Hedelmäinen sienisalaatti ja granaattiomenakastike
Hedelmäinen sienisalaatti ja granaattiomenakastike
Reseptit|Viikonloppu

Hedelmäinen sienisalaatti ja granaattiomenakastike

Arvostele resepti
Annosmäärä4 Annosta
Valmistusaika

45 min

Mausta paistetut herkkusienet klementiinimehulla ja lisää lämpiminä hedelmäiseen rucolasalaattiin. Vinegretin makusalaisuus on granaattiomena.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa

Salaatti

1/2 kplgranaattiomenaa
3 kplklementiiniä
1 kplomena
1 kplpunasipuli
100 grucolaa
1 kplruukkua minttua

Paistetut sienet

200 gherkkusieniä
1 kplvalkosipulinkynsi
2 rklrypsiöljyä
1 kplklementiini
1 rklvalkoviinietikkaa

Granaattiomenakastike

1/2 kplgranaattiomenaa
1 dloliiviöljyä
1/2 kplsitruunan mehu
1/2 dlvaaleaa siirappia
2 rklvalkoviinietikkaa
1 tldijonsinappia
1 tlsuolaa

Valmistus

  1. 1

    Halkaise granaattiomena ja irrota siemenet kulhoon koputtelemalla hedelmän kuorta lusikalla. Ota puolet siemenistä kastiketta varten ja käytä loput salaattiin.

    MääräAinesosa
    1/2 kplgranaattiomenaa
  2. 2

    Tee kastike. Mittaa kastikkeen ainekset sauvasekoittimen kulhoon. Soseuta tasaiseksi ja siivilöi.

    MääräAinesosa
    1/2 kplgranaattiomenaa
    1 dloliiviöljyä
    1/2 kplsitruunan mehu
    1/2 dlvaaleaa siirappia
    2 rklvalkoviinietikkaa
    1 tldijonsinappia
    1 tlsuolaa
  3. 3

    Kuori ja lohko 3 klementiiniä. Viipaloi omena. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Yhdistä granaattiomenan siemenet, hedelmät, sipuli, rucola ja mintunlehdet.

    MääräAinesosa
    3 kplklementiiniä
    1 kplomena
    1 kplpunasipuli
    1/2 kplgranaattiomenaa
    100 grucolaa
    1 kplruukkua minttua
  4. 4

    Viipaloi sienet ja hienonna valkosipuli. Kuumenna öljy pannulla ja paista sieniä ja valkosipulia 5 minuuttia. Purista yhden klementiinin mehu joukkoon, lisää etikka ja kiehauta, kunnes neste imeytyy sieniin.

    MääräAinesosa
    200 gherkkusieniä
    1 kplvalkosipulinkynsi
    2 rklrypsiöljyä
    1 kplklementiini
    1 rklvalkoviinietikkaa
  5. 5

    Lisää lämpimät sienet salaattiin. Tarjoa salaatti granaattiomenakastikkeen kanssa.

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Panu Pälviä
24.7.2018
|
Päivitetty: 8.12.2025
Näitä syödään nyt
Kermainen kanapata
1.
Kermainen kanapata
Marjainen juustokakku vuoassa ja paloja lautasilla
2.
Marjainen juustokakkupiirakka
Paras kantarellipiirakka
3.
Paras kantarellipiirakka
Mummon hölskytyskurkut
4.
Mummon hölskytyskurkut
Maisemakahvilan raparperipiirakka
5.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Viisi viipaloiduilla mansikoilla täytettyä, rullattua lettua leikkuulaudan päällä. Leikkuulaudan vierellä kolme haarukkaa ja kulho, jossa kermavaahtoa.
6.
Lettutaikina
Pellillinen mustikkapiirakkaa, joka on leikattu paloiksi ja koristeltu tomusokerilla ja tuoreilla mustikoilla.
7.
Helppo mustikkapiirakka
Mamman marjapiiras
8.
Mamman marjapiiras
Pellillinen paloiksi leikattua mustikkapiirakkaa, kaksi lautasta joilla piirakkapala sekä yksi tyhjä lautanen, jolle ollaan nostamassa piirakkapalaa kakkulapion avulla.
9.
Herkullinen mustikkapiirakka muropohjalla
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
10.
Paras kaalilaatikko
Mansikka-britakakku
11.
Mansikka-britakakku
Kermainen kantarellikeitto
12.
Kermainen kantarellikeitto
Luetuimmat
  1. 1.
    Ällistyttävän helppoa! Näin saat taas valkoisen vessanpöntön
  2. 2.
    Onko kotisi aina pölyinen? Nyt kerromme yhden syypään
  3. 3.
    Voiko 11 000 eurolla rakentaa talon? Tiia teki niin
  4. 4.
    Luovu näistä tavaroista kotona – et jää kaipaamaan
  5. 5.
    "Tämä piirakka kerää aina ylistävät kehut"
  6. 6.
    Hääpäivän aatto oli paljastava – Tällaista on olla alkoholistin puoliso
Näytä lisää

Uusimmat