Romanesco-gratiini
Noin tunti
4 Annosta
4 Annosta
Romanesco-gratiini on kukkakaaligratiinin tavoin helppo valmistaa. Voit käyttää ruokaan vahtelevasti kaikkia kukkivia kaalilajeja. Gratiinissa maistuvat täyteläinen juustokastike ja pekoni. Tarjoa sellaisenaan tai esimerkiksi raikkaan salaatin kanssa.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Huuhtele kaali ja leikkaa paloiksi. Keitä noin 3 minuuttia suolalla maustetussa vedessä.
1 kpl
(800 g) romanesco-kaali
1/2 tl
suolaa
2
Paista pekoni ja leikkaa paloiksi.
170 g
(1 pkt) pekonia
3
Sulata juustokastikkeen rasva pinnoitetussa kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää maito samalla koko ajan sekoittaen. Kuumenna sekoitellen noin 5 minuuttia, kunnes seos paksuuntuu. Lisää kattilaan juustoraaste ja valkopippuri.
1/4 tl
valkopippuria
2 dl
mozzarellajuustoraastetta
4 dl
kevytmaitoa
3 rkl
vehnäjauhoja
2 rkl
voita tai öljyä
4
Pane kaalit ja pekonit vuokaan (25 x 20 cm). Kaada päälle juustokastike. Lisää pinnalle juustoraastetta. Paista 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes gratiini on saanut hieman väriä.
2 dl
mozzarellajuustoraastetta
Vinkki: Kokeile lisätä ¼ tl muskottia juustokastikkeeseen.
Lisää aiheesta
Resepti:
Sandra, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 29.11.2019
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1229
293
21,0 g
8,3 g
12,5 g
6,8 g
2,5 g
11,5 g
2,1 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 dl mozzarellajuustoraastetta,
2 dl mozzarellajuustoraastetta.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli