Juhlava punaviini-härkispata

4 Annosta

60 min

| GluteenitonMaidotonMunatonVegaaninenLaktoositonKasvisruokaPlanetaarinenHyvää rasvaaVähemmän suolaa

Nappaa talteen!

Punaviinin täyteläistämä yrttinen härkispata viimeistellään persiljaöljyllä ja tarjotaan kuohkean vegaanisen perunamuusin kanssa.

Persiljaöljy
5 kpl	porkkanaa
300 g	lanttua
4 kpl	salottisipulia
2 kpl	valkosipulinkynttä
2 rkl	rypsiöljyä
1/2 kpl	ruukkua timjamia
500 g	(1 prk) tomaattimurskaa
375 ml	vegaanista punaviiniä
1 kpl	kasvisannosfondi (vegaaninen)
3 kpl	laakerinlehteä
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
1/2 tl	suolaa
250 g	(1 pkt) härkäpapusuikaleita
1 kpl	pieni valkosipulinkynsi
1 kpl	ruukku lehtipersiljaa
1/2 dl	rypsiöljyä
1 1/2 rkl	sitruunanmehua
Vegaaninen perunamuusi
1 kg	perunoita (jauhoinen lajike)
2 1/2 dl	(1 prk) kaurakasvirasvasekoitetta 15 %
1 - 2 dl	perunoiden keitinvettä
2 rkl	margariinia (maidotonta)
1/2 tl	suolaa
Lisäksi
1 rkl	rypsiöljyä paistamiseen

1.
Pese, kuori ja paloittele porkkanat ja lanttu. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit. Kuullota sipulia öljyssä isossa kasarissa muutama minuutti. Lisää juurekset ja valkosipuli. Jatka kuullottamista miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
2.
Hienonna timjamista lehdet ja ohuet varret, säästä muutama oksa koristeluun. Lisää timjami, tomaattimurska, viini, fondi ja mausteet kasariin. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla 45 minuuttia.
3.
Tee persiljaöljy. Kuori valkosipuli. Soseuta kaikki öljyn ainekset. Laita jääkaappiin odottamaan.
4.
Tee muusi. Pese, kuori ja leikkaa perunat paloiksi. Lisää perunat kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi. Ota keitinvesi talteen. Kuumenna kaurasekoite. Soseuta perunat sähkövatkaimella. Sekoita joukkoon kaurasekoite ja keitinvettä niin paljon, että saat pehmeän muusin. Mausta margariinilla ja suolalla.
5.
Paista härkäpapusuikaleet öljyssä pannulla rapeiksi ja lisää kypsään pataan. Tarjoa pata perunamuusin kanssa. Viimeistele annokset persiljaöljyllä ja timjamilla.

Reseptit|Viikonloppu

Juhlava punaviini-härkispata

arvosana5/5

(9)arviota

4 Annosta

60 min

Punaviinin täyteläistämä yrttinen härkispata viimeistellään persiljaöljyllä ja tarjotaan kuohkean vegaanisen perunamuusin kanssa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
5 kpl	porkkanaa
300 g	lanttua
4 kpl	salottisipulia
2 kpl	valkosipulinkynttä
2 rkl	rypsiöljyä
1/2 kpl	ruukkua timjamia
500 g	(1 prk) tomaattimurskaa
375 ml	vegaanista punaviiniä
1 kpl	kasvisannosfondi (vegaaninen)
3 kpl	laakerinlehteä
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
1/2 tl	suolaa
250 g	(1 pkt) härkäpapusuikaleita
Persiljaöljy
1 kpl	pieni valkosipulinkynsi
1 kpl	ruukku lehtipersiljaa
1/2 dl	rypsiöljyä
1 1/2 rkl	sitruunanmehua
Vegaaninen perunamuusi
1 kg	perunoita (jauhoinen lajike)
2 1/2 dl	(1 prk) kaurakasvirasvasekoitetta 15 %
1 - 2 dl	perunoiden keitinvettä
2 rkl	margariinia (maidotonta)
1/2 tl	suolaa
Lisäksi
1 rkl	rypsiöljyä paistamiseen

Osta verkosta

Valmistus

1
Pese, kuori ja paloittele porkkanat ja lanttu. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit. Kuullota sipulia öljyssä isossa kasarissa muutama minuutti. Lisää juurekset ja valkosipuli. Jatka kuullottamista miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
Määrä Ainesosa
5 kpl porkkanaa
300 g lanttua
4 kpl salottisipulia
2 kpl valkosipulinkynttä
2 rkl rypsiöljyä
2
Hienonna timjamista lehdet ja ohuet varret, säästä muutama oksa koristeluun. Lisää timjami, tomaattimurska, viini, fondi ja mausteet kasariin. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla 45 minuuttia.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl ruukkua timjamia
500 g (1 prk) tomaattimurskaa
375 ml vegaanista punaviiniä
1 kpl kasvisannosfondi (vegaaninen)
3 kpl laakerinlehteä
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
1/2 tl suolaa
3
Tee persiljaöljy. Kuori valkosipuli. Soseuta kaikki öljyn ainekset. Laita jääkaappiin odottamaan.
Määrä Ainesosa
1 kpl pieni valkosipulinkynsi
1 kpl ruukku lehtipersiljaa
1/2 dl rypsiöljyä
1 1/2 rkl sitruunanmehua
4
Tee muusi. Pese, kuori ja leikkaa perunat paloiksi. Lisää perunat kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi. Ota keitinvesi talteen. Kuumenna kaurasekoite. Soseuta perunat sähkövatkaimella. Sekoita joukkoon kaurasekoite ja keitinvettä niin paljon, että saat pehmeän muusin. Mausta margariinilla ja suolalla.
Määrä Ainesosa
1 kg perunoita (jauhoinen lajike)
1 - 2 dl perunoiden keitinvettä
2 1/2 dl (1 prk) kaurakasvirasvasekoitetta 15 %
2 rkl margariinia (maidotonta)
1/2 tl suolaa
5
Paista härkäpapusuikaleet öljyssä pannulla rapeiksi ja lisää kypsään pataan. Tarjoa pata perunamuusin kanssa. Viimeistele annokset persiljaöljyllä ja timjamilla.
Määrä Ainesosa
250 g (1 pkt) härkäpapusuikaleita
1 rkl rypsiöljyä paistamiseen

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 3 kpl laakerinlehteä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli