Kurpitsa-kuskussalaatti | Salaatit | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.

Kurpitsa-kuskussalaatti

Annokset
4
Valmistusaika
Tunti
Tee salaatti ja kastike valmiiksi edellispäivänä ja nappaa mukaan töihin. Purkillisesta riittää työkavereillekin.
Jaa Somessa

Ainekset

1 kpl
Myskikurpitsa
2 kpl
Punasipulia
1 kpl
Paprika
1 kpl
(290 g) kikherneitä
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1 rkl
Oliiviöljyä
1/2 tl
Savupaprikajauhetta
1/2 tl
Suolaa

KASTIKE

1/2 dl
Appelsiinin mehu
3 rkl
Oliiviöljyä
1 rkl
Valkoviinietikkaa
1 tl
Suolaa
1/4 tl
(¼ tl) rouhittua mustapippuria

LISÄKSI

2 dl
Kuskusia
1/2 kpl
Ruukku persiljaa
2 rkl
Kurpitsansiemeniä
2 rkl
Kuivattuja karpaloita

Vinkki: Salaatti sopii myös broilerin lisukkeeksi.

Näin teet

1

Säädä uuni 200 asteeseen. Halkaise kurpitsa ja poista siemenet. Kuori ja kuutioi kurpitsa. Kuori ja lohko sipulit. Paloittele paprika. Huuhtele kikherneet siivilässä.

1 kpl
Myskikurpitsa
2 kpl
Punasipulia
1 kpl
Paprika
1 kpl
(290 g) kikherneitä
2

Kuori ja silppua valkosipuli kulhoon. Lisää öljy ja mausteet sekä kasvikset ja kikherneet, sekoita. Levitä leivinpaperille pellille. Paahda uunissa noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsa on kypsää. Anna jäähtyä.

1 kpl
Valkosipulinkynsi
1 rkl
Oliiviöljyä
1/2 tl
Suolaa
1/2 tl
Savupaprikajauhetta
3

Kypsennä kuskus pakkauksen ohjeen mukaan. Silppua persilja.

2 dl
Kuskusia
1/2 kpl
Ruukku persiljaa
4

Tee kastike. Purista appelsiinin mehu. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.

1 rkl
Valkoviinietikkaa
1/2 dl
Appelsiinin mehu
1 tl
Suolaa
3 rkl
Oliiviöljyä
1/4 tl
(¼ tl) rouhittua mustapippuria
5

Kokoa salaatti kerroksittain astiaan.

2 rkl
Kuivattuja karpaloita
2 rkl
Kurpitsansiemeniä
6

Kaada kastike päälle. Anna salaatin maustua 10 minuuttia ennen tarjoamista.

Resepti
Taina Salovaara
Kuvat
SOK
Julkaistu: 9.9.2018
Muokattu: 2.12.2019

Helppoja reseptejä arkeen

Tilaa viikoittainen uutiskirje.

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Energiaa kj1472 5886
Energiaa kcal351 1405
Rasvaa17.5 g70.0 g
Tyydyttynyttä rasvaa2.3 g9.0 g
Hiilihydraatteja38.3 g153.0 g
Sokereita8.3 g33.0 g
Kuituja6.5 g26.0 g
Proteiinia8.0 g32.0 g
Suolaa0.0 g0.1 g

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 1 kpl Valkosipulinkynsi

  • 0.5 tl Savupaprikajauhetta

  • 0.5 tl Suolaa

  • 0,5 dl Appelsiinin mehu

  • 0,25 tl (¼ tl) rouhittua mustapippuria

  • 0.5 kpl Ruukku persiljaa

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Energiaa kj1472 5886
Energiaa kcal351 1405
Rasvaa17.5 g70.0 g
Tyydyttynyttä rasvaa2.3 g9.0 g
Hiilihydraatteja38.3 g153.0 g
Sokereita8.3 g33.0 g
Kuituja6.5 g26.0 g
Proteiinia8.0 g32.0 g
Suolaa0.0 g0.1 g

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 1 kpl Valkosipulinkynsi

  • 0.5 tl Savupaprikajauhetta

  • 0.5 tl Suolaa

  • 0,5 dl Appelsiinin mehu

  • 0,25 tl (¼ tl) rouhittua mustapippuria

  • 0.5 kpl Ruukku persiljaa

Resepti
Taina Salovaara
Kuvat
SOK

Helppoja reseptejä arkeen

Tilaa viikoittainen uutiskirje.