Uunilohi makuliemessä
Useita tunteja
Nappaa talteen!
| 1 kg | lohifileen keskiosaa |
| öljyä | |
| Liemi | |
|---|---|
| 5 dl | vettä |
| 2 dl | valkoviiniä |
| 2 rkl | merisuolaa |
| 4 - 5 kpl | maustepippuria |
| 1 kpl | laakerinlehti |
| 1 rkl | sokeria |
| muutama oksa tilliä | |
| Koristeeksi | |
| tilliä | |
- 1.
Poista fileestä ruodot, vatsaevät ja näkyvä rasva. Siirrä nahkapuoli alaspäin reunalliseen, öljyttyyn uunivuokaan.
- 2.
Kiehauta liemen ainekset ja valuta kalan päälle niin, että liemi peittää fileen kokonaan. Lisää tarvittaessa valkoviiniä.
- 3.
Kypsennä lohta 100-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Nosta kala jäähtymään.
- 4.
Anna kalan jäähtyä liemessä täysin, noin 2 tunnin ajan. Valuta liemi vuoasta ja nosta kala kokonaisena tarjoiluvadille lastaa apuna käyttäen. Koristele tillillä.
Uunilohi makuliemessä
Ainekset (8 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 1 kg | lohifileen keskiosaa |
| öljyä | |
Liemi | |
| 5 dl | vettä |
| 2 dl | valkoviiniä |
| 2 rkl | merisuolaa |
| 4 - 5 kpl | maustepippuria |
| 1 kpl | laakerinlehti |
| 1 rkl | sokeria |
| muutama oksa tilliä | |
Koristeeksi | |
| tilliä | |
Valmistus (Uuni 100°C)
- 1
Poista fileestä ruodot, vatsaevät ja näkyvä rasva. Siirrä nahkapuoli alaspäin reunalliseen, öljyttyyn uunivuokaan.
Määrä Ainesosa 1 kg lohifileen keskiosaa öljyä - 2
Kiehauta liemen ainekset ja valuta kalan päälle niin, että liemi peittää fileen kokonaan. Lisää tarvittaessa valkoviiniä.
Määrä Ainesosa 5 dl vettä 2 dl valkoviiniä 2 rkl merisuolaa 4 - 5 kpl maustepippuria 1 kpl laakerinlehti 1 rkl sokeria muutama oksa tilliä - 3
Kypsennä lohta 100-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Nosta kala jäähtymään.
- 4
Anna kalan jäähtyä liemessä täysin, noin 2 tunnin ajan. Valuta liemi vuoasta ja nosta kala kokonaisena tarjoiluvadille lastaa apuna käyttäen. Koristele tillillä.
Määrä Ainesosa tilliä
Ravintosisältö
269
Energiaa kcal
1126
Energiaa kj
16,9 g
Rasvaa
3,3 g
Tyydyttynyttä rasvaa
1,9 g
Hiilihydraatteja
1,6 g
Sokereita
0,1 g
Kuituja
23,6 g
Proteiinia
4,9 g
Suolaa
269
Energiaa kcal
1126
Energiaa kj
16,9 g
Rasvaa
3,3 g
Tyydyttynyttä rasvaa
1,9 g
Hiilihydraatteja
1,6 g
Sokereita
0,1 g
Kuituja
23,6 g
Proteiinia
4,9 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Öljyä, 1 kpl Laakerinlehti, Muutama oksa tilliä, Tilliä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Samankaltaisia reseptejä
Suosituimmat
Uusimmat jutut sähköpostiisi