Suosikit
Vegaanin grillipannu
15 min
4 Annosta
4 Annosta
Pannulla pyöräytetyt leivänkannikat ja kylmäsavutofu tekevät tästä grillisalaatista ruokaisan. Piristystä salaatille antavat espanjalaiset grillipaprikat, joiden makeus korostuu grillatessa. Sekoita pähkinäinen salaatinkastike tahinista, inkivääristä ja vaahterasiirapista.
Ruokavaliot
Ainekset
200 g
(1 ps) padron-grillipaprikoita
2 kpl
suippopaprikaa
250 g
(1 rs) kirsikkatomaatteja
1 kpl
punasipuli
300 g
(1 pkt) kylmäsavutofua
1/2 kpl
maalaispatonkia
3 rkl
rypsiöljyä
1/2 - 1 tl
suolaa
1/2 dl
suolapähkinöitä
1
ruukku korianteria
tahini-inkiväärikastike
4 rkl
tahini-seesamtahnaa
4 rkl
vettä
1 rkl
rypsiöljyä
2 rkl
limemehua
1 rkl
vaahterasiirappia
1 tl
raastettua inkivääriä
Valmistus
1
Valmista kastike. Sekoita kaikki ainekset kulhossa sauvasekoittimella tasaiseksi. Jos kastike on kovin paksua, lisää hieman vettä.
1 tl
raastettua inkivääriä
1 rkl
rypsiöljyä
4 rkl
tahini-seesamtahnaa
2 rkl
limemehua
1 rkl
vaahterasiirappia
4 rkl
vettä
2
Huuhtele grillipaprikat, suippopaprikat ja kirsikkatomaatit. Leikkaa suippopaprikat reilun kokoisiksi viipaleiksi. Kuori ja lohko punasipuli. Kuutioi tofu. Revi patonki reilun kokoisiksi paloiksi.
200 g
(1 ps) padron-grillipaprikoita
2 kpl
suippopaprikaa
250 g
(1 rs) kirsikkatomaatteja
1 kpl
punasipuli
1/2 kpl
maalaispatonkia
3
Kuumenna öljy muurinpohja- tai wokkipannussa. Lisää leipäpalat pannulle ja paista niihin rapea pinta. Siirrä leipäpalat lautaselle. Ruskista tofupaloja pannulla muutama minuutti ja siirrä lautaselle leipäpalojen kanssa. Lisää pannulle tilkka öljyä, punasipulit ja paprikat. Paista sekoitellen muutama minuutti. Lisää kirsikkatomaatit, leipäpalat ja tofut. Jatka paistamista muutama minuutti, kunnes tomaatit ovat hieman pehmenneet. Mausta suolalla. Lisää suolapähkinät ja hienonnettu korianteri. Tarjoile tahini-inkiväärikastikkeen kanssa.
1/2 dl
suolapähkinöitä
1
ruukku korianteria
1/2 - 1 tl
suolaa
3 rkl
rypsiöljyä
Lisää aiheesta
Resepti:
Suvi Rüster
Kuvausjärjestelyt:
Henna Siponen
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 4.5.2019
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
394
1650
30,3 g
3,0 g
15,3 g
11,8 g
6,3 g
13,0 g
0,2 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
ruukku korianteria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli