Sipulikeitto ja sipulipiirakka ovat ne iki-ihanat sipuliruoat, mutta oletko jo kokeillut näitä?

1. Pikkelöidyt punasipulit

Kuori ja suikaloi 3 punasipulia ja 5 valkosipulinkynttä. Mittaa kattilaan 2 dl vettä, 1 ½ dl sokeria, 1 dl väkiviinaetikkaa ja 1 tl suolaa. Kiehauta, lisää sipulit ja kuumenna kiehuvaksi.

Purkita ja tarjoile aterian lisänä, salaattien höysteenä, hampurilaisten täytteenä tai leipien koristeena.

2. Lisukesipulit uunissa

Kuori sipulit. Lado ne voideltuun uunivuokaan ja kypsennä 200 asteessa ensin 20 minuuttia. Ripottele sipulien päälle timjamia, suolaa, mustapippuria, voinokareita ja parmesaaniraastetta. Hauduta 180 asteessa vielä 30 minuuttia ja tarjoa vaikka paistin lisukkeena.

3. Karamellisoidut sipulit

Kuori 2–3 isoa sipulia ja leikkaa ne renkaiksi. Sulata 3 rkl voita pannulla ja kuullota sipulirenkaita miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää kattilaan 3 rkl sokeria tai hunajaa, 1–2 rkl vettä ja ½ tl suolaa. Hauduta vielä noin 10 minuuttia.

Karamellisoidut sipulit maistuvat sellaisenaan lisukkeena tai höysteenä keiton tai leipien päällä, hodarien tai burgereiden välissä.

4. Tarte Tatin eli sipulipiirakka

Leikkaa 4 kuorittua sipulia lohkoiksi niin, että ne jäävät kannastaan kiinni. Hauduta niitä valurautapannulla voissa ja sokerissa (2 rkl). Mausta suolalla, pippurilla ja balsamicolla. Kauli 200 g voitaikinaa pannun kokoiseksi, nosta se sipulien päälle. Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia ja kumoa tarjolle.