Rapea riisisalaatti tofulla

Name: Rapea riisisalaatti tofulla
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 4 dl keitettyä riisiä; 1 rkl punaista chilitahnaa; 2 1/2 rkl rypsiöljyä; 200 g (1 pkt) kiinteää tofua; 1 kpl punainen chili; 1 kpl lime; 1 kpl valkosipulinkynsi; 1/2 dl vettä; 2 rkl soijakastiketta (gluteeniton); 1 rkl sokeria; 300 g (1 ps) edamamepapuja (pakaste); 1 kpl kurkku; 1 kpl ruukku korianteria; 1 kpl ruukku minttua; 1 dl suolapähkinöitä; 1/2 dl paahdettua sipulia

4 Annosta

45 min (josta 15 min aktiivista)

| GluteenitonKasvisruokaMaidotonMunatonPlanetaarinenRunsaskuituinenVegaaninen

Nappaa talteen!

Valmista trendikäs salaatti, jonka juju on uunissa rapeaksi paahdettu riisi. Rouskuva salaatti maustetaan yrteillä ja raikkaan tulisella kastikkeella. Tähän salaattiin voi käyttää aterialta yli jääneen keitetyn riisin.

Kastike
4 dl	keitettyä riisiä
1 rkl	punaista chilitahnaa
2 1/2 rkl	rypsiöljyä
200 g	(1 pkt) kiinteää tofua
1 kpl	punainen chili
1 kpl	lime
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 dl	vettä
2 rkl	soijakastiketta (gluteeniton)
1 rkl	sokeria
Lisäksi
300 g	(1 ps) edamamepapuja (pakaste)
1 kpl	kurkku
1 kpl	ruukku korianteria
1 kpl	ruukku minttua
1 dl	suolapähkinöitä
1/2 dl	paahdettua sipulia

1.
Sekoita riisiin chilitahna ja 2 ruokalusikallista öljyä. Levitä riisi leivinpaperille pellille ohueksi kerrokseksi.
2.
Kuivaa tofu talouspaperilla. Raasta tofu karkeaksi raasteeksi. Kääntele loput öljystä (½ rkl) tofuraasteeseen ja levitä leivinpaperille toiselle pellille ohueksi kerrokseksi.
3.
Paista riisiä 175-asteisessa kiertoilmauunissa 30 minuuttia ja tofua noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat paistuneet rapeiksi. Kääntele riisiä ja tofua muutaman kerran paiston aikana.
4.
Valmista kastike. Huuhtele ja halkaise chili. Poista siemenet ja viipaloi. Purista limen mehu (2 rkl). Kuori ja raasta valkosipuli. Sekoita kastikkeen ainekset.
5.
Sulata edamamepavut pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele ja viipaloi kurkku. Hienonna korianteri ja minttu. Sekoita salaatin ainekset kulhossa. Tarjoa heti.

Reseptit|Arkiruoka

Rapea riisisalaatti tofulla

arvosana5/5

(14)arviota

4 Annosta

45 min (josta 15 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
4 dl	keitettyä riisiä
1 rkl	punaista chilitahnaa
2 1/2 rkl	rypsiöljyä
200 g	(1 pkt) kiinteää tofua
Kastike
1 kpl	punainen chili
1 kpl	lime
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 dl	vettä
2 rkl	soijakastiketta (gluteeniton)
1 rkl	sokeria
Lisäksi
300 g	(1 ps) edamamepapuja (pakaste)
1 kpl	kurkku
1 kpl	ruukku korianteria
1 kpl	ruukku minttua
1 dl	suolapähkinöitä
1/2 dl	paahdettua sipulia

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Sekoita riisiin chilitahna ja 2 ruokalusikallista öljyä. Levitä riisi leivinpaperille pellille ohueksi kerrokseksi.
Määrä Ainesosa
4 dl keitettyä riisiä
1 rkl punaista chilitahnaa
2 1/2 rkl rypsiöljyä
2
Kuivaa tofu talouspaperilla. Raasta tofu karkeaksi raasteeksi. Kääntele loput öljystä (½ rkl) tofuraasteeseen ja levitä leivinpaperille toiselle pellille ohueksi kerrokseksi.
Määrä Ainesosa
200 g (1 pkt) kiinteää tofua
3
Paista riisiä 175-asteisessa kiertoilmauunissa 30 minuuttia ja tofua noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat paistuneet rapeiksi. Kääntele riisiä ja tofua muutaman kerran paiston aikana.
4
Valmista kastike. Huuhtele ja halkaise chili. Poista siemenet ja viipaloi. Purista limen mehu (2 rkl). Kuori ja raasta valkosipuli. Sekoita kastikkeen ainekset.
Määrä Ainesosa
1 kpl lime
1 rkl sokeria
1 kpl punainen chili
2 rkl soijakastiketta (gluteeniton)
1 kpl valkosipulinkynsi
1/2 dl vettä
5
Sulata edamamepavut pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele ja viipaloi kurkku. Hienonna korianteri ja minttu. Sekoita salaatin ainekset kulhossa. Tarjoa heti.
Määrä Ainesosa
300 g (1 ps) edamamepapuja (pakaste)
1 kpl kurkku
1 kpl ruukku minttua
1 kpl ruukku korianteria
1/2 dl paahdettua sipulia
1 dl suolapähkinöitä

Vinkki: Voit käyttää chilitahnan tilalla gochujang-chilitahnaa, punaista currytahnaa, srirachaa tai rapeaa valkosipulia ja chiliä öljyssä.

Hyvästi hävikki: Hyödynnä edelliseltä aterialta ylijäänyttä keitettyä riisiä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 kpl ruukku minttua, 1 dl suolapähkinöitä, 0.5 dl paahdettua sipulia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli