Sinisimpukat valkoviinissä

Annosmäärä2 Annosta

Valmistusaika

30 min (josta 30 min aktiivista)

| Munaton

Nappaa talteen!

Sinisimpukat ovat helppoa ja astetta erityisempää pikaruokaa parhaimmillaan! Valkoviiniliemessä kypsyneet simpukat vievät makumatkalle ranskalaiseen rantaravintolaan. Kilosta sinisimpukoita riittää pääruoaksi kahdelle tai alkupalaksi neljälle.

Lisäksi
1 kg	sinisimpukoita (tuore)
2 kpl	salottisipulia
2 kpl	valkosipulinkynttä
1/2 kpl	ruukkua timjamia
1/2 kpl	ruukkua lehtipersiljaa
2 rkl	voita
3 dl	valkoviiniä (5,5 %)
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
	maalaisleipää tai patonkia

1.
Harjaa ja huuhtele simpukat kylmässä vedessä. Leikkaa simpukoista roikkuvat parrat irti. Heitä pois rikkinäiset simpukat. Kopauta avautuneita simpukoita kevyesti veitsellä. Heitä pois ne, jotka eivät sulkeudu.
2.
Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit. Poista timjamista paksut varret ja hienonna lehdet ohuine varsineen. Hienonna persilja.
3.
Kuullota sipulit ja valkosipulit voissa isossa kattilassa (vetoisuus noin 4 litraa). Lisää viini, timjami ja pippuri. Kun viini kiehuu, lisää simpukat. Anna kiehua tiiviin kannen alla kypsiksi noin 5 minuuttia. Sekoita välillä. Simpukat ovat kypsiä, kun ne ovat avautuneet. Kypsymisaika riippuu simpukoiden koosta.
4.
Poista avautumattomat simpukat ja siirrä liemineen tarjoiluastiaan tai tarjoa suoraan kattilasta. Sekoita persilja joukkoon. Kata ruokailijoille syvät lautaset ja astia tyhjentyneitä kuoria varten. Nauti simpukat sormin ja irrota liha kuorta apuna käyttäen. Kasta leipää maukkaaseen liemeen.

Reseptit|Viikonloppu

Sinisimpukat valkoviinissä

Name: Sinisimpukat valkoviinissä
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portion
Ingredients: 1 kg sinisimpukoita (tuore); 2 kpl salottisipulia; 2 kpl valkosipulinkynttä; 1/2 kpl ruukkua timjamia; 1/2 kpl ruukkua lehtipersiljaa; 2 rkl voita; 3 dl valkoviiniä (5,5 %); 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; maalaisleipää tai patonkia

arvosana3,3/5

(4)arviota

Anna oma arviosi

Annosmäärä2 Annosta

Valmistusaika

30 min (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (2 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kg	sinisimpukoita (tuore)
2 kpl	salottisipulia
2 kpl	valkosipulinkynttä
1/2 kpl	ruukkua timjamia
1/2 kpl	ruukkua lehtipersiljaa
2 rkl	voita
3 dl	valkoviiniä (5,5 %)
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
	maalaisleipää tai patonkia

Osta verkosta

Valmistus

1
Harjaa ja huuhtele simpukat kylmässä vedessä. Leikkaa simpukoista roikkuvat parrat irti. Heitä pois rikkinäiset simpukat. Kopauta avautuneita simpukoita kevyesti veitsellä. Heitä pois ne, jotka eivät sulkeudu.
Määrä Ainesosa
1 kg sinisimpukoita (tuore)
2
Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit. Poista timjamista paksut varret ja hienonna lehdet ohuine varsineen. Hienonna persilja.
Määrä Ainesosa
2 kpl valkosipulinkynttä
2 kpl salottisipulia
1/2 kpl ruukkua timjamia
1/2 kpl ruukkua lehtipersiljaa
3
Kuullota sipulit ja valkosipulit voissa isossa kattilassa (vetoisuus noin 4 litraa). Lisää viini, timjami ja pippuri. Kun viini kiehuu, lisää simpukat. Anna kiehua tiiviin kannen alla kypsiksi noin 5 minuuttia. Sekoita välillä. Simpukat ovat kypsiä, kun ne ovat avautuneet. Kypsymisaika riippuu simpukoiden koosta.
Määrä Ainesosa
3 dl valkoviiniä (5,5 %)
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
4
Poista avautumattomat simpukat ja siirrä liemineen tarjoiluastiaan tai tarjoa suoraan kattilasta. Sekoita persilja joukkoon. Kata ruokailijoille syvät lautaset ja astia tyhjentyneitä kuoria varten. Nauti simpukat sormin ja irrota liha kuorta apuna käyttäen. Kasta leipää maukkaaseen liemeen.
Määrä Ainesosa
maalaisleipää tai patonkia

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: maalaisleipää tai patonkia .

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli