Poke bowl

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

60 min (josta 45 min aktiivista)

| MunatonHyvää rasvaa

Nappaa talteen!

Poke bowl on ihanan raikas riisikulho ponzulohella ja runsailla värikkäillä kasviksilla. Jujuna kätevät kasvispakasteet ja sipulirouhe.

Sushiriisi
2 dl	sushiriisiä
4 dl	vettä
3 rkl	sushiviinietikkaa
Ponzulohi
400 g	kirjolohifileetä (ruodotonta)
5 rkl	ponzukastiketta
1 rkl	sitruunanmehua
1 tl	sokeria
Lisäksi
150 g	(1 kpl) avomaankurkkua
200 g	(1 ps) punakaalisuikaletta
1 dl	sushiviinietikkaa
200 g	(1 ps) avokadoa (pakaste)
250 g	(1 ps) mangoa (pakaste)
150 g	(½ ps) edamamepapuja (pakaste)
1 1/2 dl	paahdettua sipulirouhetta
1/2 dl	ponzukastiketta
	(½ dl chilimajoneesia)
	(1 rkl seesaminsiemeniä)

1.
Laita mangot ja avokadot pusseineen kylmään veteen sulamaan.
2.
Huuhtele riisiä kylmällä vedellä, kunnes vesi on kirkasta. Lisää riisi ja 4 desiä vettä kattilaan. Kiehauta riisi ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä kypsäksi noin 15 minuuttia. Anna vetäytyä 10 minuuttia. Mausta lämmin riisi etikalla.
3.
Tee ponzulohi riisin kypsyessä. Fileoi lohi ja kuutioi se suupaloiksi. Sekoita kulhossa ponzu, sitruunanmehu ja sokeri. Lisää lohi marinadiin ja anna maustua 20 minuuttia jääkaapissa.
4.
Tee loput lisukkeet. Huuhtele kurkku ja kuori ohuelti. Suikaloi kurkku ja sekoita ¼ desiä etikkaa suikaleisiin. Sekoita kaalisuikaleet ja ¾ desiä etikkaa toisessa kulhossa. Anna maustua noin 10 min. Valmista edamamepavut pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele kypsät pavut kylmällä vedellä ja valuta.
5.
Kokoa kulhot. Annostele riisi neljään kulhoon. Asettele pinnalle ponzulohta, avokadoa, mangoa, edamamepapuja, punakaalia, kurkkua ja paahdettua sipulia. Halutessasi ripottele pinnalle seesaminsiemeniä ja ponzukastiketta sekä majoneesia raitoina.

Reseptit|Arkiruoka

Poke bowl

Name: Poke bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 2 dl sushiriisiä; 4 dl vettä; 3 rkl sushiviinietikkaa; 400 g kirjolohifileetä (ruodotonta); 5 rkl ponzukastiketta; 1 rkl sitruunanmehua; 1 tl sokeria; 150 g (1 kpl) avomaankurkkua; 200 g (1 ps) punakaalisuikaletta; 1 dl sushiviinietikkaa; 200 g (1 ps) avokadoa (pakaste); 250 g (1 ps) mangoa (pakaste); 150 g (½ ps) edamamepapuja (pakaste); 1 1/2 dl paahdettua sipulirouhetta; 1/2 dl ponzukastiketta; (½ dl chilimajoneesia); (1 rkl seesaminsiemeniä)

Arvostele resepti

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

60 min (josta 45 min aktiivista)

Poke bowl on ihanan raikas riisikulho ponzulohella ja runsailla värikkäillä kasviksilla. Jujuna kätevät kasvispakasteet ja sipulirouhe.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
Sushiriisi
2 dl	sushiriisiä
4 dl	vettä
3 rkl	sushiviinietikkaa
Ponzulohi
400 g	kirjolohifileetä (ruodotonta)
5 rkl	ponzukastiketta
1 rkl	sitruunanmehua
1 tl	sokeria
Lisäksi
150 g	(1 kpl) avomaankurkkua
200 g	(1 ps) punakaalisuikaletta
1 dl	sushiviinietikkaa
200 g	(1 ps) avokadoa (pakaste)
250 g	(1 ps) mangoa (pakaste)
150 g	(½ ps) edamamepapuja (pakaste)
1 1/2 dl	paahdettua sipulirouhetta
1/2 dl	ponzukastiketta
	(½ dl chilimajoneesia)
	(1 rkl seesaminsiemeniä)

Osta verkosta

Valmistus

1
Laita mangot ja avokadot pusseineen kylmään veteen sulamaan.
Määrä Ainesosa
250 g (1 ps) mangoa (pakaste)
200 g (1 ps) avokadoa (pakaste)
2
Huuhtele riisiä kylmällä vedellä, kunnes vesi on kirkasta. Lisää riisi ja 4 desiä vettä kattilaan. Kiehauta riisi ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä kypsäksi noin 15 minuuttia. Anna vetäytyä 10 minuuttia. Mausta lämmin riisi etikalla.
Määrä Ainesosa
2 dl sushiriisiä
4 dl vettä
3 rkl sushiviinietikkaa
3
Tee ponzulohi riisin kypsyessä. Fileoi lohi ja kuutioi se suupaloiksi. Sekoita kulhossa ponzu, sitruunanmehu ja sokeri. Lisää lohi marinadiin ja anna maustua 20 minuuttia jääkaapissa.
Määrä Ainesosa
400 g kirjolohifileetä (ruodotonta)
5 rkl ponzukastiketta
1 rkl sitruunanmehua
1 tl sokeria
4
Tee loput lisukkeet. Huuhtele kurkku ja kuori ohuelti. Suikaloi kurkku ja sekoita ¼ desiä etikkaa suikaleisiin. Sekoita kaalisuikaleet ja ¾ desiä etikkaa toisessa kulhossa. Anna maustua noin 10 min. Valmista edamamepavut pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele kypsät pavut kylmällä vedellä ja valuta.
Määrä Ainesosa
150 g (1 kpl) avomaankurkkua
200 g (1 ps) punakaalisuikaletta
1 dl sushiviinietikkaa
150 g (½ ps) edamamepapuja (pakaste)
5
Kokoa kulhot. Annostele riisi neljään kulhoon. Asettele pinnalle ponzulohta, avokadoa, mangoa, edamamepapuja, punakaalia, kurkkua ja paahdettua sipulia. Halutessasi ripottele pinnalle seesaminsiemeniä ja ponzukastiketta sekä majoneesia raitoina.
Määrä Ainesosa
1 1/2 dl paahdettua sipulirouhetta
1/2 dl ponzukastiketta
(½ dl chilimajoneesia)
(1 rkl seesaminsiemeniä)

Vinkit vikkelämpään valmistukseen:

• Huuhtele riisi edellisiltana tai aamulla. Jätä riisi runsaaseen kylmään veteen likoamaan jääkaappiin. Valuta riisi ja keitä ohjeen mukaan.

• Laita lohi, kaali ja kurkku marinoitumaan jääkaappiin edellisiltana tai aamulla.

Voit korvata pakastemangon yhdelle isolla tuoreella mangolla ja pakasteavokadon 2–3 avokadolla. Avomaankurkun voi korvata samalla määrällä tuorekurkkua.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1.5 dl paahdettua sipulirouhetta, (½ dl chilimajoneesia), (1 rkl seesaminsiemeniä).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli