Salmorejo eli espanjalainen tomaattikeitto ruskeassa kulhossa basilikanlehdillä koristeltuna.
Salmorejo eli espanjalainen tomaattikeitto ruskeassa kulhossa basilikanlehdillä koristeltuna.
Reseptit|Keitot

Salmorejo eli espanjalainen tomaattikeitto

arvosana5/5

(3)arviota
Anna oma arviosi
Annosmäärä4 Annosta
Valmistusaika

30 min (josta 15 min aktiivista)

Salmorejo on helppo espanjalainen kylmä tomaattikeitto. Se on maultaan täyteläisempi ja pehmeämpi kuin gazpacho, joka on hieman tunnetumpi tomaattikeitto.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
700 gtomaattia (kypsiä)
1 kplvalkosipulinkynsi
150 g(5 viipaletta) vaaleaa leipää
1 rklpunaviinietikkaa
1/2 tlsuolaa
3/4 dlekstra-neitsytoliiviöljyä

Lisäksi

basilikaa

Valmistus

  1. 1

    Huuhtele ja kuutioi tomaatit. Kuori ja paloittele valkosipuli. Soseuta tomaatit ja sipuli tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella kulhossa⁠.

    MääräAinesosa
    700 gtomaattia (kypsiä)
    1 kplvalkosipulinkynsi
  2. 2

    Kuutioi leipä.⁠ Lisää leipä, etikka ja suola kulhoon, soseuta. Kaada öljy samalla koko ajan soseuttaen, jolloin keitto paksunee.

    MääräAinesosa
    150 g(5 viipaletta) vaaleaa leipää
    1 rklpunaviinietikkaa
    1/2 tlsuolaa
    3/4 dlekstra-neitsytoliiviöljyä
  3. 3

    Jaa keitto lautasille ja viilennä jääkaapissa. Viimeistele keittoannokset muutamalla basilikanlehdillä.

    MääräAinesosa
    basilikaa

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Vinkki: Saat keitosta ruokaisamman, kun tarjoat sen kanssa paistettuja tofukuutioita tai keitettyjä kananmunan lohkoja, mutta silloin annos ei ole enää vegaaninen.

Vinkki: Saat keitosta gluteenittoman, kun korvaat leivän valkoisilla säilykepavuilla (380/230 g).

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: basilikaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
3.1.2024
|
Päivitetty: 4.3.2026
Näitä syödään nyt
Kermainen kanapata
1.
Kermainen kanapata
Marjainen juustokakku vuoassa ja paloja lautasilla
2.
Marjainen juustokakkupiirakka
Paras kantarellipiirakka
3.
Paras kantarellipiirakka
Mummon hölskytyskurkut
4.
Mummon hölskytyskurkut
Maisemakahvilan raparperipiirakka
5.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Viisi viipaloiduilla mansikoilla täytettyä, rullattua lettua leikkuulaudan päällä. Leikkuulaudan vierellä kolme haarukkaa ja kulho, jossa kermavaahtoa.
6.
Lettutaikina
Pellillinen mustikkapiirakkaa, joka on leikattu paloiksi ja koristeltu tomusokerilla ja tuoreilla mustikoilla.
7.
Helppo mustikkapiirakka
Mamman marjapiiras
8.
Mamman marjapiiras
Pellillinen paloiksi leikattua mustikkapiirakkaa, kaksi lautasta joilla piirakkapala sekä yksi tyhjä lautanen, jolle ollaan nostamassa piirakkapalaa kakkulapion avulla.
9.
Herkullinen mustikkapiirakka muropohjalla
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
10.
Paras kaalilaatikko
Mansikka-britakakku
11.
Mansikka-britakakku
Kermainen kantarellikeitto
12.
Kermainen kantarellikeitto
Luetuimmat
  1. 1.
    Ällistyttävän helppoa! Näin saat taas valkoisen vessanpöntön
  2. 2.
    Onko kotisi aina pölyinen? Nyt kerromme yhden syypään
  3. 3.
    Voiko 11 000 eurolla rakentaa talon? Tiia teki niin
  4. 4.
    Luovu näistä tavaroista kotona – et jää kaipaamaan
  5. 5.
    "Tämä piirakka kerää aina ylistävät kehut"
  6. 6.
    Hääpäivän aatto oli paljastava – Tällaista on olla alkoholistin puoliso
Näytä lisää

Uusimmat