Suosikit
Tahini-perunasalaatti
Noin 2 tuntia
5 Annosta
5 Annosta
Seesaminsiemenistä valmistettu tahini ja makeat viinirypäleet tuovat vaihtelua kesäiseen perunasalaattiin. Ruokaisa salaatti on mainio lisuke grilliruoalle tai nuotiomakkaralle.
Ainekset
Valmistus
1
Harjaa tai pese perunat. Keitä perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta perunat ja anna niiden kuivahtaa kattilassa 5 minuuttia. Pilko perunat 2–4 osaan koosta riippuen. Pienimmät perunat voi jättää kokonaisiksi.
1 kg
varhaisperunoita
2
Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna persilja. Huuhtele ja puolita rypäleet. Yhdistä isossa kulhossa perunat, sipulit, persilja ja rypäleet.
1 kpl
punasipuli
1 kpl
ruukku persiljaa
250 g
(½ rs) tummia viinirypäleitä
3
Valmista kastike. Raasta valkosipuli sauvasekoittimen kulhoon. Purista sitruunan mehu. Lisää sitruunamehu ja tahini kulhoon. Surauta ainekset sekaisin. Ohenna vedellä ja mausta hunajalla, suolalla ja juustokuminalla.
1 kpl
valkosipulinkynsi
1 dl
(noin 1 sitruuna) sitruunamehua
1 dl
tahinia
1/2 dl
vettä
1/2 rkl
juoksevaa hunajaa
1/2 tl
juustokuminaa
1 tl
suolaa
4
Sekoita kastike perunoihin. Anna salaatin maustua jääkaapissa 1 tunti.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvausjärjestelyt:
Henna Siponen
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 17.5.2019
|Muokattu: 20.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
308
1291
12,2 g
1,8 g
37,2 g
11,2 g
5,0 g
8,2 g
1,3 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 tl juustokuminaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli