Raitajuurilohkot ja uunibolognese

Name: Raitajuurilohkot ja uunibolognese
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 kg raitajuuria; 2 rkl Rypsiöljyä; 1 tl kuivattua oreganoa; 1/2 tl paprikajauhetta; 3/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 1 kpl sipuli; 2 kpl valkosipulinkynttä; 1 rkl Rypsiöljyä; 400 g jauhelihaa; 500 g paseerattua tomaattia; 2 dl vettä; 1 kpl lihaliemikuutio; 2 rkl Balsamiviinietikkaa; 2 tl Provencale-yrttimausteseosta

4 Annosta

45 min (josta 20 min aktiivista)

| MunatonMaidotonLaktoositonGluteeniton

Nappaa talteen!

Raitajuurilohkot paahtuvat uunissa makoisiksi suupaloiksi. Kauniin raidallisten juuresten vierellä hautuu helppo ja herkullinen jauhelihakastike.

Uunibolognese
1 kg	raitajuuria
2 rkl	rypsiöljyä
1 tl	kuivattua oreganoa
1/2 tl	paprikajauhetta
3/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 rkl	rypsiöljyä
400 g	jauhelihaa
500 g	paseerattua tomaattia
2 dl	vettä
1 kpl	lihaliemikuutio
2 rkl	balsamiviinietikkaa
2 tl	provencale-yrttimausteseosta

1.
Kuumenna uuni 225 asteeseen.
2.
Valmistele bolognese. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Kuumenna öljy pannulla ja ruskista jauheliha ja sipulit. Lisää paseeratut tomaatit, vesi ja liemikuutio. Kiehauta ja mausta balsamietikalla ja yrttimausteella.
3.
Kaada kastike noin 2 litran vetoiseen uunivuokaan. Leikkaa vuoan kokoinen pala leivinpaperia, leikkaa ristiviilto leivinpaperin keskelle ja paina paperi kastikkeen pinnalle. Laita vuoka uuniin.
4.
Bolognesen ollessa uunissa, valmistele raitajuuret. Kuori ja lohko raitajuuret. Laita lohkot kulhoon, lisää öljy ja mausteet. Sekoita hyvin.
5.
Kun kastike on ollut uunissa 10–15 minuuttia, nosta kastikevuoka leivinpaperoidulle uunipellille ja levitä raitajuuret sen viereen. Kypsennä raitajuuria ja bolognesea 20–25 minuuttia, kunnes raitajuuret ovat paahtuneita mutta vielä napakoita ja kastike hautunut yhteensä noin 30 minuuttia.

Reseptit|Arkiruoka

Raitajuurilohkot ja uunibolognese

Arvostele resepti

4 Annosta

45 min (josta 20 min aktiivista)

Raitajuurilohkot paahtuvat uunissa makoisiksi suupaloiksi. Kauniin raidallisten juuresten vierellä hautuu helppo ja herkullinen jauhelihakastike.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kg	raitajuuria
2 rkl	rypsiöljyä
1 tl	kuivattua oreganoa
1/2 tl	paprikajauhetta
3/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Uunibolognese
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 rkl	rypsiöljyä
400 g	jauhelihaa
500 g	paseerattua tomaattia
2 dl	vettä
1 kpl	lihaliemikuutio
2 rkl	balsamiviinietikkaa
2 tl	provencale-yrttimausteseosta

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 225°C)

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen.
2
Valmistele bolognese. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Kuumenna öljy pannulla ja ruskista jauheliha ja sipulit. Lisää paseeratut tomaatit, vesi ja liemikuutio. Kiehauta ja mausta balsamietikalla ja yrttimausteella.
Määrä Ainesosa
1 kpl sipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
1 rkl rypsiöljyä
400 g jauhelihaa
500 g paseerattua tomaattia
2 dl vettä
1 kpl lihaliemikuutio
2 rkl balsamiviinietikkaa
2 tl provencale-yrttimausteseosta
3
Kaada kastike noin 2 litran vetoiseen uunivuokaan. Leikkaa vuoan kokoinen pala leivinpaperia, leikkaa ristiviilto leivinpaperin keskelle ja paina paperi kastikkeen pinnalle. Laita vuoka uuniin.
4
Bolognesen ollessa uunissa, valmistele raitajuuret. Kuori ja lohko raitajuuret. Laita lohkot kulhoon, lisää öljy ja mausteet. Sekoita hyvin.
Määrä Ainesosa
1 kg raitajuuria
2 rkl rypsiöljyä
1 tl kuivattua oreganoa
1/2 tl paprikajauhetta
3/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
5
Kun kastike on ollut uunissa 10–15 minuuttia, nosta kastikevuoka leivinpaperoidulle uunipellille ja levitä raitajuuret sen viereen. Kypsennä raitajuuria ja bolognesea 20–25 minuuttia, kunnes raitajuuret ovat paahtuneita mutta vielä napakoita ja kastike hautunut yhteensä noin 30 minuuttia.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 tl Provencale-yrttimausteseosta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli