Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ohita uusimmat korttijutut -karuselli

Kurpitsa-kuskussalaatti

timer-icon60 min
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
MUMVeK
ReseptitPääruoatSalaatit
Tee salaatti ja kastike valmiiksi edellispäivänä ja nappaa mukaan töihin. Purkillisesta riittää työkavereillekin.
Munaton
Maidoton
Vegaani
Kasvisruoka

Ainekset

1 kpl
Myskikurpitsa
2 kpl
Punasipulia
1 kpl
Paprika
1 kpl
(290 g) kikherneitä
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1 rkl
Oliiviöljyä
1/2 tl
Savupaprikajauhetta
1/2 tl
Suolaa

Kastike

1/2 dl
Appelsiinin mehu
3 rkl
Oliiviöljyä
1 rkl
Valkoviinietikkaa
1 tl
Suolaa
1/4 tl
(¼ tl) rouhittua mustapippuria

Lisäksi

2 dl
Kuskusia
1/2 kpl
Ruukku persiljaa
2 rkl
Kurpitsansiemeniä
2 rkl
Kuivattuja karpaloita

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Säädä uuni 200 asteeseen. Halkaise kurpitsa ja poista siemenet. Kuori ja kuutioi kurpitsa. Kuori ja lohko sipulit. Paloittele paprika. Huuhtele kikherneet siivilässä.

1 kpl
Myskikurpitsa
2 kpl
Punasipulia
1 kpl
Paprika
1 kpl
(290 g) kikherneitä
2

Kuori ja silppua valkosipuli kulhoon. Lisää öljy ja mausteet sekä kasvikset ja kikherneet, sekoita. Levitä leivinpaperille pellille. Paahda uunissa noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsa on kypsää. Anna jäähtyä.

1 kpl
Valkosipulinkynsi
1 rkl
Oliiviöljyä
1/2 tl
Suolaa
1/2 tl
Savupaprikajauhetta
3

Kypsennä kuskus pakkauksen ohjeen mukaan. Silppua persilja.

2 dl
Kuskusia
1/2 kpl
Ruukku persiljaa
4

Tee kastike. Purista appelsiinin mehu. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.

1 rkl
Valkoviinietikkaa
1/2 dl
Appelsiinin mehu
1 tl
Suolaa
3 rkl
Oliiviöljyä
1/4 tl
(¼ tl) rouhittua mustapippuria
5

Kokoa salaatti kerroksittain astiaan.

2 rkl
Kuivattuja karpaloita
2 rkl
Kurpitsansiemeniä
6

Kaada kastike päälle. Anna salaatin maustua 10 minuuttia ennen tarjoamista.

Vinkki: Salaatti sopii myös broilerin lisukkeeksi.

Miltä maistui?

Lisää aiheesta

Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
SOK
Julkaistu: 2.10.2018
|
Muokattu: 2.10.2020

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

351

1472

17,5 g

2,3 g

38,3 g

8,3 g

6,5 g

8,0 g

0,0 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

1 kpl Valkosipulinkynsi,

0,5 tl Savupaprikajauhetta,

0,5 tl Suolaa,

0,5 dl Appelsiinin mehu,

0,25 tl (¼ tl) rouhittua mustapippuria,

0,5 kpl Ruukku persiljaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli