Suosikit
Kurpitsatortillat
60 min (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Kokeile tortillojen täytteenä jotakin uutta! Värikkäät kasvistortillat täytetään meksikolaisittain maustetulla paahdetulla kurpitsalla ja pavuilla. Viimeistele tortillat raikkaalla limemajoneesilla.
Ainekset
800 g
(1) myskikurpitsa
28 g
(1 ps) fajita-mausteseosta
2 rkl
rypsiöljyä
230 g
(1 tlk) mustapapuja
100 g
(1 ps) jääsalaattia
8 kpl
(1 pkt) täysjyvätortilloja
Limemajoneesi
2 dl
vegaanista majoneesia
1 kpl
lime (luomu)
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
foliota
100 g
(1 ps) jääsalaattia
230 g
(1 prk) salsakastiketta
Valmistus
1
Huuhtele kurpitsa, halkaise se ja poista siemenet lusikalla. Kuori ja pilko kurpitsa noin 2x2 cm kuutioiksi. Levitä kuutiot leivinpaperille pellille.
800 g
(1) myskikurpitsa
2
Yhdistä mausteseos ja öljy. Kääntele seos kurpitsan joukkoon.
28 g
(1 ps) fajita-mausteseosta
2 rkl
rypsiöljyä
3
Paahda kurpitsaa 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Huuhtele pavut ja lisää pellille. Kääri tortillat folioon ja laita uuniin. Jatka paistoa 5 minuuttia.
230 g
(1 tlk) mustapapuja
8 kpl
(1 pkt) täysjyvätortilloja
foliota
4
Mittaa majoneesi kulhoon. Pese lime ja raasta kuori. Halkaise lime, purista puolikkaan limen mehu ja leikkaa toinen puolikas lohkoiksi. Sekoita kuoriraaste, mehu ja mustapippuri majoneesiin.
2 dl
vegaanista majoneesia
1 kpl
lime (luomu)
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
5
Huuhtele salaatti. Tarjoa tortillat salaatin, salsan, limemajoneesin ja limelohkojen kanssa.
100 g
(1 ps) jääsalaattia
230 g
(1 prk) salsakastiketta
Lisää aiheesta
Resepti:
Oona, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 15.9.2022
|Muokattu: 2.1.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
717
3002
44,3 g
5,8 g
57,8 g
8,0 g
13,5 g
15,0 g
1,7 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
foliota.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli