Raitajuurilohkot ja uunibolognese
Annokset
4
Ruokavalio
Kevyesti maustetut raitajuurilohkot paahtuvat uunissa makoisiksi suupaloiksi. Vierellä hautuu helppo ja herkullinen jauhelihakastike.
Ainekset
8 kpl
Raitajuurta
2 rkl
Rypsiöljyä
1 tl
Oreganoa
1/2 tl
Paprikajauhetta
1/2 tl
Suolaa
1/4 tl
(¼ tl) rouhittua mustapippuria
UUNIBOLOGNESE
1 kpl
Sipuli
2 kpl
Valkosipulinkynttä
1 rkl
Rypsiöljyä
1 kpl
(400 g) jauhelihaa
1 kpl
(500 g) paseerattua tomaattia
2 dl
Vettä
1 kpl
Lihaliemikuutio
2 rkl
Balsamiviinietikkaa
2 tl
Provencale-yrttimausteseosta
Näin teet
1
- Kuumenna uuni 225 asteeseen.
- Kuori ja lohko raitajuuret. Laita lohkot kulhoon, lisää öljy ja mausteet. Sekoita hyvin.
8 kpl
Raitajuurta
1/4 tl
(¼ tl) rouhittua mustapippuria
1/2 tl
Paprikajauhetta
1 tl
Oreganoa
1/2 tl
Suolaa
2 rkl
Rypsiöljyä
2
- Valmistele bolognese. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Kuumenna öljy pannulla ja ruskista jauheliha ja sipulit. Lisää tomaatti, vesi ja liemikuutio. Kiehauta ja mausta balsamietikalla ja yrttimausteella.
- Kaada kastike noin 2 litran vetoiseen uunivuokaan. Leikkaa vuoan kokoinen pala leivinpaperia, leikkaa ristiviilto leivinpaperin keskelle ja paina paperi kastikkeen pinnalle. Laita vuoka uuniin.
- Kun kastike on ollut uunissa 10 minuuttia, nosta kastikevuoka leivinpaperoidulle uunipellille ja levitä raitajuuret sen viereen. Kypsennä 20–25 minuuttia, kunnes raitajuuret ovat paahtuneita mutta vielä napakoita ja kastike hautunut yhteensä noin 30 minuuttia
1 kpl
Sipuli
2 kpl
Valkosipulinkynttä
1 kpl
(400 g) jauhelihaa
1 rkl
Rypsiöljyä
1 kpl
Lihaliemikuutio
2 dl
Vettä
1 kpl
(500 g) paseerattua tomaattia
2 rkl
Balsamiviinietikkaa
2 tl
Provencale-yrttimausteseosta
Resepti
Anu Brask
Kuvat
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 9.8.2018
Muokattu: 2.10.2019
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
| Annos | Resepti | |
|---|---|---|
| Energiaa kj | 918 | 3671 |
| Energiaa kcal | 219 | 876 |
| Rasvaa | 15.8 g | 63.0 g |
| Tyydyttynyttä rasvaa | 2.8 g | 11.0 g |
| Hiilihydraatteja | 12.0 g | 48.0 g |
| Sokereita | 12.0 g | 48.0 g |
| Kuituja | 4.5 g | 18.0 g |
| Proteiinia | 5.3 g | 21.0 g |
| Suolaa | 1.4 g | 5.7 g |
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Oreganoa
0,5 tl Paprikajauhetta
0,5 tl Suolaa
0,25 tl (¼ tl) rouhittua mustapippuria
Valkosipulinkynttä
2 dl Vettä
2 tl Provencale-yrttimausteseosta
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
| Annos | Resepti | |
|---|---|---|
| Energiaa kj | 918 | 3671 |
| Energiaa kcal | 219 | 876 |
| Rasvaa | 15.8 g | 63.0 g |
| Tyydyttynyttä rasvaa | 2.8 g | 11.0 g |
| Hiilihydraatteja | 12.0 g | 48.0 g |
| Sokereita | 12.0 g | 48.0 g |
| Kuituja | 4.5 g | 18.0 g |
| Proteiinia | 5.3 g | 21.0 g |
| Suolaa | 1.4 g | 5.7 g |
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Oreganoa
0,5 tl Paprikajauhetta
0,5 tl Suolaa
0,25 tl (¼ tl) rouhittua mustapippuria
Valkosipulinkynttä
2 dl Vettä
2 tl Provencale-yrttimausteseosta
Resepti
Anu Brask
Kuvat
Tuomas Kolehmainen