Salmorejo eli espanjalainen tomaattikeitto ruskeassa kulhossa basilikanlehdillä koristeltuna.
Salmorejo eli espanjalainen tomaattikeitto ruskeassa kulhossa basilikanlehdillä koristeltuna.
Reseptit|Keitot

Salmorejo eli espanjalainen tomaattikeitto

arvosana5/5

(3)arviota
Anna oma arviosi
Annosmäärä4 Annosta
Valmistusaika

30 min (josta 15 min aktiivista)

Salmorejo on helppo espanjalainen kylmä tomaattikeitto. Se on maultaan täyteläisempi ja pehmeämpi kuin gazpacho, joka on hieman tunnetumpi tomaattikeitto.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
700 gtomaattia (kypsiä)
1 kplvalkosipulinkynsi
150 g(5 viipaletta) vaaleaa leipää
1 rklpunaviinietikkaa
1/2 tlsuolaa
3/4 dlekstra-neitsytoliiviöljyä

Lisäksi

basilikaa

Valmistus

  1. 1

    Huuhtele ja kuutioi tomaatit. Kuori ja paloittele valkosipuli. Soseuta tomaatit ja sipuli tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella kulhossa⁠.

    MääräAinesosa
    700 gtomaattia (kypsiä)
    1 kplvalkosipulinkynsi
  2. 2

    Kuutioi leipä.⁠ Lisää leipä, etikka ja suola kulhoon, soseuta. Kaada öljy samalla koko ajan soseuttaen, jolloin keitto paksunee.

    MääräAinesosa
    150 g(5 viipaletta) vaaleaa leipää
    1 rklpunaviinietikkaa
    1/2 tlsuolaa
    3/4 dlekstra-neitsytoliiviöljyä
  3. 3

    Jaa keitto lautasille ja viilennä jääkaapissa. Viimeistele keittoannokset muutamalla basilikanlehdillä.

    MääräAinesosa
    basilikaa

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Vinkki: Saat keitosta ruokaisamman, kun tarjoat sen kanssa paistettuja tofukuutioita tai keitettyjä kananmunan lohkoja, mutta silloin annos ei ole enää vegaaninen.

Vinkki: Saat keitosta gluteenittoman, kun korvaat leivän valkoisilla säilykepavuilla (380/230 g).

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: basilikaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
3.1.2024
|
Päivitetty: 4.3.2026
Näitä syödään nyt
Maisemakahvilan raparperipiirakka
1.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Kreikkalainen mansikkasalaatti
2.
Kreikkalainen mansikkasalaatti
Skagenröra ja saaristolaisleipää
3.
Skagenröra
Raikas raparperijuustokakku
4.
Raikas raparperijuustokakku
Britakakku mansikka
5.
Mansikka-britakakku
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
6.
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
Paras lohimousse
7.
Paras lohimousse
Grillatut kaalilohkot
8.
Grillatut kaalilohkot
Grillatut korealaiset kesäkurpitsat
9.
Grillatut korealaiset kesäkurpitsat
Raparperi-britakakku
10.
Hurmaava raparperi-britakakku
Hölskypotut eli hyrskypotut
11.
Hölskypotut eli hyrskypotut
Mummon hölskytyskurkut
12.
Mummon hölskytyskurkut
Luetuimmat
  1. 1.
    Nyt se tapahtui: 90-luvun verhot palasivat muotiin
  2. 2.
    Muistatko kamalan juhannuksen 2014?
  3. 3.
    Legendaarinen silmämeikki on taas trendikäs
  4. 4.
    Luovuitko sinäkin tästä huonekalusta? Nyt se palaa näyttävästi
  5. 5.
    Onko tässä maailman paras kakku? Hurmaavimmat britakakut kevään ja kesän juhliin
  6. 6.
    Mökkiolympialaiset suunnitteilla? Opi kahdeksan hauskaa lajia
Näytä lisää

Uusimmat