8 x muutaman aineksen välipala

Jos välipalan ei tarvitse olla erityisen täyttävä vaan haluat kevyemmän vaihtoehdon, surauta sauvasekoittimella tai blenderissä nice cream eli ”terveellisempi jäätelö”. Et tarvitse kuin pakastettuja banaanipaloja ja jotain marjoja tai muuta hedelmää, kuten mangoa tai passionhedelmää. Pakastetut marjat ja hedelmät soseutetaan kohmeisina tasaiseksi.

Lusikoitava, vitamiineja täynnä oleva herkku onnistuu siis milloin vain, kun pakastimesta löytyy banaania ja jotain marjoja tai hedelmiä!

Nopea välipala onnistuu helposti, kun kaapista löytyy paketti tortillalettuja. Niistä valmistuu muutaman täytteen pikapizzat, wrapit ja quesadillat.

Pilko tortillalettujen sisäään jääkaapista löytyviä kasviksia: esimerkiksi tomaattia, paprikaa tai kurkkua. Höylää porkkanasta tai kesäkurpitsasta ohuita siivuja tai sulata pakastimesta herneitä ja maissia. Kasvisten lisäksi täytteeksi kannattaa lisätä esimerkiksi papuja, pieneksi pilkottua leikkelettä, kanaa, nakkeja tai kasvispyöryköitä.

Pehmeää ja täyteläistä makua saa juustosta, joka voi olla valmista raastetta, tuorejuustoa tai vaikka murustettua fetaa tai halloumia. Lisäksi täytteeksi voi lusikoida erilaisia tahnoja tai salsoja sekä hienontaa yrttien jämät.

Jos tortillalettuja ei löydy, mutta täytteitä olisi, paista nopeat ja edulliset linssiletut. Linssilettuihin et tarvitse kuin vettä, suolaa ja kuivattuja punaisia linssejä. Linssejä liotetaan kiehautetussa vedessä, minkä jälkeen ne valutetaan ja soseutetaan puhtaan veden kanssa sileäksi taikinaksi. Taikinasta paistuu pannulla parissa minuutissa ohuita lettuja, joissa on reilusti proteiinia ja kuitua.

Linssilettujen täytteeksi sopivat samat asiat kuin tortilloillekin.

Jos välipalaan ei halua käyttää monia eri raaka-aineita, mutta ajasta ei ole puutetta, kannattaa leipoa muutaman aineksen teeleivät tai muffinit.

Teeleipien taikinaan voit halutessasi lisätä hieman juustoraastetta tai maustaa taikinan yrttimausteilla. Neljän aineksen marjamuffinit ovat täynnä kuitua. Tee ne kypsistä banaaneista, kananmunista, kaurahiutaleista ja lempimarjoistasi.