Name: Uunilohi makuliemessä
Yield: 8 portion
Ingredients: 1 kg Lohifileen keskiosaa; Öljyä; 5 dl Vettä; 2 dl Valkoviiniä; 2 rkl Merisuolaa; 4 - 5 kpl Maustepippuria; 1 kpl Laakerinlehti; 1 rkl Sokeria; Muutama oksa tilliä; Tilliä

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (8 annosta)

1 kg

Lohifileen keskiosaa

Öljyä

liemi

5 dl

Vettä

2 dl

Valkoviiniä

2 rkl

Merisuolaa

4 - 5 kpl

Maustepippuria

1 kpl

Laakerinlehti

1 rkl

Sokeria

Muutama oksa tilliä

koristeeksi

Tilliä

Valmistus

Poista fileestä ruodot, vatsaevät ja näkyvä rasva. Siirrä nahkapuoli alaspäin reunalliseen, öljyttyyn uunivuokaan. Kiehauta liemen ainekset ja valuta kalan päälle niin, että liemi peittää fileen kokonaan. Lisää tarvittaessa valkoviiniä.

Kypsennä lohta 100-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Nosta kala jäähtymään.

Anna kalan jäähtyä liemessä täysin, noin 2 tunnin ajan. Valuta liemi vuoasta ja nosta kala kokonaisena tarjoiluvadille lastaa apuna käyttäen. Koristele tillillä.

Lisää aiheesta

Resepti:

Katri Schröder

Kuvat:

Laura Riihelä

Julkaistu: 21.11.2013

Muokattu: 8.2.2021

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

261

Energiaa kcal

1093

Energiaa kj

16,9 g

Rasvaa

3,3 g

Tyydyttynyttä rasvaa

0,1 g

Hiilihydraatteja

0,1 g

Sokereita

—

Kuituja

23,5 g

Proteiinia

0,1 g

Suolaa

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

Öljyä,

5 dl Vettä,

2 rkl Merisuolaa,

Maustepippuria,

Laakerinlehti,

1 rkl Sokeria,

Muutama oksa tilliä,

Tilliä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Uunilohi makuliemessä

Ruokavaliot

Ainekset (8 annosta)

liemi

koristeeksi

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö