Keittiön moniottelija toimii niin grillissä, salaatissa kuin wokissakin, ota varhaiskaali haltuun

Peruna-kaalisalaatti on kuin alkukesän vihannesmaa lautasella. Varhaisperunat, varhaiskaali, sipulinipun sipulit varsineen sekä pienet retiisit muodostavat herkullisen rapsakan kokonaisuuden. Salaatin viimeistelee sinappinen kastike ja pikantti rucola.

Caesarsalaatti on yksi suomalaisten suosikkisalaateista. Alkukesän kevyt ja ilmava varhaiskaali sopii täydellisesti salaatinlehtien tilalle. Kaalissa on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, joten siksikin vaihto kannattaa. Tee kaalicaesaria iso kulhollinen grilliruoan kylkeen.

Grillatut kaalilohkot ovat ehkä jo tuttu juttu, mutta kokeilepa sivellä lohkot juustoisella kastikkeella ennen grillaamista. Sitruunalla ja valkosipulilla maustettu juustokastike gratinoituu kaalin pinnalla herkullisen rapeaksi.

Kaali-nuudeliwokki on muutaman aineksen resepti, joka on pöydässä alle puolessa tunnissa. Älä anna yksinkertaisen ulkonäön hämätä! Tämä kesäinen arkiruoka maustetaan herkullisella kastikkeella, jossa maistuu seesamiöljy, soijakastike, riisiviinietikka ja vaahterasiirappi.