Satsuma tai klementiini (tai muu sesongissa oleva sitrushedelmä) tuo raikasta sitruksen makua inkiväärillä piristettyyn porkkanasosekeittoon. Lisää keiton ruokaisuutta paistetulla tofumurulla, raejuustolla tai paksulla jogurtilla.
10 helppoa kasvisruokaa arkeen – valmista puolessa tunnissa!
Koostaja:
Yhteishyvä
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 5.10.2020
|Muokattu: 26.11.2025
Haluatko tehdä enemmän arkiruokaa kasviksista, muttet keksi hyvää reseptiä? Ota avuksi nämä 10 helppoa ruokaa, joissa on reilusti raikkaita kasviksia ja herkullista makua, proteiinia unohtamatta. Testaa vegaanista tofuvokkia, paahdettua kukkakaalipastaa ja nopeita kasvispihvejä, ja löydä uusi kasvisruokasuosikkisi.
2. Paahdettu kukkakaalipasta on vartissa valmis
Tämän pikapastan valmistamiseen tarvitset tuorepastaa ja napakan kukkakaalin. Vartissa valmiin pikaruoan täyteläinen juustokastike saa makua sitruunasta ja sinapista.
3. Pastalinja pitää: tomaattinen kesäkurpitsapasta ja tofu limonello
Helppo ja nopea tomaattinen pasta kätkee sisäänsä runsaasti kesäkurpitsaa. Koko perheen soseutettu kesäkurpitsakastike saa täyteläistä makua tuorejuustosta. Tofu limonello on hurmaava sitruunainen tofupasta, joka on samalla kermainen ja pirteän mausteinen.
4. Supermehevät kasvispihvit punajuuresta tai kukkakaalista
Vaihtele väriä punaisesta vaaleaan! Näissä kasvispihveissä maistuu kesä myös talven keskellä. Tärkein kokkausväline on raastinrauta, jolla käsittelet niin kasvikset kuin punajuuripihvien hallouminkin.
5. Uunissa paahdetut kikherneet ovat kasvissyöjän salainen ase
Uunissa paahdettuja kikherneitä voi käyttää ihan mihin vaan: salaatteihin, sosekeittojen päälle, tortilloihin, uunikasvispelteihin. Valmista kerralla isompi erä ja ripottele ruokiin viikon mittaan.
6. Tofuvokissa on paljon kasvisproteiinia
Tofuvokit osoittavat, että vegaaninen ruoka voi olla samaan aikaan raikasta ja tuhtia. Tofu, pavut ja pähkinät pitävät taatusti nälän loitolla.
7. Kasvisbologneset maistuvat lapsillekin
Punaiset linssit ja kasvisjauhis ovat kiireisen kokkaajan suosikkeja, sillä ne kypsyvät nopeasti. Spagetin kanssa tarjoiltu linssibolognese maistuu lapsillekin. Varsisellerin voi jättää pois, jos sen maku on pieniin suihin liian voimakas.
8. Varmasti tarpeeksi täyttävä salaatti uunibataateista ja pavuista
Kylmällä ilmalla salaattikin saa olla lämmin. Uunissa paahdetut bataattilohkot saavat tässä reseptissä seurakseen ripauksen meksikolaisia vivahteita maissista, avokadosta ja limestä.
9. Kun viikonloppu lähestyy, on tortilloiden aika
Perjantaina herkutellaan tortilloilla! Paista tortillan sisään kurpitsaa ja papuja tai kokeile koko perheelle maistuvaa härkisreseptiä: paista härkissuikaleet rapeiksi pannulla ja kääräise ne tortillaan täyteläisen avokadotäytteen ja rapeiden kasvisten kanssa. Nopeaa ja hurjan hyvää!
10. Kasvisruokien täyteläiset klassikot: ihanan muhevat intialaiset ruoat
Jos et vielä ole itse tehnyt palak paneeria, nyt on korkea aika. Alkuperäisen intialaisen reseptin paneer-juuston tilalle sopii erinomaisesti kotimainen leipäjuusto, kokeile vaikka!
Katso lisää kasvisreseptejä
Katso lisää ideoita herkulliseen ja helppoon arkeen
Uusimmat
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.
