Poronkäristys
Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Perinteinen poronkäsitys onnistuu parhaiten, kun ruskistat käristyslihan pienissä erissä ja haudutat ruokaa pitkään. Voit tehdä käristyksen poron lisäksi myös muusta käristyslihasta. Tarjoa herkullinen riistakäristys perunamuusin kanssa.
Ainekset
Valmistus
1
Leikkaa pekoni suikaleiksi ja paahda sitä kattilassa, kunnes rasva irtoaa. Lisää tarvittaessa margariinia tai öljyä.
170 g
(1 pkt) pekonia
1 rkl
margariinia tai rypsiöljyä
2
Lisää kohmeiset poronkäristyslevyt yksitellen pekonin joukkoon. Lisää seuraava levy vasta, kun edellinen on ruskistunut, niin liha ei kiehu omassa nesteessään vaan ruskistuu kauniisti.
400 g
poronkäristystä
3
Mausta lihat suolalla ja pippurilla. Lisää vettä tai olutta sen verran, että lihat lähes peittyvät. Anna hautua hiljaa kiehuen noin tunti. Jos nestettä uhkaa haihtua liikaa, lisää vettä tai olutta pienissä erissä.
3/4 tl
Suolaa
1/4 tl
Mustapippuria myllystä
4 dl
Vettä tai olutta
4
Mausta valmis käristys halutessasi timjamilla. Tarjoa perunamuusin ja puolukoiden kanssa.
(timjamia)
Lisää aiheesta
Resepti:
Kati Pohja
Kuvat:
Päivi Ristell
Julkaistu: 22.10.2018
|Muokattu: 28.1.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
316
1325
18,3 g
7,5 g
4,0 g
4,0 g
—
28,0 g
2,5 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
(timjamia),
1 rkl margariinia tai rypsiöljyä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.