Kantarellikastike
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Kermainen sienikastike on klassikko. Paras kermakastike kantarelleista syntyy hiljalleen hauduttamalla. Kantarelli-kermakastike saa mukavan metsäisen maun, kun rouhit joukkoon pari katajanmarjaa. Herkuttele uusien perunoiden, paistetun kalan tai pastan kanssa.
Ainekset
Valmistus
1
Puhdista ja paloittele sienet. Kuori ja hienonna sipuli. Paista sipulia ja sieniä öljyssä pannulla, kunnes neste on haihtunut. Lisää voi ja kerma sieni-sipuliseokseen ja hauduta kastiketta 15 minuuttia, kunnes se sakenee. Lisää tarvittaessa tilkka vettä.
1/2 l
kantarelleja
1 kpl
sipuli
2 rkl
rypsiöljyä
1 rkl
voita
2 dl
(1 prk) kermaa
2
Mausta kastike suolalla, mustapippurilla ja ripauksella hienonnettuja katajanmarjoja. Tarjoa esimerkiksi uusien perunoiden ja paistetun kalan kanssa. Viimeistele annokset hienonnetulla ruohosipulilla.
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
2 kpl
katajanmarjaa rouhittuna
1 kpl
(ruukku) ruohosipulia
Lisää aiheesta
Resepti:
Yhteishyvän ruokatoimitus
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 15.2.2005
|Muokattu: 17.6.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
279
1168
28,8 g
15,0 g
2,5 g
2,5 g
1,8 g
2,0 g
0,9 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 kpl katajanmarjaa rouhittuna.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.