Suosikit
Romanesco-gratiini
60 min
4 Annosta
4 Annosta
Romanesco-gratiini on kukkakaaligratiinin tavoin helppo valmistaa. Voit käyttää ruokaan vahtelevasti kaikkia kukkivia kaalilajeja. Gratiinissa maistuvat täyteläinen juustokastike ja pekoni. Tarjoa sellaisenaan tai esimerkiksi raikkaan salaatin kanssa.
Ainekset
Valmistus
1
Huuhtele kaali ja leikkaa paloiksi. Keitä noin 3 minuuttia suolalla maustetussa vedessä.
1 kpl
(800 g) romanesco-kaali
1/2 tl
suolaa
2
Paista pekoni ja leikkaa paloiksi.
170 g
(1 pkt) pekonia
3
Sulata juustokastikkeen rasva pinnoitetussa kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää maito samalla koko ajan sekoittaen. Kuumenna sekoitellen noin 5 minuuttia, kunnes seos paksuuntuu. Lisää kattilaan juustoraaste ja valkopippuri.
1/4 tl
valkopippuria
100 g
(2 dl) mozzarellajuustoraastetta
4 dl
kevytmaitoa
3 rkl
vehnäjauhoja
2 rkl
voita tai öljyä
4
Pane kaalit ja pekonit vuokaan (25 x 20 cm). Kaada päälle juustokastike. Lisää pinnalle juustoraastetta. Paista 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes gratiini on saanut hieman väriä.
100 g
(2 dl) mozzarellajuustoraastetta
Vinkki: Kokeile lisätä ¼ tl muskottia juustokastikkeeseen.
Lisää aiheesta
Resepti:
Sandra, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 29.11.2019
|Muokattu: 8.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
463
1941
34,0 g
16,3 g
12,5 g
6,8 g
2,5 g
25,0 g
2,7 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli