Tämän kaiken voit tehdä tölkillisestä kikherneitä – katso 5 ideaa mahtavan monipuolisen kikherneen käyttöön!

Tölkillinen kikherneitä kannattaa ottaa osaksi kuivakaapin perusvalikoimaa monesta syystä. Miedon pähkinäinen maku ja pinnalta mukavan napakka, mutta sisältä kermainen rakenne sopivat moneen: uunissa pinta paahtuu entistä rapeammaksi ja soseutettuna pehmeä sisus pääsee oikeuksiinsa. Kikherneissä on myös monta tärkeää ravintoainetta. Niin kasvissyöjä kuin kasviksia silloin tällöin kokkaava saa niistä proteiinia, kuitua ja rautaa. Ei lainkaan huonompi suoritus noin euron hintaiselta tölkiltä! Tässä viisi suosikkireseptiämme kikherneistä.

Nappaa kikhernetölkki kaapista, kun kaipaat kasviskeittoon lisää proteiinia ja ruokaisuutta. Ripottele paahdettuja kikherneitä sosekeiton päälle tai nosta kikherne koko sosekeiton pääraaka-aineeksi. Kikherneillä voi rikastaa myös minestronen tai tehdä kookos-kanakeitosta helpon kasvisversion.

Falafelit ovat hummuksen rinnalla maailman tunnetuimpia kikhernereseptejä ja ehdottomasti kokeilemisen arvoisia myös kotikeittiössä. Rapeimmat falafelit syntyvät uppopaistamalla, mutta jos haluat vähän helpomman ja terveellisemmän aterian, paista falafelit uunissa. Täytä falafeleilla pitaleivät ja lisää niitä kulhoruokiin sekä salaatteihin.

Kukapa olisi arvannut, että säilykekikherneiden liemestä voi tehdä marenkia? Muutama vuosi sitten innokkaat vegaanikokkaajat keksivät, että säilykekikherneiden liemi käyttäytyy vispatessa munanvalkuaisten tapaan. Eikä lientä kannata kaataa pois, vaikka ei olisikaan leipomassa. Suolaisen ja kikherneistä makua ja tärkkelystä imeneen nesteen voi käyttää keittoihin ja kastikkeisiin kasvisliemen rinnalla tai sijaan.