Salmorejo eli espanjalainen tomaattikeitto ruskeassa kulhossa basilikanlehdillä koristeltuna.
Reseptit|Keitot

Salmorejo eli espanjalainen tomaattikeitto

arvosana5/5

(3)arviota
Anna oma arviosi
Annosmäärä4 Annosta
Valmistusaika

30 min (josta 15 min aktiivista)

Salmorejo on helppo espanjalainen kylmä tomaattikeitto. Se on maultaan täyteläisempi ja pehmeämpi kuin gazpacho, joka on hieman tunnetumpi tomaattikeitto.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
700 gtomaattia (kypsiä)
1 kplvalkosipulinkynsi
150 g(5 viipaletta) vaaleaa leipää
1 rklpunaviinietikkaa
1/2 tlsuolaa
3/4 dlekstra-neitsytoliiviöljyä

Lisäksi

basilikaa

Valmistus

  1. 1

    Huuhtele ja kuutioi tomaatit. Kuori ja paloittele valkosipuli. Soseuta tomaatit ja sipuli tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella kulhossa⁠.

    MääräAinesosa
    700 gtomaattia (kypsiä)
    1 kplvalkosipulinkynsi
  2. 2

    Kuutioi leipä.⁠ Lisää leipä, etikka ja suola kulhoon, soseuta. Kaada öljy samalla koko ajan soseuttaen, jolloin keitto paksunee.

    MääräAinesosa
    150 g(5 viipaletta) vaaleaa leipää
    1 rklpunaviinietikkaa
    1/2 tlsuolaa
    3/4 dlekstra-neitsytoliiviöljyä
  3. 3

    Jaa keitto lautasille ja viilennä jääkaapissa. Viimeistele keittoannokset muutamalla basilikanlehdillä.

    MääräAinesosa
    basilikaa

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Vinkki: Saat keitosta ruokaisamman, kun tarjoat sen kanssa paistettuja tofukuutioita tai keitettyjä kananmunan lohkoja, mutta silloin annos ei ole enää vegaaninen.

Vinkki: Saat keitosta gluteenittoman, kun korvaat leivän valkoisilla säilykepavuilla (380/230 g).

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: basilikaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
3.1.2024
|
Päivitetty: 7.10.2026
Näitä syödään nyt
Savulohikiusaus
1.
Savulohikiusaus
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
2.
Maukkaat lihapullat
Rapeat lohkoperunat uunissa
3.
Rapeat lohkoperunat uunissa
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
4.
Paras kaalilaatikko
Helppo uunifetapasta
5.
Helppo uunifetapasta
Marry me -keitto
6.
Marry me -keitto
Helppo kinkkukiusaus metallisessa vuoassa, jonka alla harmaa liina ja vieressä metallinen tarjoilulusikka.
7.
Helppo kinkkukiusaus
Kolme lohikeittoannosta, keittokattila, lusikoita ja persiljasilpulla koristeltuja voideltuja ruisleipäpaloja.
8.
Herkullinen kermainen lohikeitto
Perunarieskat
9.
Perunarieskat
Banaaniletut
10.
Helpot banaaniletut
Wienernougat-moussekakku
11.
Wienernougat-moussekakku
Kantabrian pata
12.
Kantabrian pata
Luetuimmat

Uusimmat