Suosikit
Uunilohi makuliemessä
Useita tunteja
8 Annosta
8 Annosta
Ainekset
Valmistus
1
Poista fileestä ruodot, vatsaevät ja näkyvä rasva. Siirrä nahkapuoli alaspäin reunalliseen, öljyttyyn uunivuokaan.
1 kg
Lohifileen keskiosaa
Öljyä
2
Kiehauta liemen ainekset ja valuta kalan päälle niin, että liemi peittää fileen kokonaan. Lisää tarvittaessa valkoviiniä.
5 dl
Vettä
2 dl
Valkoviiniä
2 rkl
Merisuolaa
4 - 5 kpl
Maustepippuria
1 kpl
Laakerinlehti
1 rkl
Sokeria
Muutama oksa tilliä
3
Kypsennä lohta 100-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Nosta kala jäähtymään.
4
Anna kalan jäähtyä liemessä täysin, noin 2 tunnin ajan. Valuta liemi vuoasta ja nosta kala kokonaisena tarjoiluvadille lastaa apuna käyttäen. Koristele tillillä.
Tilliä
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Autio
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 21.11.2013
|Muokattu: 10.1.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
269
1126
16,9 g
3,3 g
1,9 g
1,6 g
0,1 g
23,6 g
4,9 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Öljyä,
1 kpl Laakerinlehti,
Muutama oksa tilliä,
Tilliä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli