Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ruoka ja reseptit
Joulu
Elämä ja ihmiset
Edut
HakuHaku
Ohita uusimmat korttijutut -karuselli

Kesäkurpitsacannelonit

timer-icon60 min  (josta 30 min aktiivista)
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
GMMUVe
ReseptitPääruoatUuniruoat
Satokauden maukkain cannelonivuoka valmistuu kesäkurpitsasta. Kääräise kesäkurpitsaviipaleet rullalle ja sujauta sisään sienitäytettä. Kasviscannelonit kypsyvät meheviksi tomaattisessa kastikkeessa.
Gluteeniton
Maidoton
Munaton
Vegaani
Laktoositon
Kasvisruoka
Planetaarinen
Vähemmän suolaa
Hyvää rasvaa

Ainekset

700 g
(2 kpl) kesäkurpitsaa

Sienitäyte

400 g
(noin 1 l) herkkusieniä
1 kpl
sipuli
1 rkl
rypsiöljyä
200 g
(1 pkt) sulavaa juustonkaltaista valmistetta (esim. Violife For Pizza)
1/2 dl
rakuunaa hienonnettuna

Tomaattikastike

2 kpl
valkosipulinkynttä
1 rkl
rypsiöljyä
1 tl
paprikajauhetta
70 g
(1 pkt) tomaattipyreetä
400 g
(1 prk) tomaattimurskaa
1 rkl
balsamiviinietikkaa
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna

Lisäksi

2 tl
rypsiöljyä

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Huuhtele kesäkurpitsat ja poista kannat. Leikkaa kurpitsat juustohöylällä pitkittäin ohuiksi viipaleiksi.

700 g
(2 kpl) kesäkurpitsaa
2

Puhdista ja viipaloi sienet. Kuori ja hienonna sipuli. Paista sieniä ja sipulia öljyssä pannulla, kunnes sienistä ei enää irtoa nestettä. Raasta juustovalmiste. Sekoita puolet raasteesta ja rakuuna sienien joukkoon.

400 g
(noin 1 l) herkkusieniä
1 kpl
sipuli
1 rkl
rypsiöljyä
200 g
(1 pkt) sulavaa juustonkaltaista valmistetta (esim. Violife For Pizza)
1/2 dl
rakuunaa hienonnettuna
3

Kuori ja hienonna valkosipulit. Kuullota valkosipulia öljyssä, lisää paprikajauhe ja tomaattipyree. Kääntele hetki. Lisää tomaattimurska, etikka ja mausteet. Sekoita ja keitä hiljalleen ilman kantta 10 minuuttia.

2 kpl
valkosipulinkynttä
1 rkl
rypsiöljyä
1 tl
paprikajauhetta
70 g
(1 pkt) tomaattipyreetä
400 g
(1 prk) tomaattimurskaa
1 rkl
balsamiviinietikkaa
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
4

Kokoa cannelonit. Laita täytettä kurpitsaviipaleen päähän ja kääri varovasti rullalle. Kaada puolet tomaattikastikkeesta öljyttyyn vuokaan (vetoisuus 3 l). Asettele rullat vuokaan tomaattikastikkeen päälle vieri viereen sauma alaspäin. Kaada loppu kastike rullien päälle ja ripottele loppu juustoraaste pinnalle. Kypsennä 200-asteissa uunissa noin 30 minuuttia.

Vinkki: Voit käyttää herkkusienien sijaan muita käyttövalmiita sieniä ja korvata tuoreen rakuunan kuivatulla rakuunalla (1 tl).

Vinkki: Tarjoa kesäkurpitsacannelonit marinoitujen papujen kanssa.

Marinoitu papusalaatti

Miltä maistui?(1 arviota)

Lisää aiheesta

Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 21.7.2021
|
Muokattu: 12.11.2024

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

327

1370

20,5 g

7,0 g

12,3 g

11,3 g

5,5 g

19,8 g

1,7 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli