Ruiskuha, limehollandaise ja juustorösti
Noin tunti
4 Annosta
4 Annosta
Ruisjauhoilla leivitetyt kuhapalat ja kolmen aineksen pikaröstiperunat tarjotaan maukkaan limehollandaisekastikkeen kanssa.
Ruokavaliot
Ainekset
600 g
kuhafileetä (tuore tai pakaste)
1 dl
ruisjauhoja
1 tl
suolaa
1/4 tl
jauhettua valkopippuria
2 rkl
voita
juustoröstit
400 g
(1 ps) peruna-sipulisekoitusta
170 g
(1 ps) emmental-juustoraastetta
1/2 tl
suolaa
limehollandaisekastike
80 g
voita
1
lime
2 kpl
keltuaista
1 rkl
vettä
1 tl
suolaa
2 rkl
turkkilaista jogurttia
Valmistus
1
Tee röstit. Säädä uuni 200 asteeseen. Sulata perunasekoitus kulhossa mikrossa. Sekoita juusto ja suola joukkoon. Jaa seos leivinpaperille pellille 12 keoksi. Painele sentin paksuisiksi pihveiksi. Paista uunissa 25 minuuttia.
400 g
(1 ps) peruna-sipulisekoitusta
170 g
(1 ps) emmental-juustoraastetta
1/2 tl
suolaa
2
Valmista kastike. Kiehauta voi kattilassa. Pese ja raasta limen kuori. Laita keltuaiset, vesi ja kuoriraaste sauvasekoittimen kulhoon. Laita sauvasekoitin pohjalle ja käynnistä se. Valuta kirkas voi kulhoon sekoittimen käydessä; lopeta ennen kuin valkoinen sakka valuu kastikkeeseen. Mausta suolalla ja 2 rkl:lla limen mehua. Sekoita jogurtti joukkoon.
1
lime
2 rkl
turkkilaista jogurttia
1 rkl
vettä
1 tl
suolaa
2 kpl
keltuaista
80 g
voita
3
Leikkaa sulaneet kuhafileet 2–3 osaan. Mittaa jauhot lautaselle, mausta suolalla ja pippurilla. Kääntele kalat jauhoissa. Paista voissa molemmin puolin.
1 tl
suolaa
600 g
kuhafileetä (tuore tai pakaste)
1 dl
ruisjauhoja
1/4 tl
jauhettua valkopippuria
2 rkl
voita
4
Tarjoa kuha kastikkeen ja röstiperunoiden kanssa.
Vinkki: Tarjoa pääruoan kanssa höyrytettyä parsaa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvausjärjestelyt:
Kaisa Jouhki
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 4.3.2019
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
2790
666
42,5 g
24,5 g
23,3 g
1,8 g
3,0 g
46,5 g
0,9 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
lime.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli