Vegaaninen carbonara
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Klassikkopastan lihaton versio on lempeän kermainen ja savuinen. Resepti on lukijamme Danielan, joka on huomannut vegaanisen pasta carbonaran maistuvan myös lihan ystäville.
Ruokavaliot
Ainekset
300 g
kylmäsavutofua
100 g
(0,5 pkt) juuston kaltaista kasvirasvavalmistetta (esim. Violife Block)
1 kpl
sipuli
3 kpl
valkosipulinkynttä
200 g
(1 rs) herkkusieniä
1/2
ruukkua timjamia
2 rkl
oliiviöljyä
1 rkl
soijakastiketta
1/2 tl
savupaprikajauhetta
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
1/2 tl
suolaa
2 1/2 dl
(1 prk) soijavalmistetta (”kermaa”)
300 g
täysjyväspagettia
Valmistus
1
Kuutioi tofu. Raasta kasvirasvavalmiste. Kuori ja silppua sipulit. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Silppua timjami.
300 g
kylmäsavutofua
1 kpl
sipuli
3 kpl
valkosipulinkynttä
1/2
ruukkua timjamia
200 g
(1 rs) herkkusieniä
2
Paista tofupaloja 5 minuuttia öljyssä pannulla. Lisää sipulit, timjami ja sienet. Paista, kunnes sipuli on pehmeää.
2 rkl
oliiviöljyä
3
Mausta soijalla, savupaprikalla, pippurilla ja suolalla. Lisää kasvisrasvaraaste ja soijavalmiste. Kiehauta sekoittaen.
1 rkl
soijakastiketta
1/2 tl
savupaprikajauhetta
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
1/2 tl
suolaa
100 g
(0,5 pkt) juuston kaltaista kasvirasvavalmistetta (esim. Violife Block)
2 1/2 dl
(1 prk) soijavalmistetta (”kermaa”)
4
Kypsennä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja sekoita kastikkeeseen.
300 g
täysjyväspagettia
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara, Daniela Feretti
Kuvausjärjestelyt:
Henna Siponen
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 19.5.2019
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1885
451
15,5 g
2,0 g
54,5 g
2,8 g
5,5 g
19,8 g
0,7 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
100 g (0,5 pkt) juuston kaltaista kasvirasvavalmistetta (esim, Violife Block).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli