Kurpitsa-kuskussalaatti - Yhteishyvä

Kurpitsa-kuskussalaatti

Annokset
4
Valmistusaika
Tunti
Tee salaatti ja kastike valmiiksi edellispäivänä ja nappaa mukaan töihin. Purkillisesta riittää työkavereillekin.
Jaa Somessa

Ainekset

1 kpl
Myskikurpitsa
2 kpl
Punasipulia
1 kpl
Paprika
1 kpl
(290 g) kikherneitä
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1 rkl
Oliiviöljyä
1/2 tl
Savupaprikajauhetta
1/2 tl
Suolaa

KASTIKE

1/2 dl
Appelsiinin mehu
3 rkl
Oliiviöljyä
1 rkl
Valkoviinietikkaa
1 tl
Suolaa
1/4 tl
(¼ tl) rouhittua mustapippuria

LISÄKSI

2 dl
Kuskusia
1/2 kpl
Ruukku persiljaa
2 rkl
Kurpitsansiemeniä
2 rkl
Kuivattuja karpaloita

Vinkki: Salaatti sopii myös broilerin lisukkeeksi.

Näin teet

1

Säädä uuni 200 asteeseen. Halkaise kurpitsa ja poista siemenet. Kuori ja kuutioi kurpitsa. Kuori ja lohko sipulit. Paloittele paprika. Huuhtele kikherneet siivilässä.

1 kpl
Myskikurpitsa
2 kpl
Punasipulia
1 kpl
Paprika
1 kpl
(290 g) kikherneitä
2

Kuori ja silppua valkosipuli kulhoon. Lisää öljy ja mausteet sekä kasvikset ja kikherneet, sekoita. Levitä leivinpaperille pellille. Paahda uunissa noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsa on kypsää. Anna jäähtyä.

1 kpl
Valkosipulinkynsi
1 rkl
Oliiviöljyä
1/2 tl
Suolaa
1/2 tl
Savupaprikajauhetta
3

Kypsennä kuskus pakkauksen ohjeen mukaan. Silppua persilja.

2 dl
Kuskusia
1/2 kpl
Ruukku persiljaa
4

Tee kastike. Purista appelsiinin mehu. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.

1 rkl
Valkoviinietikkaa
1/2 dl
Appelsiinin mehu
1 tl
Suolaa
3 rkl
Oliiviöljyä
1/4 tl
(¼ tl) rouhittua mustapippuria
5

Kokoa salaatti kerroksittain astiaan.

2 rkl
Kuivattuja karpaloita
2 rkl
Kurpitsansiemeniä
6

Kaada kastike päälle. Anna salaatin maustua 10 minuuttia ennen tarjoamista.

Resepti
Taina Salovaara
Julkaistu: 9.9.2018
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa

Älä jää paitsi herkuista

Tilaa uutiskirje tästä.

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja38 g153 g
Proteiinia8 g32 g
Rasvaa18 g70 g
Kuituja7 g26 g
Energiaa kj1472 5886
Energiaa kcal351 1405

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 1 kpl Valkosipulinkynsi

  • 0.5 tl Savupaprikajauhetta

  • 0.5 tl Suolaa

  • 0,5 dl Appelsiinin mehu

  • 0,25 tl (¼ tl) rouhittua mustapippuria

  • 0.5 kpl Ruukku persiljaa

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja38 g153 g
Proteiinia8 g32 g
Rasvaa18 g70 g
Kuituja7 g26 g
Energiaa kj1472 5886
Energiaa kcal351 1405

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 1 kpl Valkosipulinkynsi

  • 0.5 tl Savupaprikajauhetta

  • 0.5 tl Suolaa

  • 0,5 dl Appelsiinin mehu

  • 0,25 tl (¼ tl) rouhittua mustapippuria

  • 0.5 kpl Ruukku persiljaa

Resepti
Taina Salovaara

Älä jää paitsi herkuista

Tilaa uutiskirje tästä.