Haussa raikas tai ruokaisa salaatti kevään ja kesän juhliin? Katso 10 suosikkiohjettamme!

Ruokaisa salaatti maistuu kevään ja kesän juhlissa sekä rennommissa tilaisuuksissa. Käytä raikkaaseen salaattiin satokauden parhaita kasviksia ja lisää mukaan perunaa, pastaa tai couscousia ruokaisuutta tuomaan.

Teksti: Yhteishyvä

Kuvat: Panu Pälviä

14.5.2021 | Päivitetty 30.12.2025

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ruokaisat noutopöydän ja piknikkien suosikit

1. Sitruunainen kesäkurpitsa-pastasalaatti

Kesäinen pastasalaatti saa makua sitruunaisesta fetamurusta ja valkosipulin kanssa paistetusta kesäkurpitsasta. Helppo salaatti on kätevä tehdä valmiiksi jääkaappiin odottamaan.

2. Keväinen kotijuusto-perunasalaatti

Kirkas perunasalaatti vihertyy kevään kunniaksi parsalla, pakasteherneillä ja kevätsipulilla. Ricottamainen, lempeänmakuinen kotijuusto tuo mehevyyttä juhlien suosikkisalaattiin.

3. Mehevä tomaatti-couscoussalaatti

Värikkään tomaatti-couscoussalaatin salaisuus on uunissa pitkään paahtuneet, mehukkaat kirsikkatomaatit. Ruokaisuutta salaatti saa rapeapintaiseksi paistetusta halloumijuustosta ja raikkautta tuoreista yrteistä ja sitruunasta.

4. Paahdettu peruna-parsasalaatti

Perunasalaatin makuun tulee aivan uutta syvyyttä, kun paahdat potut uunissa. Lisäksi tässä grillikekkereihinkin sopivassa salaatissa maistuvat parsa, kirsikkatomaatit, salaattijuusto ja kapris.

Raikkaat kesäsalaatit juhlapöytään

5. Makoisa mansikka-vuohenjuustosalaatti

Makeat mansikat, suolainen vuohenjuusto ja hapokas balsamicosiirappi ovat klassinen makuyhdistelmä, joka hurmaa myös juhlapöydässä. Paahdetut pinjansiemenet kruunaavat kokonaisuuden.

6. Raikas kulhosalaatti teriyakikastikkeella

Värejä pursuavassa kulhosalaatissa maistuvat porkkana, punakaali, omena ja kurkku. Jogurtilla raikastettu teriyakimajoneesikastike punoo maut yhteen ja antaa salaatille aasialaisen vivahteen yhdessä pinnalle ripoteltujen suolapähkinöiden kanssa.

Rentojen puutarhajuhlien rouheat salaatit

7. Isoäidin salaatti ruiskrutongeilla ja kananmuna-kermaviilikastikkeella

Päivitä isoäidin maalaissalaatti tähän päivään suloisilla varsikukkakaaleilla, rapeilla ruiskrutongeilla ja raikkaalla mintulla. Salaatin viimeistelee vanhan ajan tyyliin tehty kananmuna-kermaviilikastike.

8. Raikas salaatti kesäkeiton aineksista

Kesäsalaatti on veikeä keksintö: kesäkeiton aineksista syntyykin värikäs salaatti, jossa maistuu maidon sijaan sitruunavoi. Mainio kaveri grilliruoille!

9. Simppeli savulohisalaatti sitruunaisilla pavuilla

Tämän rennon savulohisalaatin jujuina ovat rapeaksi paistetut ruisleipämurut ja hunajaisessa sitruunakastikkeessa maustuneet pavut. Jos haluat salaatista vielä ruokaisamman, voit viipaloida mukaan keitettyä perunaa.

10. Helppo ja herkullinen feta-couscoussalaatti

Tämä rento salaatti sopii moneen makuun! Nopeasti valmistuva couscous saa seurakseen paprikaa, fetaa kurkkua ja vihreitä oliiveja sekä mausteisen kastikkeen. Tee salaatti etukäteen, sillä se on parhaimmillaan vähintään pari tuntia maustuneena.