Kurpitsatortillat

Name: Kurpitsatortillat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 800 g (1) myskikurpitsa; 28 g (1 ps) fajita-mausteseosta; 2 rkl rypsiöljyä; 230 g (1 tlk) mustapapuja; 100 g (1 ps) jääsalaattia; 8 kpl (1 pkt) täysjyvätortilloja; 2 dl vegaanista majoneesia; 1 kpl lime (luomu); 1/2 tl mustapippuria rouhittuna; foliota; 100 g (1 ps) jääsalaattia; 230 g (1 prk) salsakastiketta

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

60 min (josta 30 min aktiivista)

| MaidotonMunatonVegaaninenKasvisruokaPlanetaarinen

Nappaa talteen!

Kokeile tortillojen täytteenä jotakin uutta! Värikkäät kasvistortillat täytetään meksikolaisittain maustetulla paahdetulla kurpitsalla ja pavuilla. Viimeistele tortillat raikkaalla limemajoneesilla.

Limemajoneesi
800 g	(1) myskikurpitsa
28 g	(1 ps) fajita-mausteseosta
2 rkl	rypsiöljyä
230 g	(1 tlk) mustapapuja
100 g	(1 ps) jääsalaattia
8 kpl	(1 pkt) täysjyvätortilloja
2 dl	vegaanista majoneesia
1 kpl	lime (luomu)
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
	foliota
100 g	(1 ps) jääsalaattia
230 g	(1 prk) salsakastiketta

1.
Huuhtele kurpitsa, halkaise se ja poista siemenet lusikalla. Kuori ja pilko kurpitsa noin 2x2 cm kuutioiksi. Levitä kuutiot leivinpaperille pellille.
2.
Yhdistä mausteseos ja öljy. Kääntele seos kurpitsan joukkoon.
3.
Paahda kurpitsaa 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Huuhtele pavut ja lisää pellille. Kääri tortillat folioon ja laita uuniin. Jatka paistoa 5 minuuttia.
4.
Mittaa majoneesi kulhoon. Pese lime ja raasta kuori. Halkaise lime, purista puolikkaan limen mehu ja leikkaa toinen puolikas lohkoiksi. Sekoita kuoriraaste, mehu ja mustapippuri majoneesiin.
5.
Huuhtele salaatti. Tarjoa tortillat salaatin, salsan, limemajoneesin ja limelohkojen kanssa.

Reseptit|Ässäkokki

Kurpitsatortillat

arvosana4,7/5

(7)arviota

Anna oma arviosi

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

60 min (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
800 g	(1) myskikurpitsa
28 g	(1 ps) fajita-mausteseosta
2 rkl	rypsiöljyä
230 g	(1 tlk) mustapapuja
100 g	(1 ps) jääsalaattia
8 kpl	(1 pkt) täysjyvätortilloja
Limemajoneesi
2 dl	vegaanista majoneesia
1 kpl	lime (luomu)
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
	foliota
100 g	(1 ps) jääsalaattia
230 g	(1 prk) salsakastiketta

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Huuhtele kurpitsa, halkaise se ja poista siemenet lusikalla. Kuori ja pilko kurpitsa noin 2x2 cm kuutioiksi. Levitä kuutiot leivinpaperille pellille.
Määrä Ainesosa
800 g (1) myskikurpitsa
2
Yhdistä mausteseos ja öljy. Kääntele seos kurpitsan joukkoon.
Määrä Ainesosa
28 g (1 ps) fajita-mausteseosta
2 rkl rypsiöljyä
3
Paahda kurpitsaa 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Huuhtele pavut ja lisää pellille. Kääri tortillat folioon ja laita uuniin. Jatka paistoa 5 minuuttia.
Määrä Ainesosa
230 g (1 tlk) mustapapuja
8 kpl (1 pkt) täysjyvätortilloja
foliota
4
Mittaa majoneesi kulhoon. Pese lime ja raasta kuori. Halkaise lime, purista puolikkaan limen mehu ja leikkaa toinen puolikas lohkoiksi. Sekoita kuoriraaste, mehu ja mustapippuri majoneesiin.
Määrä Ainesosa
2 dl vegaanista majoneesia
1 kpl lime (luomu)
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
5
Huuhtele salaatti. Tarjoa tortillat salaatin, salsan, limemajoneesin ja limelohkojen kanssa.
Määrä Ainesosa
100 g (1 ps) jääsalaattia
230 g (1 prk) salsakastiketta

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: foliota.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli