Parsa-pekonipiirakka

Name: Parsa-pekonipiirakka
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 piece
Ingredients: 100 g voita tai margariinia; 3 dl vehnäjauhoja; 1 rkl dijoninsinappia; 50 g (n. 1,5 dl) voimakasta juustoa hienoksi raastettuna (esim. Jukolan Aito Cheddar); 1/2 dl vettä; 500 g (1 nippu) vihreää tankoparsaa; 140 g (1 pkt) pekonia; 2 kpl kananmunaa; 2 dl (1 prk) ruokakermaa; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 1 rkl dijoninsinappia

Noin tunti (josta 30 min aktiivista)

8 Palaa

Parsan ja pekonin herkullinen yhdistelmä maistuu keväisessä piirakassa, jossa pohja ja täyte maustetaan dijoninsinapilla. Rapea pohja saa lisämakua juustoraasteesta. Parsapiirakka sopii niin juhlapöytään kuin iltapalaksi.

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset

pohja

100 g

voita tai margariinia

3 dl

vehnäjauhoja

1 rkl

dijoninsinappia

50 g

(n. 1,5 dl) voimakasta juustoa hienoksi raastettuna (esim. Jukolan Aito Cheddar)

1/2 dl

vettä

täyte

500 g

(1 nippu) vihreää tankoparsaa

140 g

(1 pkt) pekonia

2 kpl

kananmunaa

2 dl

(1 prk) ruokakermaa

1/4 tl

suolaa

1/4 tl

mustapippuria rouhittuna

1 rkl

dijoninsinappia

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

Nypi jauhot ja huoneenlämpöinen rasva murumaiseksi seokseksi. Lisää loput taikinan ainekset, viimeisenä vesi.

1/2 dl

vettä

50 g

(n. 1,5 dl) voimakasta juustoa hienoksi raastettuna (esim. Jukolan Aito Cheddar)

1 rkl

dijoninsinappia

3 dl

vehnäjauhoja

100 g

voita tai margariinia

Painele taikina suorakaiteen muotoisen piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (noin 30 x 20 cm) tai pyöreään vuokaan (halkaisija noin 27 cm). Paista pohjaa 200-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia, kunnes reunat alkavat saada hiukan väriä. Valmista sillä aikaa täyte.

Hienonna pekoni ja ruskista pannulla.

140 g

(1 pkt) pekonia

Poista parsoista puumaiset kannat. Kiehauta vettä esim. paistinpannussa, johon parsat mahtuvat. Keitä parsoja 2-3 minuuttia. Älä keitä parsoja aivan kypsiksi, sillä ne kypsyvät vielä uunissa.

500 g

(1 nippu) vihreää tankoparsaa

Sekoita keskenään munat, kerma, suola, pippuri ja sinappi. Kaada seos esikypsennetyn pohjan päälle. Ripottele pinnalle paistettu pekoni ja asettele päälle parsat.

2 kpl

kananmunaa

1/4 tl

mustapippuria rouhittuna

1/4 tl

suolaa

1 rkl

dijoninsinappia

2 dl

(1 prk) ruokakermaa

Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt.

Lisää aiheesta

Resepti:

Henriikka, S-kokeilukeittiö

Kuvat:

Tuomas Kolehmainen

Julkaistu: 17.4.2020

Muokattu: 17.4.2020

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1472

Energiaa kj

352

Energiaa kcal

23,9 g

Rasvaa

12,9 g

Tyydyt. rasvaa

20,5 g

Hiilihydraatteja

2,6 g

Sokereita

3,1 g

Kuituja

11,6 g

Proteiinia

1,2 g

Suolaa

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli