Suosikit
Parsa-nuudelisalaatti
15 min
4 Annosta
4 Annosta
Kevyt ja helppo parsa-nuudelisalaatti sopii hyvin vaikkapa lounaaksi. Salaattiin tulee myös kurkkua ja kevätsipulin varsia.
Ainekset
Valmistus
1
Huuhtele parsat ja poista tyvestä puumainen, kova osa. Kuori varret nupun alta, latvasta tyveen päin liikkuvateräisellä kuorimaveitsellä. Paloittele parsat ja kypsennä nuudelien kanssa kiehuvassa vedessä muutama minuutti. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta.
250 g
Vihreää parsaa
1 kpl
Levy nuudeleita
2
Raasta kurkku karkeaksi. Hienonna kevätsipulin varret. Pese ja raasta limetin kuori, purista mehu. Sekoita salaatin ainekset limetin kuoren ja mehun sekä hienonnettujen yrttien ja öljyn kanssa.
1/2 kpl
Kurkkua
3 kpl
Kevätsipulin vartta
1 kpl
Limetti
2 rkl
Hienonnettua basilikaa
2 rkl
Hienonnettua minttua
1 rkl
Oliiviöljyä
3
Mausta suolalla ja pippurilla. Anna maustua viileässä hetki ennen tarjoilua.
Rouhittua mustapippuria
Suolaa
Vinkki: Keitä parsan kuorista ja puumaisista tyvipaloista kasvisliemi. Käytä keittoihin tai kastikkeisiin.
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Autio
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 24.3.2016
|Muokattu: 10.1.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
115
480
4,5 g
0,8 g
13,3 g
1,8 g
3,0 g
3,8 g
0,0 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Limetti,
2 rkl Hienonnettua minttua,
Suolaa,
Rouhittua mustapippuria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli