Mausteinen kurpitsasosekeitto
Noin tunti (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Mausta kurpitsakeitto thaimaalaiseen tapaan kookosmaidolla ja currytahnalla. Ota kurpitsasta talteen myös siemenet ja paahda ne rapeaksi ripotteeksi keiton pinnalle.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Huuhtele kurpitsa ja lohko pitkittäin neljään osaan. Ota siemenet talteen ja huuhtele ne siivilässä. Kuori ja lohko sipuli. Kuori valkosipulinkynnet. Huuhtele ja halkaise paprika, poista kanta ja siemenet. Nosta kurpitsalohkot, sipulit ja paprika pellille leivinpaperin päälle. Levitä kurpitsansiemenet pellille ja ripottele päälle suolaa. Paahda 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
1 kpl
myskikurpitsa
1 kpl
sipuli
2 kpl
valkosipulinkynttä
1 kpl
punainen paprika
myskikurpitsan siemenet
ripaus suolaa
2
Kaavi kurpitsa lusikalla kuoristaan kattilaan. Lisää sipulit ja paprika sekä purista joukkoon limen mehu. Lisää myös sokeri, suola, currytahna, kookosmaito ja vesi. Keitä 10 minuuttia.
1 kpl
myskikurpitsa
1 kpl
sipuli
2 kpl
valkosipulinkynttä
1 kpl
punainen paprika
1 kpl
lime
1/2 tl
sokeria
1/4 tl
suolaa
1 - 3 rkl
punaista currytahnaa
400 g
(1 tlk) kookosmaitoa
5 dl
vettä
3
Hienonna korianteri. Lisää puolet kattilaan ja soseuta keitto. Tarjoa keitto lopun korianterin ja paahdettujen siementen kanssa.
1
ruukkua korianteria
Vinkki: Tulisen ruoan ystävä saa keittoon lisäpotkua korvaamalla paprikan chilillä.
Lisää aiheesta
Resepti:
Elisa, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 22.9.2020
Muokattu: 2.10.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1119
267
23,3 g
19,3 g
9,3 g
8,0 g
4,3 g
4,3 g
1,8 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 kpl lime,
ruukkua korianteria,
myskikurpitsan siemenet,
ripaus suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli