Palak paneer

Name: Palak paneer
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 300 g (2 ps) hienonnettua pinaattia (pakaste); 335 g (1 pkt) leipäjuustoa; 3 kpl valkosipulinkynttä; 1/2 - 1 kpl punaista chiliä; 1 rkl rypsiöljyä; 200 g (1 ps) pakastesipulikuutioita; 1 rkl inkivääriä raastettuna; 2 tl garam masalaa; 1 tl juustokuminaa; 70 g (1 pkt) tomaattipyreetä; 3/4 tl suolaa; 2 dl (1 prk) ruokakermaa

4 Annosta

30 min

| KasvisruokaVähemmän suolaaGluteenitonMunaton

Nappaa talteen!

Palak paneer eli juustoa pinaatti-kermakastikkeessa on intialaisen keittiön suosikkiruokia. Lämpimän mausteinen curry maistuu niin kasvis- kuin sekasyöjille. Tähän versioon käytetään paneer-juuston sijaan leipäjuustoa. Täyteläinen juusto pehmenee herkulliseksi kuumassa kastikkeessa.

300 g	(2 ps) hienonnettua pinaattia (pakaste)
335 g	(1 pkt) leipäjuustoa
3 kpl	valkosipulinkynttä
1/2 - 1 kpl	punaista chiliä
1 rkl	rypsiöljyä
200 g	(1 ps) pakastesipulikuutioita
1 rkl	inkivääriä raastettuna
2 tl	garam masalaa
1 tl	juustokuminaa
70 g	(1 pkt) tomaattipyreetä
3/4 tl	suolaa
2 dl	(1 prk) ruokakermaa

1.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna chili.
2.
Kuullota sipulit pehmeiksi öljyssä. Lisää joukkoon valkosipuli, chili, inkivääri, garam masala ja juustokumina. Kuullota vielä pari minuuttia.
3.
Lisää pannulle tomaattipyree ja pinaatti. Kuumenna kunnes pinaatti sulaa, välillä sekoittaen. Jos seos vaikuttaa kuivalta, lisää 0,5-1 dl vettä. Kuutioi leipäjuusto pinaatin sulaessa.
4.
Lisää suola ja kerma. Kiehauta. Kääntele juustopalat kastikkeen joukkoon ja kuumenna, mutta älä enää keitä. Tarjoa esimerkiksi riisin, naan-leivän, paksun jogurtin ja hienonnetun korianterin kanssa.

Reseptit|Video

Palak paneer

arvosana4/5

(10)arviota

4 Annosta

30 min

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	(2 ps) hienonnettua pinaattia (pakaste)
335 g	(1 pkt) leipäjuustoa
3 kpl	valkosipulinkynttä
1/2 - 1 kpl	punaista chiliä
1 rkl	rypsiöljyä
200 g	(1 ps) pakastesipulikuutioita
1 rkl	inkivääriä raastettuna
2 tl	garam masalaa
1 tl	juustokuminaa
70 g	(1 pkt) tomaattipyreetä
3/4 tl	suolaa
2 dl	(1 prk) ruokakermaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna chili.
Määrä Ainesosa
3 kpl valkosipulinkynttä
1/2 - 1 kpl punaista chiliä
2
Kuullota sipulit pehmeiksi öljyssä. Lisää joukkoon valkosipuli, chili, inkivääri, garam masala ja juustokumina. Kuullota vielä pari minuuttia.
Määrä Ainesosa
1 rkl rypsiöljyä
200 g (1 ps) pakastesipulikuutioita
1 rkl inkivääriä raastettuna
2 tl garam masalaa
1 tl juustokuminaa
3
Lisää pannulle tomaattipyree ja pinaatti. Kuumenna kunnes pinaatti sulaa, välillä sekoittaen. Jos seos vaikuttaa kuivalta, lisää 0,5-1 dl vettä. Kuutioi leipäjuusto pinaatin sulaessa.
Määrä Ainesosa
70 g (1 pkt) tomaattipyreetä
300 g (2 ps) hienonnettua pinaattia (pakaste)
335 g (1 pkt) leipäjuustoa
4
Lisää suola ja kerma. Kiehauta. Kääntele juustopalat kastikkeen joukkoon ja kuumenna, mutta älä enää keitä. Tarjoa esimerkiksi riisin, naan-leivän, paksun jogurtin ja hienonnetun korianterin kanssa.
Määrä Ainesosa
3/4 tl suolaa
2 dl (1 prk) ruokakermaa

Vinkki: Herkullinen vegaaninen versio valmistuu vaihtamalla leipäjuusto paistettuihin tofukuutioihin ja ruokakerma vegaaniseen versioon. Voit myös käyttää tuoretta pinaattia. Soseuta pinaatti tällöin vesitilkan kanssa esimerkiksi sauvasekoittimella.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 tl garam masalaa, 1 tl juustokuminaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli