkinöistä tehdyn täytteen.
Pääruoat
Paisti ja fileet
Jos kaikkien suolaisten herkkujen jälkeen vatsassa on tilaa vielä jälkiruoalle, kannattaa pöytään nostaa Biscoff-juustokakku. Hieman kevyemmän jälkiruoan ystävälle maistuu varmasti puolukoita ja piparkakkuja sisältävä jäätelö.
Juustokakku
Jäätelö
