Suosikit
Lohi-perunasalaatti
30 min (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Ruokaisa perunasalaatti pyörähtää pikana lautaselle edellisenä päivänä keitetyistä perunoista ja pannuvalmiista kirjolohisuikaleista. Proteiinipitoinen pensaspapu ja pähkinäinen kastike tuovat potkua salaattiin.
Ainekset
1 kg
keitettyä perunoita (esim. siikli)
250 g
(1 ps) pensaspapuja
300 g
(1 pkt) kirjolohisuikaleita (miedosti suolattu)
Kastike
50 g
(1 dl) saksanpähkinöitä
2 rkl
sitruunanmehua
2 rkl
rypsiöljyä
1 tl
dijoninsinappia
1 tl
sokeria
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
1 rkl
rypsiöljyä paistamiseen
Valmistus
1
Aloita kastikkeesta. Rouhi pähkinät. Sekoita sitruunanmehu, öljy, sinappi ja mausteet keskenään. Lisää pähkinärouhe kastikkeeseen.
50 g
(1 dl) saksanpähkinöitä
2 rkl
sitruunanmehua
2 rkl
rypsiöljyä
1 tl
dijoninsinappia
1 tl
sokeria
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
2
Paloittele keitetyt ja kuoritut perunat kulhoon ja sekoita kastike joukkoon. Nosta jääkaappiin maustumaan.
1 kg
keitettyä perunoita (esim. siikli)
3
Huuhtele pavut. Poista kannat ja leikkaa pavut noin 3 cm:n paloiksi. Paista lohisuikaleita ja papuja öljyssä pannulla 5–7 minuuttia välillä käännellen, kunnes ne ovat kypsiä.
250 g
(1 ps) pensaspapuja
300 g
(1 pkt) kirjolohisuikaleita (miedosti suolattu)
1 rkl
rypsiöljyä paistamiseen
4
Yhdistä kaikki ainekset ja tarjoa heti.
Hyvästi hävikki: Hyödynnä salaatissa aiemmalta aterialta ylijääneet keitetyt perunat.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 6.7.2022
|Muokattu: 2.1.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
489
2046
26,0 g
2,8 g
39,5 g
6,3 g
4,5 g
19,0 g
3,9 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli