Poronkäristys

Name: Poronkäristys
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 170 g (1 pkt) pekonia; 1 rkl margariinia tai rypsiöljyä; 400 g poronkäristystä; 3/4 tl Suolaa; 1/4 tl Mustapippuria rouhittuna; 4 dl olutta; (timjamia)

4 Annosta

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

| MunatonMaidotonLaktoositon

Nappaa talteen!

Perinteinen poronkäsitys onnistuu parhaiten, kun ruskistat käristyslihan pienissä erissä ja haudutat ruokaa pitkään. Voit tehdä käristyksen poron lisäksi myös muusta käristyslihasta. Tarjoa herkullinen riistakäristys perunamuusin kanssa.

170 g	(1 pkt) pekonia
1 rkl	margariinia tai rypsiöljyä
400 g	poronkäristystä
3/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
4 dl	olutta
	(timjamia)

1.
Leikkaa pekoni suikaleiksi ja paahda sitä kattilassa, kunnes rasva irtoaa. Lisää tarvittaessa margariinia tai öljyä.
2.
Lisää kohmeiset poronkäristyslevyt yksitellen pekonin joukkoon. Lisää seuraava levy vasta, kun edellinen on ruskistunut, niin liha ei kiehu omassa nesteessään vaan ruskistuu kauniisti.
3.
Mausta lihat suolalla ja pippurilla. Lisää olutta (tai vettä) sen verran, että lihat lähes peittyvät. Anna hautua hiljaa kiehuen noin tunti. Jos nestettä uhkaa haihtua liikaa, lisää vettä tai olutta pienissä erissä.
4.
Mausta valmis käristys halutessasi timjamilla. Tarjoa perunamuusin ja puolukoiden kanssa.

Reseptit|Viikonloppu

Poronkäristys

arvosana4/5

(2)arviota

4 Annosta

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
170 g	(1 pkt) pekonia
1 rkl	margariinia tai rypsiöljyä
400 g	poronkäristystä
3/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
4 dl	olutta
	(timjamia)

Osta verkosta

Valmistus

1
Leikkaa pekoni suikaleiksi ja paahda sitä kattilassa, kunnes rasva irtoaa. Lisää tarvittaessa margariinia tai öljyä.
Määrä Ainesosa
170 g (1 pkt) pekonia
1 rkl margariinia tai rypsiöljyä
2
Lisää kohmeiset poronkäristyslevyt yksitellen pekonin joukkoon. Lisää seuraava levy vasta, kun edellinen on ruskistunut, niin liha ei kiehu omassa nesteessään vaan ruskistuu kauniisti.
Määrä Ainesosa
400 g poronkäristystä
3
Mausta lihat suolalla ja pippurilla. Lisää olutta (tai vettä) sen verran, että lihat lähes peittyvät. Anna hautua hiljaa kiehuen noin tunti. Jos nestettä uhkaa haihtua liikaa, lisää vettä tai olutta pienissä erissä.
Määrä Ainesosa
3/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
4 dl olutta
4
Mausta valmis käristys halutessasi timjamilla. Tarjoa perunamuusin ja puolukoiden kanssa.
Määrä Ainesosa
(timjamia)

Voit korvata oluen kokonaan tai osin vedellä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 rkl margariinia tai rypsiöljyä, (timjamia).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli