Opiskelijaruokaa pienellä budjetilla: 7 helppoa reseptiä, jotka ovat myös ilmastoystävällisiä

Etkö vielä ehtinyt käydä kaupassa? Aloita viikko siinä tapauksessa helpolla ja mausteisella linssicurrylla, joka syntyy melkein kokonaan kuivakaapin aineksista. Jos ruokaa jää yli, loput voi hyvin pakastaa ja kaivaa esiin, kun nälkäpaniikki iskee.

Kaali on superedullinen, hyvin säilyvä ja ilmastoystävällinen kasvis. Tee siitä seuraavaankin päivään riittävä vegaaninen kaalilaatikko, jossa nyhtökaura korvaa jauhelihan ja margariini voin. Riisin sijaan mukaan uuniin muhimaan pääsee kotimaista, ilmastoystävällistä ohraa.

Kurvaa lähikaupan kalatiskille ja poimi koriin kilohinnaltaan edullista haukea, joka muuttuu tehosekoittimen ja kuuman pannun avulla herkullisiksi kalapihveiksi. Reseptin tuoreen oreganon voi hyvin korvata kuivatulla. Ilmastoystävällisin lisuke pihveille on peruna.

Torstaina tehdään Soijarouheella rikastettua kasvishernekeitto. Keitto on maukkaan ruokaisa ja pitää hyvin nälkää. Kun keität herneet liotusvedessään, keitosta tulee miellyttävän pehmeää.

Jauheliha ja makaroni kuuluvat melkein jokaisen opiskelijan luottoresepteihin. Jos haluat tehdä lempiruoastasi ilmastoystävällisemmän, kokeile broilerin jauhelihaa ja upota mukaan myös kasviksia. Jos rakettispagetista tulee liikaa lapsuus mieleen, käytä tilalla jotain toista pastaa ja pidennä kiehumisaikaa tarvittaessa.

Milloin söit viimeksi uuniperunoita? Ysärillä suosittu herkku kannattaa ottaa viikonlopun vakkariresepteihin. Tässä versiossa potut saavat täytteekseen joka opiskelijan luottoresepteihin kuuluvaa munakasta.