Lohi-perunasalaatti

Name: Lohi-perunasalaatti
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 kg keitettyä perunoita (esim. siikli); 250 g (1 ps) pensaspapuja; 300 g (1 pkt) kirjolohisuikaleita (miedosti suolattu); 50 g (1 dl) saksanpähkinöitä; 2 rkl sitruunanmehua; 2 rkl rypsiöljyä; 1 tl dijoninsinappia; 1 tl sokeria; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna; 1 rkl rypsiöljyä paistamiseen

4 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

| GluteenitonMunatonMaidotonHyvää rasvaaPlanetaarinen

Nappaa talteen!

Ruokaisa perunasalaatti pyörähtää pikana lautaselle edellisenä päivänä keitetyistä perunoista ja pannuvalmiista kirjolohisuikaleista. Proteiinipitoinen pensaspapu ja pähkinäinen kastike tuovat salaattiin täyttävyyttä.

Kastike
1 kg	keitettyä perunoita (esim. siikli)
250 g	(1 ps) pensaspapuja
300 g	(1 pkt) kirjolohisuikaleita (miedosti suolattu)
50 g	(1 dl) saksanpähkinöitä
2 rkl	sitruunanmehua
2 rkl	rypsiöljyä
1 tl	dijoninsinappia
1 tl	sokeria
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
1 rkl	rypsiöljyä paistamiseen

1.
Aloita kastikkeesta. Rouhi pähkinät. Sekoita sitruunanmehu, öljy, sinappi ja mausteet keskenään. Lisää pähkinärouhe kastikkeeseen.
2.
Paloittele keitetyt ja kuoritut perunat kulhoon ja sekoita kastike joukkoon. Nosta jääkaappiin maustumaan.
3.
Huuhtele pavut. Poista kannat ja leikkaa pavut noin 3 cm:n paloiksi. Paista lohisuikaleita ja papuja öljyssä pannulla 5–7 minuuttia välillä käännellen, kunnes ne ovat kypsiä.
4.
Yhdistä kaikki ainekset ja tarjoa heti.

Reseptit|Arkiruoka

Lohi-perunasalaatti

arvosana5/5

(3)arviota

4 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kg	keitettyä perunoita (esim. siikli)
250 g	(1 ps) pensaspapuja
300 g	(1 pkt) kirjolohisuikaleita (miedosti suolattu)
Kastike
50 g	(1 dl) saksanpähkinöitä
2 rkl	sitruunanmehua
2 rkl	rypsiöljyä
1 tl	dijoninsinappia
1 tl	sokeria
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
1 rkl	rypsiöljyä paistamiseen

Osta verkosta

Valmistus

1
Aloita kastikkeesta. Rouhi pähkinät. Sekoita sitruunanmehu, öljy, sinappi ja mausteet keskenään. Lisää pähkinärouhe kastikkeeseen.
Määrä Ainesosa
50 g (1 dl) saksanpähkinöitä
2 rkl sitruunanmehua
2 rkl rypsiöljyä
1 tl dijoninsinappia
1 tl sokeria
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
2
Paloittele keitetyt ja kuoritut perunat kulhoon ja sekoita kastike joukkoon. Nosta jääkaappiin maustumaan.
Määrä Ainesosa
1 kg keitettyä perunoita (esim. siikli)
3
Huuhtele pavut. Poista kannat ja leikkaa pavut noin 3 cm:n paloiksi. Paista lohisuikaleita ja papuja öljyssä pannulla 5–7 minuuttia välillä käännellen, kunnes ne ovat kypsiä.
Määrä Ainesosa
250 g (1 ps) pensaspapuja
300 g (1 pkt) kirjolohisuikaleita (miedosti suolattu)
1 rkl rypsiöljyä paistamiseen
4
Yhdistä kaikki ainekset ja tarjoa heti.

Hyvästi hävikki: Hyödynnä salaatissa aiemmalta aterialta ylijääneet keitetyt perunat.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli