Kermainen madekeitto
Noin tunti
6 Annosta
6 Annosta
Täyteläisen kevyen kermainen madekeitto sopii talviseen herkutteluun. Lämmin ja ruokaisa kalakeitto on helppo valmistaa isommallekin porukalle. Tarjoa tuoreen ja rapean leivän kanssa. Made on sesonkikala, jota saadaan jäätilanteen mukaan joulukuusta maaliskuuhun.
Ruokavaliot
Ainekset
600 g
madefileetä (nahatonta)
6 kpl
perunaa
4 kpl
porkkanaa
10 cm
purjoa
2 rkl
voita tai rypsiöljyä
1 1/2 l
vettä
1 kpl
kala-annosfondi
3 kpl
laakerinlehteä
5 kpl
maustepippuria
2 dl
(1 prk) kuohukermaa
1/2 tl
suolaa
1 dl
(½ ruukkua) tilliä hienonnettuna
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Pese, kuori ja pilko perunat sekä porkkanat. Halkaise, huuhtele ja hienonna purjo.
6 kpl
perunaa
4 kpl
porkkanaa
10 cm
purjoa
2
Mittaa rasva kattilaan (vetoisuus 5 l), lisää purjo ja kuullota miedolla lämmöllä. Lisää kattilaan vesi, kala-annosfondi, laakerinlehdet, maustepippurit ja perunat. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia ja lisää sitten porkkanat. Keitä vielä noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat melkein kypsiä, mutta kuitenkin napakoita.
2 rkl
voita tai rypsiöljyä
1 1/2 l
vettä
1 kpl
kala-annosfondi
3 kpl
laakerinlehteä
5 kpl
maustepippuria
3
Lisää kuohukerma ja kuumenna. Paloittele made ja lisää se keittoon. Kuumenna muutama minuutti, kunnes kala on kypsää. Mausta suolalla ja lisää joukkoon tilli.
2 dl
(1 prk) kuohukermaa
1/2 tl
suolaa
1 dl
(½ ruukkua) tilliä hienonnettuna
Vinkki: Keittoon sopivat saaristolaisleivästä tehdyt krutongit. Paahda öljyllä, suolalla ja pippurilla maustettuja leipäkuutioita 200 asteessa, kunnes ne ovat rapeita. Keittoon voi käyttää muitakin kaloja.
Lisää aiheesta
Resepti:
Sandra, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 16.1.2020
Muokattu: 9.3.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1179
282
17,5 g
8,5 g
12,5 g
2,8 g
1,5 g
18,0 g
1,5 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
10 cm purjoa,
3 kpl laakerinlehteä,
1 dl (½ ruukkua) tilliä hienonnettuna.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli