Vegaanin grillipannu

Name: Vegaanin grillipannu
Total time: 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 200 g (1 ps) padron-grillipaprikoita; 2 kpl suippopaprikaa; 250 g (1 rs) kirsikkatomaatteja; 1 kpl punasipuli; 300 g (1 pkt) kylmäsavutofua; 1/2 kpl maalaispatonkia; 3 rkl rypsiöljyä; 1/2 - 1 tl suolaa; 1/2 dl suolapähkinöitä; 1 ruukku korianteria; 4 rkl tahini-seesamtahnaa; 4 rkl vettä; 1 rkl rypsiöljyä; 2 rkl limemehua; 1 rkl vaahterasiirappia; 1 tl raastettua inkivääriä

15 min

4 Annosta

Ve K

Pannulla pyöräytetyt leivänkannikat ja kylmäsavutofu tekevät tästä grillisalaatista ruokaisan. Piristystä salaatille antavat espanjalaiset grillipaprikat, joiden makeus korostuu grillatessa. Sekoita pähkinäinen salaatinkastike tahinista, inkivääristä ja vaahterasiirapista.

Ruokavaliot

VegaaniKasvisruoka

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (4 annosta)

200 g

(1 ps) padron-grillipaprikoita

2 kpl

suippopaprikaa

250 g

(1 rs) kirsikkatomaatteja

1 kpl

punasipuli

300 g

(1 pkt) kylmäsavutofua

1/2 kpl

maalaispatonkia

3 rkl

rypsiöljyä

1/2 - 1 tl

suolaa

1/2 dl

suolapähkinöitä

ruukku korianteria

tahini-inkiväärikastike

4 rkl

tahini-seesamtahnaa

4 rkl

vettä

1 rkl

rypsiöljyä

2 rkl

limemehua

1 rkl

vaahterasiirappia

1 tl

raastettua inkivääriä

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

Valmista kastike. Sekoita kaikki ainekset kulhossa sauvasekoittimella tasaiseksi. Jos kastike on kovin paksua, lisää hieman vettä.

1 tl

raastettua inkivääriä

1 rkl

rypsiöljyä

4 rkl

tahini-seesamtahnaa

2 rkl

limemehua

1 rkl

vaahterasiirappia

4 rkl

vettä

Huuhtele grillipaprikat, suippopaprikat ja kirsikkatomaatit. Leikkaa suippopaprikat reilun kokoisiksi viipaleiksi. Kuori ja lohko punasipuli. Kuutioi tofu. Revi patonki reilun kokoisiksi paloiksi.

200 g

(1 ps) padron-grillipaprikoita

2 kpl

suippopaprikaa

250 g

(1 rs) kirsikkatomaatteja

1 kpl

punasipuli

1/2 kpl

maalaispatonkia

Kuumenna öljy muurinpohja- tai wokkipannussa. Lisää leipäpalat pannulle ja paista niihin rapea pinta. Siirrä leipäpalat lautaselle. Ruskista tofupaloja pannulla muutama minuutti ja siirrä lautaselle leipäpalojen kanssa. Lisää pannulle tilkka öljyä, punasipulit ja paprikat. Paista sekoitellen muutama minuutti. Lisää kirsikkatomaatit, leipäpalat ja tofut. Jatka paistamista muutama minuutti, kunnes tomaatit ovat hieman pehmenneet. Mausta suolalla. Lisää suolapähkinät ja hienonnettu korianteri. Tarjoile tahini-inkiväärikastikkeen kanssa.

1/2 dl

suolapähkinöitä

ruukku korianteria

1/2 - 1 tl

suolaa

3 rkl

rypsiöljyä

Lisää aiheesta

Resepti:

Suvi Rüster

Kuvausjärjestelyt:

Henna Siponen

Kuvat:

Tuomas Kolehmainen

Julkaistu: 4.5.2019

Muokattu: 3.12.2019

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1650

Energiaa kj

394

Energiaa kcal

30,3 g

Rasvaa

3,0 g

Tyydyt. rasvaa

15,3 g

Hiilihydraatteja

11,8 g

Sokereita

6,3 g

Kuituja

13,0 g

Proteiinia

0,2 g

Suolaa

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

ruukku korianteria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli