Uunilohi makuliemessä
8 Annosta
8 Annosta
Ruokavaliot
Ainekset
1 kg
Lohifileen keskiosaa
Öljyä
liemi
5 dl
Vettä
2 dl
Valkoviiniä
2 rkl
Merisuolaa
4 - 5 kpl
Maustepippuria
1 kpl
Laakerinlehti
1 rkl
Sokeria
Muutama oksa tilliä
koristeeksi
Tilliä
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Poista fileestä ruodot, vatsaevät ja näkyvä rasva. Siirrä nahkapuoli alaspäin reunalliseen, öljyttyyn uunivuokaan. Kiehauta liemen ainekset ja valuta kalan päälle niin, että liemi peittää fileen kokonaan. Lisää tarvittaessa valkoviiniä.
Kypsennä lohta 100-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Nosta kala jäähtymään.
Anna kalan jäähtyä liemessä täysin, noin 2 tunnin ajan. Valuta liemi vuoasta ja nosta kala kokonaisena tarjoiluvadille lastaa apuna käyttäen. Koristele tillillä.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 21.11.2013
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1093
261
16,9 g
3,3 g
0,1 g
0,1 g
—
23,5 g
0,1 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Öljyä,
5 dl Vettä,
2 rkl Merisuolaa,
Maustepippuria,
Laakerinlehti,
1 rkl Sokeria,
Muutama oksa tilliä,
Tilliä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli