Haudutettu fenkoli pistaasimurulla
Haudutettu fenkoli pistaasimurulla
Reseptit|Viikonloppu

Haudutettu fenkoli pistaasimurulla

arvosana5/5

(7)arviota
Anna oma arviosi
Annosmäärä4 Annosta
Valmistusaika

30 min (josta 30 min aktiivista)

Valkoviinissä haudutettu fenkoli on juhlava alkupala tai lisuke vaikkapa kalalle. Annos viimeistellään persiljan ja sitruunankuoren maustamalla pistaasimurulla.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
400 g(2 kpl) fenkolia
1 rklvoita
1 dlvalkoviiniä
1 dlvettä
1/4 tlsuolaa

Pistaasimuru

70 g(1 ps) kuorettomia pistaasipähkinöitä
1/2 kplruukkua lehtipersiljaa
1 kplsitruuna (luomu)
ripaus suolaa

Valmistus

  1. 1

    Aloita pähkinöiden paahtamisella. Rouhi pähkinät ja paahda kullanruskeiksi kuivalla pannulla. Siirrä pähkinät kulhoon odottamaan.

    MääräAinesosa
    70 g(1 ps) kuorettomia pistaasipähkinöitä
  2. 2

    Huuhtele fenkolit ja poista kuivat kannat. Leikkaa molemmat fenkolit pituussuunnassa neljäksi lohkoksi. Paista fenkolit kullanruskeiksi voissa pannulla. Lisää viini, vesi ja suola. Kiehauta ja hauduta kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes fenkolit ovat pehmenneet. Kääntele muutaman kerran hauduttamisen aikana.

    MääräAinesosa
    400 g(2 kpl) fenkolia
    1 rklvoita
    1 dlvalkoviiniä
    1 dlvettä
    1/4 tlsuolaa
  3. 3

    Hienonna persilja. Pese sitruuna ja raasta kuori (1 tl). Sekoita kulhossa pistaasit, persilja, sitruunankuori ja suola. Nosta fenkolit tarjoilulautaselle ja ripottele muru pinnalle.

    MääräAinesosa
    1/2 kplruukkua lehtipersiljaa
    1 kplsitruuna (luomu)
    ripaus suolaa

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Vinkki: Lisää pistaasimuruun halutessasi myös ½ desilitraa raastettua parmesaanijuustoa.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ripaus suolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
7.8.2025
|
Päivitetty: 10.3.2026
Näitä syödään nyt

Mainos: S-market

EOR Isoäidin uunikala ja muusi, vaakakuva
1.
Isoäidin uunikala ja muusi
Maisemakahvilan raparperipiirakka
2.
Maisemakahvilan raparperipiirakka

Mainos: S-market

Perunamuusi ja uunilohi, vaakakuva
3.
Perunamuusi ja kermainen uunilohi
Banaaniletut
4.
Helpot banaaniletut
Britakakku mansikka
5.
Mansikka-britakakku
Helppo uunifetapasta
6.
Helppo uunifetapasta
Paras lohimousse
7.
Paras lohimousse
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
8.
Maukkaat lihapullat
Kolme lohikeittoannosta, keittokattila, lusikoita ja persiljasilpulla koristeltuja voideltuja ruisleipäpaloja.
9.
Herkullinen kermainen lohikeitto
Maailman paras pannukakku
10.
Maailman paras pannukakku
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
11.
Paras kaalilaatikko
Viisi viipaloiduilla mansikoilla täytettyä, rullattua lettua leikkuulaudan päällä. Leikkuulaudan vierellä kolme haarukkaa ja kulho, jossa kermavaahtoa.
12.
Lettutaikina
Luetuimmat
  1. 1.
    Tiesitkö tätä? Kylppärin kaakelit pestään "höyläämällä" lika pois
  2. 2.
    Pesetkö siivousrätit vaatteiden tai lakanoiden kanssa? Saatat vielä katua
  3. 3.
    Mainos: S-marketErityiskiitokset äidin valmistamalle lohelle ja perunamuusille
  4. 4.
    Haiseeko puhdas pyyhkeesi kamalalta? Siihen on syynsä
  5. 5.
    Nyt se tapahtui: 90-luvun verhot palasivat muotiin
  6. 6.
    Luovuitko sinäkin tästä huonekalusta? Nyt se palaa näyttävästi
Näytä lisää

Uusimmat