Borssikeitto

Name: Borssikeitto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 300 g Punajuurta; 1 kpl Porkkana; 50 g juuriselleriä; 1 kpl Sipuli; 1 rkl Etikkaa; 300 g Keräkaalia; 2 rkl rypsiöljyä; 2 rkl Tomaattisosetta; 1 l vettä; 2 kpl lihaliemikuutiota (gluteenitonta); 5 kpl Maustepippuria; 1 kpl Laakerinlehti; 1 tl Suolaa; 200 g (1 pkt) nakkeja; 1/2 kpl ruukku persiljaa; 120 g (1 prk) smetanaa

4 Annosta

60 min (josta 30 min aktiivista)

| GluteenitonMunaton

Nappaa talteen!

Kauniin punainen borssi on maukas ja helppo, alkuaan ukrainalainen keitto. Voit valmistaa tämän nakeilla rikastetun punajuurikeiton myös kasvisversiona. Viimeistele annokset halutessasi smetanalla.

300 g	punajuurta
1 kpl	porkkana
50 g	juuriselleriä
1 kpl	sipuli
1 rkl	etikkaa
300 g	keräkaalia
2 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	tomaattisosetta
1 l	vettä
2 kpl	lihaliemikuutiota (gluteenitonta)
5 kpl	maustepippuria
1 kpl	laakerinlehti
1 tl	suolaa
200 g	(1 pkt) nakkeja
1/2 kpl	ruukku persiljaa
120 g	(1 prk) smetanaa

1.
Pese ja kuori juurekset. Raasta punajuuri karkeaksi raasteeksi ja sekoita etikka raasteeseen. Raasta myös porkkana ja selleri raastimen karkealla terällä. Leikkaa sipuli ja kaali ohuiksi suikaleiksi. Laita kattilaan öljy ja kasvikset ja kuumenna sekoitellen 3 minuuttia. Lisää tomaattisose kattilaan kuullotuksen loppupuolella.
2.
Lisää vesi, lihaliemikuutiot ja mausteet. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä kannen alla noin 45 minuuttia.
3.
Viipaloi nakit ja ruskista ne kevyesti paistinpannulla. Lisää nakit keittoon ja anna hautua 5 minuuttia ennen tarjoamista. Silppua pinnalle persiljaa. Tarjoa borssikeitto smetanan kanssa.

Reseptit|Klassikot

Borssikeitto

arvosana4/5

(10)arviota

4 Annosta

60 min (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	punajuurta
1 kpl	porkkana
50 g	juuriselleriä
1 kpl	sipuli
1 rkl	etikkaa
300 g	keräkaalia
2 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	tomaattisosetta
1 l	vettä
2 kpl	lihaliemikuutiota (gluteenitonta)
5 kpl	maustepippuria
1 kpl	laakerinlehti
1 tl	suolaa
200 g	(1 pkt) nakkeja
1/2 kpl	ruukku persiljaa
120 g	(1 prk) smetanaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Pese ja kuori juurekset. Raasta punajuuri karkeaksi raasteeksi ja sekoita etikka raasteeseen. Raasta myös porkkana ja selleri raastimen karkealla terällä. Leikkaa sipuli ja kaali ohuiksi suikaleiksi. Laita kattilaan öljy ja kasvikset ja kuumenna sekoitellen 3 minuuttia. Lisää tomaattisose kattilaan kuullotuksen loppupuolella.
Määrä Ainesosa
50 g juuriselleriä
1 kpl sipuli
1 kpl porkkana
300 g punajuurta
1 rkl etikkaa
300 g keräkaalia
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl tomaattisosetta
2
Lisää vesi, lihaliemikuutiot ja mausteet. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä kannen alla noin 45 minuuttia.
Määrä Ainesosa
1 l vettä
2 kpl lihaliemikuutiota (gluteenitonta)
1 tl suolaa
1 kpl laakerinlehti
5 kpl maustepippuria
3
Viipaloi nakit ja ruskista ne kevyesti paistinpannulla. Lisää nakit keittoon ja anna hautua 5 minuuttia ennen tarjoamista. Silppua pinnalle persiljaa. Tarjoa borssikeitto smetanan kanssa.
Määrä Ainesosa
200 g (1 pkt) nakkeja
1/2 kpl ruukku persiljaa
120 g (1 prk) smetanaa

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 rkl Tomaattisosetta, 1 kpl Laakerinlehti.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli