Tomaatti-couscoussalaatti

Annosmäärä8 Annosta

Valmistusaika

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

| Kasvisruoka

Nappaa talteen!

Kevään juhlavaan noutopöytään sopii värikäs sitruunainen tomaatti-couscoussalaatti. Uunissa maukkaiksi paahdetut tomaatit ja suolainen halloumijuusto ovat taatusti toimiva makupari!

500 g	kirsikkatomaatteja
3 dl	couscoussuurimoita
3 dl	kasvislientä
1 kpl	sitruunan raastettu kuori
5 rkl	sitruunamehua
4 rkl	oliiviöljyä
1/2 tl	suolaa
50 g	rucolaa
1 kpl	ruukku lehtipersiljaa
400 g	(2 pkt, á 200 g) halloumijuustoa
1 dl	pinjansiemeniä

1.
Huuhtele ja halkaise tomaatit ja aseta ne leivinpaperoidulle uunipellille leikkauspinnat ylöspäin. Paahda 150-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia.
2.
Mittaa couscoussuurimot laakeaan kulhoon ja kaada päälle kiehuva kasvisliemi. Peitä kannella ja anna nesteen imeytyä suurimoihin 5 minuuttia.
3.
Sekoita couscousin joukkoon pestyn sitruunan raastettu kuori, sitruunan mehu ja oliiviöljy sekä suola. Sekoita joukkoon puolet paahdetuista tomaateista, rucola ja hienonnettu persilja.
4.
Paloittele halloumi. Sivele pintoihin kevyesti öljyä. Paista tai grillaa halloumit parilalla kauniin ruskeaksi.
5.
Levitä couscous-tomaattiseos tarjoiluvadille ja nostele päälle loput tomaatit, halloumipalat ja kuivalla pannulla paahdetut pinjansiemenet.

Reseptit|Viikonloppu

Tomaatti-couscoussalaatti

Name: Tomaatti-couscoussalaatti
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 portion
Ingredients: 500 g Kirsikkatomaatteja; 3 dl Couscoussuurimoita; 3 dl Kasvislientä; 1 kpl Sitruunan raastettu kuori; 5 rkl Sitruunamehua; 4 rkl Oliiviöljyä; 1/2 tl suolaa; 50 g Rucolaa; 1 kpl ruukku lehtipersiljaa; 400 g (2 pkt, á 200 g) halloumijuustoa; 1 dl Pinjansiemeniä

arvosana5/5

(2)arviota

Anna oma arviosi

Annosmäärä8 Annosta

Valmistusaika

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Kevään juhlavaan noutopöytään sopii värikäs sitruunainen tomaatti-couscoussalaatti. Uunissa maukkaiksi paahdetut tomaatit ja suolainen halloumijuusto ovat taatusti toimiva makupari!

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (8 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	kirsikkatomaatteja
3 dl	couscoussuurimoita
3 dl	kasvislientä
1 kpl	sitruunan raastettu kuori
5 rkl	sitruunamehua
4 rkl	oliiviöljyä
1/2 tl	suolaa
50 g	rucolaa
1 kpl	ruukku lehtipersiljaa
400 g	(2 pkt, á 200 g) halloumijuustoa
1 dl	pinjansiemeniä

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 150°C)

1
Huuhtele ja halkaise tomaatit ja aseta ne leivinpaperoidulle uunipellille leikkauspinnat ylöspäin. Paahda 150-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia.
Määrä Ainesosa
500 g kirsikkatomaatteja
2
Mittaa couscoussuurimot laakeaan kulhoon ja kaada päälle kiehuva kasvisliemi. Peitä kannella ja anna nesteen imeytyä suurimoihin 5 minuuttia.
Määrä Ainesosa
3 dl couscoussuurimoita
3 dl kasvislientä
3
Sekoita couscousin joukkoon pestyn sitruunan raastettu kuori, sitruunan mehu ja oliiviöljy sekä suola. Sekoita joukkoon puolet paahdetuista tomaateista, rucola ja hienonnettu persilja.
Määrä Ainesosa
1 kpl sitruunan raastettu kuori
5 rkl sitruunamehua
4 rkl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
50 g rucolaa
1 kpl ruukku lehtipersiljaa
4
Paloittele halloumi. Sivele pintoihin kevyesti öljyä. Paista tai grillaa halloumit parilalla kauniin ruskeaksi.
Määrä Ainesosa
400 g (2 pkt, á 200 g) halloumijuustoa
5
Levitä couscous-tomaattiseos tarjoiluvadille ja nostele päälle loput tomaatit, halloumipalat ja kuivalla pannulla paahdetut pinjansiemenet.
Määrä Ainesosa
1 dl pinjansiemeniä

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Sitruunan raastettu kuori.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli