Possusouvlaki ja pitaleivät - Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.

Possusouvlaki ja pitaleivät

Possusouvlaki ja pitaleivät
Annokset
4
Valmistusaika
Useita tunteja
Ruokavalio
Kreikkalaiseen grillijuhlaan kuuluvat mehevät lihavartaat, raikas tsatsiki ja pehmeät pitaleivät, jotka ovat parhaimmillaan itse leivottuina. Anna lihan maustua yrttimarinadissa riittävän pitkään – vaikka koko yön.
Jaa Somessa

Ainekset

500 g
(1 pkt) porsaan sisäfilee
2 kpl
punasipulia
1 kpl
paprika
1 tl
suolaa
1 kpl
sitruuna

MARINADI

3 kpl
valkosipulinkynttä
1/2 dl
rypsiöljyä
2 rkl
soijakastiketta (gluteenitonta)
1 tl
oreganoa
1 tl
rosmariinia
1/2 tl
rouhittua mustapippuria

PITALEIVÄT

2 1/2 dl
vettä
11 g
(1 ps) kuivahiivaa
1 tl
suolaa
2 rkl
rypsiöljyä
5 - 6 dl
durumvehnäjauhoja

TSATSIKI

250 g
(½) kurkkua
3 dl
turkkilaista jogurttia
1/2
ruukkua minttua
1 rkl
juoksevaa hunajaa
1/4 tl
rouhittua pippuria
3/4 tl
suolaa
2 kpl
valkosipulinkynttä

LISÄKSI

varrastikkuja

Näin teet

1

Poista fileen pinnalta kalvot. Kuutioi liha noin 3 x 3 cm:n kokoisiksi paloiksi.

500 g
(1 pkt) porsaan sisäfilee
2

Valmista marinadi. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Sekoita valkosipuli, öljy, soijakastike ja mausteet.

3 kpl
valkosipulinkynttä
1/2 dl
rypsiöljyä
2 rkl
soijakastiketta (gluteenitonta)
1 tl
oreganoa
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
1 tl
rosmariinia
3

Pane possupalat muovipussiin ja kaada päälle marinadi. Solmi pussi ja pusertele lihapaloja niin, että marinadi peittää palat. Anna lihan maustua jääkaapissa vähintään 3 tuntia tai yön yli. Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen grillaamista.

4

Valmista pitaleivät. Kuumenna vesi 42-asteiseksi eli reilusti kättä lämpöisemmäksi. Sekoita hiiva, suola ja öljy veteen. Lisää jauhot ja alusta taikina kimmoisaksi. Kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.

11 g
(1 ps) kuivahiivaa
2 rkl
rypsiöljyä
2 1/2 dl
vettä
1 tl
suolaa
5 - 6 dl
durumvehnäjauhoja
5

Jaa taikina 8 osaan. Pyörittele palat pulliksi. Kauli pullat ohuiksi pitaleiviksi (ø 13 cm). Kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin ½ tuntia.

6

Säädä uuni 225 asteeseen. Paista pitaleipiä uunin keskitasolla noin 12 minuuttia.

7

Jos käytät puisia varrastikkuja, laita ne veteen likoamaan.

varrastikkuja
8

Valmista tsatsiki. Pese kurkku ja raasta se raastimen karkealla terällä. Painele raasteesta nestettä pois siivilässä. Hienonna minttu. Sekoita kurkkuraaste, jogurtti, minttu, hunaja ja mausteet. Kuori ja puserra valkosipulinkynnet joukkoon. Anna tsatsikin maustua jääkaapissa ½ tuntia.

250 g
(½) kurkkua
1/2
ruukkua minttua
1 rkl
juoksevaa hunajaa
2 kpl
valkosipulinkynttä
3 dl
turkkilaista jogurttia
3/4 tl
suolaa
1/4 tl
rouhittua pippuria
9

Kuori sipulit ja leikkaa neljään lohkoon. Leikkaa paprikat parin sentin levyisiksi viipaleiksi. Valuta lihapalat marinadista ja pujota liha vartaisiin vuorotellen sipulilohkojen ja paprikaviipaleiden kanssa.

2 kpl
punasipulia
1 kpl
paprika
10

Grillaa vartaita noin 15 minuuttia korkealla lämmöllä välillä käännellen. Purista sitruunan mehu. Mausta kypsät vartaat suolalla ja pirskota päälle sitruunamehua.

1 tl
suolaa
1 kpl
sitruuna
11

Irrota lihapalat vartaista. Halkaise pitaleivät. Täytä leivät vartaista irrotetuilla lihapaloilla sekä paprika- ja sipulipaloilla. Valuta leivän sisään tsatsikia. Voit tarjota pitaleivät myös halkaisematta sellaisinaan vartaiden ja tsatsikin kanssa.

Resepti
Taina Salovaara
Kuvausjärjestelyt
Henna Siponen
Kuvat
Panu Pälviä
Julkaistu: 1.5.2019
Muokattu: 15.5.2019

Helppoja reseptejä arkeen

Tilaa viikoittainen uutiskirje.

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja80 g320 g
Proteiinia46 g182 g
Rasvaa34 g135 g
Kuituja16 g62 g
Energiaa kj3541 14162
Energiaa kcal846 3383

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • ruukkua minttua

  • 0.25 tl rouhittua pippuria

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja80 g320 g
Proteiinia46 g182 g
Rasvaa34 g135 g
Kuituja16 g62 g
Energiaa kj3541 14162
Energiaa kcal846 3383

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • ruukkua minttua

  • 0.25 tl rouhittua pippuria

Resepti
Taina Salovaara
Kuvausjärjestelyt
Henna Siponen
Kuvat
Panu Pälviä

Helppoja reseptejä arkeen

Tilaa viikoittainen uutiskirje.